Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Ovi mekani kolačići nalik na pecivo savršeni su kada ne možete odlučiti između kolačića ili kolačića. U ovom receptu se džem-pakuje u čokoladu koristeći otopljenu čokoladu, kakao prah i čokoladne komadiće. Oni su dekadentni i ukusni i sigurno će zadovoljiti ljubitelje čokolade u vašem životu.
Veoma je važno da ne prepečete ove kolačiće jer bi to moglo rezultirati tvrdim, suhim kolačićem za razliku od mekog, žvakavog kolačića kako je predviđeno. Iako je teže znati kada su keksići prepečeni jer vam nedostaje vizualna naznaka zapečenih rubova, trebali biste znati kada su kolačići gotovi tako što ćete provjeriti da li su napuhani u sredini. Čak i ako je malo nedovoljno pečen, to je u redu, samo ćete završiti s finijim kolačićima, a tko bi mogao biti ljut na to?
"Sviđao mi se ovaj recept - jednostavan i savršen za brzu, ukusnu čokoladnu poslasticu. Morska so je zaista uzdigla ovaj recept i iako neobavezna, uživao sam u dodavanju slanosti uz slatkoću čokolade." - Tracy Wilk
Sastojci
- Sprej za kuhanje
- 3 supene kašike neslanog putera
- 2 šolje poluslatkih čokoladnih čipsa, podijeljeno
- 1/2 šolje tamno smeđeg šećera
- 1/4 šolje granuliranog šećera
- 2 velika jaja
- 1 supena kašikavoda
- 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
- 1 1/4 šolje višenamenskog brašna
- 1/4 šolje kakao praha, po mogućnosti holandski proces
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- Ljuskava morska so, kao što je Maldon, za ukras, opciono
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Postavite rešetku u gornju i donju trećinu rerne i zagrejte na 350 F. Obložite dva pleha za pečenje pergamentom. Ravnomjerno poprskajte sprejom za kuhanje.
U posudi za mikrovalnu pećnicu zagrijte puter i 1/2 šolje čokoladnih komadića zajedno na 50 posto snage u koracima od 20 sekundi dok se ne istopi. Izvadite iz mikrotalasne i umutite dok ne postane glatka.
U zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom za lopatice ili pomoću ručnog miksera, dodajte smjesu putera i čokolade, tamno smeđi šećer, granulirani šećer, jaja, vodu i vaniliju i miješajte na maloj brzini dok dobro kombinovano.
Prosijajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so u posudu samostojećeg miksera i miksajte na laganoj vatri dok se dobro ne sjedini, pazeći da ne preterate. Presavijte preostalih 1 1/2 šolje čokoladnih čipsa.
Koristeći srednju mericu za kolačiće, rasporedite testo na pripremljene limove za pečenje na udaljenosti od oko 1 1/2 inča. Po želji pospite slanom solju.
Pecite dok se ivice ne steknu, a sredina ne bude napuhana, sjajna i još uvijek mekana na dodir, oko 12 minuta. Nemojte prepeći.
Izvadite iz rerne i ohladite nalim za pečenje 15 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Napravi i zamrzni tijesto
Da biste zamrznuli testo, izvucite testo na lim za pečenje obložen pergamentom. Nema potrebe da razmaknete tijesto kao što biste to učinili prilikom pečenja, može se grliti jedno uz drugo radi uštede prostora. Cijeli lim za pečenje čvrsto zamotajte plastičnom folijom i čuvajte u zamrzivaču do tri mjeseca. Izvadite kolačiće i stavite ih u pripremljen pleh i pecite prema uputstvu.
Varijanta recepta
Probajte dodati čips od putera od kikirikija. Samo zamijenite pola komadića čokolade za ovu varijantu.
Kako čuvati
Ove kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do pet dana. Da ih malo oživite, stavite ih u mikrovalnu na 5 do 10 sekundi i imat će okus kao da su upravo izašli iz pećnice.
Preporučuje se:
Recept za kolačiće od kvinoje sa čokoladom i puterom od kikirikija
Ovi mali kolačići od kvinoje su vegetarijanski, veganski, bogati proteinima, ne sadrže rafinirani šećer, a ako koristite zobene pahuljice bez glutena, oni su također bez glutena. Savršeno za doručak za djecu u pokretu ili zdravu užinu bogatu proteinima
Recept za kolačiće beze sa čokoladom od nane
Recept za kolačiće beze sa čokoladom od nane. Skupi za kupovinu, ovi lagani i prozračni kolačići s okusom mente i čokolade su jeftini i lako se prave kod kuće
Recept za mekane kolačiće sa maslacem od kikirikija i čokoladom
Isprobajte ovaj jednostavno zadovoljavajući recept za mekane kolačiće sa maslacem od kikirikija i čokoladom. Vaše žudnje će vam biti zahvalne
Recept za kolačiće Ritz kreker prelivene čokoladom
Ove poslastice s kolačićima Ritz Cracker punjene su puterom od kikirikija, a zatim umočene u otopljene slatkiše ili koru od badema
Recept za kolačiće sa dvostrukom čokoladom sa niskim udjelom masti
Ovi ukusni keksići sa dvostrukom čokoladom sa niskim udjelom masti imaju upola manje masnoće od običnih, ali su jednako dekadentnog okusa