Recept za čips od kore povrća

Sadržaj:

Recept za čips od kore povrća
Recept za čips od kore povrća
Anonim

Svakog dana bezbroj kora povrća se gubi u smeću i neizbježno završava na deponiji ili, bolje vijesti, kompostira se. Proizvodnja hrane čini otprilike jednu četvrtinu svjetske emisije stakleničkih plinova i zauzima gotovo polovinu površine planete pogodne za život. Između pire krompira, pite od jabuka, salate od cvekle i još mnogo toga, često se zateknemo kako vitlamo gulilom. Dakle, dok kuhari praktikuju klanje od nosa do repa, mi idemo od korijena do kore, pretvarajući naše ostatke povrća i voća u čips.

Kada dođe vrijeme za pečenje, budite kreativni sa začinima. Pretvorite svoj čips u slatko ili slano mjesto u zavisnosti od raspoloženja za užinu. Uživajte u njima kao laganu popodnevnu užinu ili ih izmrvite na salatu za hrskavi toper.

Sastojci

  • 3 šolje sušenih kora od povrća i/ili kora od voća (npr. russets, slatki krompir, šargarepa, jabuka, cvekla, itd.)
  • 1 kašika biljnog ulja ili ulja repice
  • 3/4 čajne žličice soli, plus još za posluživanje
  • 1 kašika nutritivnog kvasca, plus još za posluživanje

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Zagrijte rernu na 400 F. Položite kore na 2 papirnatih peškira obložena pleha za pečenje i osušite ih. Ostavite 10 minuta da se nastavi sušiti na zraku.
  3. Postavite kore u veliku zdjelu, a zatim dodajteulje, so i nutritivni kvasac. Bacite kako biste ravnomjerno premazali.
  4. Odbacite papirnate ubruse sa obrubljenih pleha za pečenje, ravnomjerno podijelite kore između pleha i rasporedite u pojedinačne slojeve.
  5. Pecite 20 minuta (provjerite na 15 minuta, s obzirom na temperaturu u pećnici) ili dok kore ne postanu zlatno smeđe i hrskave, okrećući lim za pečenje do pola.
  6. Probajte čips i prilagodite začin sa više soli i nutritivnog kvasca, ako želite. Uživajte sami, uz dodatak humusa, ili izmrvljeni uz salatu.

Savjeti za recept

Tehnika

  • Uverite se da su kore suve pre premazanja uljem. Bilo koja voda koja ostane iza sebe učinit će čips vlažnim.
  • Ubacite osušene kore u 1 žlicu kukuruznog škroba prije pečenja za dodatnu hrskavu hrskavicu

Tajming

  • Svako povrće (ili voće) ima svoj sadržaj škroba i vlage, pa povremeno provjerite da li je čips gotov.
  • Ako zajedno pečete različite vrste povrća, neke će možda završiti prije od drugih - jednostavno ih uklonite iz pleha kada su spremni i nastavite peći preostale kore.

Skladište

Čipovi će se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 5 dana (ako traju toliko)

Začinite!

Ovo je vaša snack party i možete je začiniti kako god želite! Budite kreativni i isprobajte kombinaciju bilo koje od sljedećih ideja:

  • Ranch prah
  • talijanski začin
  • Old Bay Seasoning
  • Taco začin
  • Sve začine za pecivo
  • So i sirće (koristeći jabukujabukovo sirće u prahu)
  • Cimet-šećer (koristite kokosovo ulje za malo slatkoće umjesto neutralnog ulja)
  • Mediteran: sušeni kopar i limunova sol

Preporučuje se: