Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Sous vide zalogaji jaja se prave u vodenom kupatilu sa kontrolisanom temperaturom pomoću sous vide mašine. Puni sous vide tank ili sous vide štap će raditi jednako dobro za ovaj recept. Punjene su Gruyere sirom i hrskavom slaninom i kremaste su, slane i tako zadovoljavajuće.
Možete pripremiti ove zalogaje jaja unaprijed i zamrznuti ih. Lako se zagreju kada ste spremni da izađete kroz vrata - samo ih stavite u mikrotalasnu pećnicu na jedan minut i imaćete lagan obrok u pokretu. Uključili smo puno varijacija za ukusne dodatke tako da možete koristiti sve što vam je pri ruci za ukusan doručak.
Sastojci
- 3 kriške slanine
- 6 velikih jaja
- 1/2 šolje rendanog sira Gruyere
- 1/4 šolje teške kreme
- 2 kašike krem sira, omekšanog
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- Sjeckani svježi vlasac, za ukras
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke. Postavite svoju sous vide mašinu u veliki lonac vode na 172 F.
Pecite, pržite ili pržite na zraku slaninu dok ne postane hrskava.
Dodajte jaja, rendani sir, gustu pavlaku, krem sir, so i biber u blender.
Blendajte sastojke dok potpuno ne postane glatka.
Namažite šest staklenki od 4 unce ili ramekins sprejom za kuhanje. Prerežite slaninu na pola i dodajte polovinu na dno svake staklene tegle.
U svaku staklenu teglu sipajte jednaku količinu mešavine jaja.
Svaku teglu zatvorite poklopcem dok se ne "zavrne čvrsto sa dva prsta", što znači da možete lako odvrnuti teglu sa samo dva prsta. Ako steže i rizikujete da tegla eksplodira u vodenom kupatilu.
Stavite tegle u vodeno kupatilo (potpuno potopljene) i kuvajte 1 sat. Izvadite iz vodenog kupatila hvataljkama.
Povucite nož oko ivice jajeta da ga oslobodite.
Izbacite iz tegle na tanjir, poslužite sa seckanim vlascem.
Kako pohraniti i zamrznuti
- Ostavite da se ohladi i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana.
- Ohlađene zalogaje jaja stavite u vrećice za zamrzavanje i zamrznite do 2 mjeseca. Zagrijte ih u mikrovalnoj direktno od smrznute.
Varijacije recepta
Postoje beskrajne varijacije za ove zalogaje jaja. Isprobajte različite kombinacije ispod ili kreirajte vlastite:
- Kelj i Portabella: Na maslinovom ulju sa 1/4 kašičice soli propržite šolju seckanog kelja i 3 narezane portabele pečurke. Umutite jaja sa pavlakom i krem sirom, a zatim ravnomjerno rasporedite kelj i šampinjone između tegli.
- Belanac i pečena crvena paprika: Koristite 8 belanca i umutite ih sa 4 kašike krem sira sa niskim sadržajem masti. Podijelite 1/4 šolje pečenih crvenih paprika na kockice u tegle i prelijte ih smjesom od bjelanjaka.
- Kobasica, spanać i čedar: Umutite jaja sa pavlakom i krem sirom i 1/2 šolje cheddar sira. Zapržite 1/2 funte kobasice, a zatim prodinstajte 1 šolju spanaća. Podijelite ih na jednake dijelove po teglama i prelijte smjesom od jaja.
Ili probajte kombinaciju ovih dodataka:
- Mrvljena slanina
- Smeđene kobasice
- Sjeckana šunka
- Cheddar sir
- Kozji sir
- Feta sir
- Sotirani spanać
- Sotirani kelj
- Sotirane gljive
- Pečene crvene paprike
- Karamelizirani luk
- Sjeckani crveni luk
- Sjeckani paradajz
- Jalapeños na kockice
Preporučuje se:
Sous Vide Steak Recipe
Ovaj sous vide odrezak se kuva sa belim lukom, puterom i začinskim biljem, a zatim peče na vrućoj tavi. Kuvanje u vodenom kupatilu čini savršen komad mesa
Recept za domaći jaja od jaja
Jajeta je omiljeni napitak za Božić i zimske praznike. Naučite kako ga napraviti od nule uz ovaj tradicionalni recept dizajniran za zabavu
Tradicionalni recept za rum jaja od jaja za Božić
Jajeta je omiljeno praznično piće i odlično je sa rumom. Ovaj tradicionalni recept nudi prekrasnu dubinu okusa u kojoj ćete sigurno uživati
Keto jaja od jaja
Ovaj keto-friendli jaje koristi istu tehniku i začine kao i klasično praznično piće, ali umjesto toga sa alternativnim zaslađivačima i bademovim mlijekom
Coquito: Portorikanski recept od jaja bez jaja s rumom
Coquito je tradicionalni punč od kokosovog jaja koji se služi na božićnim i novogodišnjim proslavama u Portoriku. Pogledajte kako ga lako napraviti bez jaja