Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Svakog dana bezbroj kora povrća se gubi u smeću i neizbježno završava na deponiji ili, bolje vijesti, kompostira se. Proizvodnja hrane čini otprilike jednu četvrtinu svjetske emisije stakleničkih plinova i zauzima gotovo polovinu površine planete pogodne za život. Između pire krompira, pite od jabuka, salate od cvekle i još mnogo toga, često se zateknemo kako vitlamo gulilom. Dakle, dok kuhari praktikuju klanje od nosa do repa, mi idemo od korijena do kore, pretvarajući naše ostatke povrća i voća u čips.
Kada dođe vrijeme za pečenje, budite kreativni sa začinima. Pretvorite svoj čips u slatko ili slano mjesto u zavisnosti od raspoloženja za užinu. Uživajte u njima kao laganu popodnevnu užinu ili ih izmrvite na salatu za hrskavi toper.
Sastojci
- 3 šolje sušenih kora od povrća i/ili kora od voća (npr. russets, slatki krompir, šargarepa, jabuka, cvekla, itd.)
- 1 kašika biljnog ulja ili ulja repice
- 3/4 čajne žličice soli, plus još za posluživanje
- 1 kašika nutritivnog kvasca, plus još za posluživanje
Koraci da to učinite
- Prikupite sastojke.
- Zagrijte rernu na 400 F. Položite kore na 2 papirnatih peškira obložena pleha za pečenje i osušite ih. Ostavite 10 minuta da se nastavi sušiti na zraku.
- Postavite kore u veliku zdjelu, a zatim dodajteulje, so i nutritivni kvasac. Bacite kako biste ravnomjerno premazali.
- Odbacite papirnate ubruse sa obrubljenih pleha za pečenje, ravnomjerno podijelite kore između pleha i rasporedite u pojedinačne slojeve.
- Pecite 20 minuta (provjerite na 15 minuta, s obzirom na temperaturu u pećnici) ili dok kore ne postanu zlatno smeđe i hrskave, okrećući lim za pečenje do pola.
- Probajte čips i prilagodite začin sa više soli i nutritivnog kvasca, ako želite. Uživajte sami, uz dodatak humusa, ili izmrvljeni uz salatu.
Savjeti za recept
Tehnika
- Uverite se da su kore suve pre premazanja uljem. Bilo koja voda koja ostane iza sebe učinit će čips vlažnim.
- Ubacite osušene kore u 1 žlicu kukuruznog škroba prije pečenja za dodatnu hrskavu hrskavicu
Tajming
- Svako povrće (ili voće) ima svoj sadržaj škroba i vlage, pa povremeno provjerite da li je čips gotov.
- Ako zajedno pečete različite vrste povrća, neke će možda završiti prije od drugih - jednostavno ih uklonite iz pleha kada su spremni i nastavite peći preostale kore.
Skladište
Čipovi će se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 5 dana (ako traju toliko)
Začinite!
Ovo je vaša snack party i možete je začiniti kako god želite! Budite kreativni i isprobajte kombinaciju bilo koje od sljedećih ideja:
- Ranch prah
- talijanski začin
- Old Bay Seasoning
- Taco začin
- Sve začine za pecivo
- So i sirće (koristeći jabukujabukovo sirće u prahu)
- Cimet-šećer (koristite kokosovo ulje za malo slatkoće umjesto neutralnog ulja)
- Mediteran: sušeni kopar i limunova sol
Preporučuje se:
Recept za čips od mednog putera
Čips od mednog putera nastao je u Koreji i brzo je postao omiljena grickalica. Ovi slani čips od slatkog krompira premazani su ukusnom glazurom od medenog putera sa blagim udarcem zahvaljujući sosu od čilija od belog luka
Recept za čips od jabuke
Hrskavi čips od jabuke je savršena niskokalorična poslastica koju je lako napraviti kao i zalogaj
Recept za domaći čips od povrća
Pravljenje vlastitog čipsa od povrća, bilo da ga pržite ili pečete, lakše je nego što mislite- plus možete odabrati povrće i začiniti po svom ukusu
Recept za keto špinat bez kore bez kore
Ovaj recept za quiche bez mliječnih proizvoda bez kore je tako jednostavan i znatno zdraviji od tradicionalnih recepata za quiche koji koriste mliječne sastojke
Kiš od sira i povrća bez kore
Jednostavan recept za quiche od sira bez kore i povrća napravljen od svježeg sira, cheddara, gljiva, luka i paradajza