Eggs Over Easy Recipe

Sadržaj:

Eggs Over Easy Recipe
Eggs Over Easy Recipe
Anonim

Jednostavno pripremanje jaja kod kuće osigurava da dobijete jaje kuhano baš onako kako želite. Preko lakih jaja su pečena jaja koja se preokreću da se ispeku i žumance umotaju u bjelanjak. Bjelanjci treba da budu čvrsti, dok nerazlomljeno žumance ostane tekuće. Dvije najvažnije stvari u receptu su jaja i tiganj; kad god je to moguće, birajte svježa jaja iz slobodnog uzgoja, uzgojena na pašnjacima ili organska jaja i pazite da odaberete kvalitetnu neljepljiva tava. Poslužite uz laka jaja na tostu namazanom puterom ili uz hrskavi domaći pomfrit, sa prilogom od slanine i paradajza na žaru.

Sastojci

  • 2 kašičice neslanog putera ili ulja
  • 1 veliko jaje
  • košer so, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Otopite puter u tiganju sa neprijanjajućim slojem na srednje niskoj vatri.

Image
Image

Razbijte jaje u malu zdjelu ili ramekin. Kada puter zacvrči, gurnite jaje u tepsiju.

Image
Image

Kuvajte jaje dok dno ne bude dovoljno čvrsto da se lako okreće.

Image
Image

Uvucite lopaticu ispod jajeta i lagano je okrenite.

Image
Image

Ostavite da se jaje kuva oko 8 do 10 sekundi duže.

Image
Image

Okrenite jaje nazad.

Image
Image
  • Pospite jaje solju i biberom.
  • Prebacite na tanjir i uživajte.

    Image
    Image

    Varijacije recepta

    • Jaja preko srednje veličine: Okrenite i ostavite da se vrh jajeta kuva 15 do 30 sekundi, ili dok žumanjak ne postane gust i "džem".
    • Tvrda jaja: Okrenite jaje i ostavite da se vrh kuva još minut ili malo duže, ili dok se žumance potpuno ne skuva.

    Upozorenje na sirovo jaje

    Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.

    Savjeti

    • Jaja imaju tri ocjene: AA, A i B. Ocjene su znak kvaliteta. USDA razreda A jaja su dobra i najrasprostranjenija su. Jaja razreda AA su najvišeg kvaliteta, tako da će biti skuplja i možda će ih biti teško pronaći. Ocjena B će imati nedostatke.
    • Nelepljive tiganje zahtevaju vrlo malo masti, ali ako odlučite da koristite dobro začinjenu posudu od livenog gvožđa, možda će vam trebati malo više masti da zagladite površinu.
    • Imajte široku nemetalnu lopaticu spremnu za okretanje i držite tanjir u blizini na koji ćete gurnuti jaje kada bude gotovo.

    Je li Sunny-Side Up isto kao i Over Easy?

    Iako oba pečena jaja, sunčana strana nagore i preko laka nisu ista. Jaja sa sunčanom stranom prema gore pečena su samo sa jedne strane, a kada su gotova, žumance je potpuno otkriveno (izgleda kao sunce, otuda i naziv). Jaja se lako okreću i rezultiraju žumancetom koje je obavijeno bjelanjkom.

    Preporučuje se: