Recept za francuski tost od kiselog tijesta

Sadržaj:

Recept za francuski tost od kiselog tijesta
Recept za francuski tost od kiselog tijesta
Anonim

Francuski tost je klasičan vikend doručak iz više razloga: jednostavan je, prilagodljiv i dolazi zajedno sa stvarima koje većina ljudi ima pri ruci. Jedno okretanje ovog klasika uključuje korištenje kruha od kiselog tijesta umjesto tradicionalnog briochea. Blago kiselkast okus hljeba iznenađujuće dobro funkcionira sa toplim začinima u ovom receptu. Takođe, to je odličan način da iskoristite ostatak vekne koja bi mogla biti ustajala.

Ako ne volite previše sladak doručak, kiselo tijesto je definitivno slanije od brioša, što ga čini odličnom opcijom za vas. Ako vam je ostalo, spremite ih u zamrzivač u vrećici za zamrzavanje, a zatim ih ponovo zagrijte na ringli s malo putera. Također možete koristiti ove debele kriške da napravite jednostavan Monte Cristo sendvič.

"Challah je oduvijek bio moj favorit za francuski tost, ali ovaj recept mi je pokazao koliko divno kiselo tijesto može biti! Sredina hljeba postaje mekana, gotovo kremasta, dok kora pruža odličan teksturni kontrast. Smjesa za namakanje je samo na dodir slatka i topla sa začinima, savršeno funkcionira s posljednjom kaplju javorovog sirupa." -Kayla Hoang

Image
Image

Sastojci

  • 4 velika jaja
  • 1 šolja guste pavlake ili pola-pola
  • 3 supene kašike granuliranog šećera
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 čajna žličica mljevenacimet
  • 1/4 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 8 (debljine 1 inča) kriške ustajalog kruha od kiselog tijesta
  • 1/4 šolje (4 supene kašike) putera, podeljeno, za kuvanje
  • Svježe bobice, za posluživanje
  • Javorov sirup, za posluživanje

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U plitku posudu dodajte jaja, gustu pavlaku ili pola-pola, šećer, vaniliju, cimet, muškatni oraščić i sol i dobro umutite da se sjedini.

Image
Image

Postavite onoliko kriški hleba koje će stati u posudu i biti potpuno uronjene u tečnost. Ostavite ih da se namaču u smjesi 3 minute, zatim okrenite i namačite još 3 minute.

Image
Image

U međuvremenu, zagrejte tiganj od livenog gvožđa na srednjoj vatri i dodajte 1 do 2 kašike putera u tiganj. Kada se puter otopi, dodajte jedan ili dva komada natopljenog kiselog tijesta (treba da stane u jedan sloj u tiganju) i pecite oko 2 minute sa svake strane, dok ne porumeni. Ponovite sa preostalim puterom i namočenim kruhom.

Image
Image

Tanjir i vrh sa voćem i javorovim sirupom, po želji.

Image
Image

Isušivanje hleba

Ovaj recept zahteva suvi hleb jer će bolje upiti kremu pre nego što napravite francuski tost. Ako vaš kruh nije star ni jedan dan:

  • isecite ga i ostavite preko noći na radnoj površini.
  • prepeći hljeb prije pravljenja ovog recepta.

Kako pohraniti i zamrznuti francuski tost od kiselog tijesta

  • Ovaj francuski tost će se zadržatiu frižideru na par dana ako se čuva u zatvorenoj posudi. Ponovo zagrijte u tosteru ili toster rerni, ili na ringli sa malo putera u zagrejanoj tavi.
  • Možete i zamrznuti pripremljeni francuski tost. Umotajte ga u plastičnu foliju za zamrzivač i prebacite u vrećicu za zamrzavanje sa zatvaračem. Tost od smrznutog i poslužite odmah.

Preporučuje se: