Sunny-Side Up Eggs

Sadržaj:

Sunny-Side Up Eggs
Sunny-Side Up Eggs
Anonim

Jaje sa sunčanom stranom prema gore je prženo sa jedne strane, ostavljajući prelepo zlatno žumance. Ova metoda je jednostavan način da se jaja skuvate do savršenstva, sa žumancetom jarke boje i bez neprijatnih kuglica nekuvanog belog.

Upotrebom ove metode pokrivene posude, sve što treba da uradite je da razbijete jaja i dodate ih u vrelo ulje. Nije potrebno okretanje ili podlijevanje - pokrijte tiganj i pustite da toplina obavi posao. Pratite vrijeme koje ova metoda oduzima na vašoj ploči za kuhanje i imat ćete savršena jaja svaki put kada ih skuvate.

Za ekstra-specijalan doručak ili brunch, dodajte na tanjir narezani pečeni paradajz zajedno sa tostiranim ili pečenim hlebom. Ili učinite tanjir primamljivijim s narezanom polovicom avokada ili kriškama dinje ili jagoda.

Sastojci

  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 2 velika jaja
  • košer so, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Svako jaje razbijte u malu zdjelu ili ramekin.

Image
Image

Zagrejte 2 kašičice ulja u nelepljivom tiganju na srednjoj vatri dok ne zablista. Smanjite vatru na nisku, a zatim, jedno po jedno, gurnite jaja u tiganj.

Image
Image

Postavite poklopac ili tanjir na tiganj tako da bude dobro pokriven. skuvati jaja,poklopljeno, oko 2 1/2 minute, ili dok bjelanjci ne postanu čvrsti, a žumanca još svijetla. Ako je vaša postavka niske temperature na vrućoj strani, počnite provjeravati jaja nakon otprilike 2 minute.

Image
Image

Poređajte jaja na tanjir i pospite košer solju i svježe mljevenim crnim biberom.

Image
Image

Savjeti

Ako izbjegavate jaja okrenuta sunčanom stranom prema gore zbog rizika od salmonele, razmislite o pasteriziranim jajima. Ako ne možete pronaći pasterizirana jaja lokalno, možete to učiniti kod kuće uz pomoć sous vide cirkulatora. Postavite temperaturu na 135 F (57,2 C) i kuhajte jaja najmanje 1 sat i 15 minuta. Jaja dobro ohladite u ledenoj vodi; označite i čuvajte u frižideru.

Varijacije recepta

  • Jaja sa sunčanom stranom gore: Koristite dodatnu kašiku ili dve ulja. Dodajte jaja(a) u ulje i nastavite da kuvate na laganoj vatri. Nežno premažite, izbegavajući žumance, dok belanca ne postane čvrsta.
  • Nepokrivena jaja sa sunčanom stranom gore: Zagrijte ulje ili mast, a zatim smanjite i dodajte jaja. Kuvajte 4 do 5 minuta, ili dok bjelanjci ne postanu čvrsti.

Upozorenje na sirovo jaje

Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Preporučuje se: