Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Platanos (ili plantains) su škrobna sorta banana koja se obično koristi u kulinarstvu Latinske Amerike. Neka jela zahtijevaju nezrele zelene plantaine, dok se za druga koriste platanos machos ili maduros, koji su žuti i zreli. Pripravci mogu biti slani, sa zelenim platanima, ili slađe ako se koriste žute platane. Ovi pečeni plantaini sa sirom i vrhnjem su lak doručak ili prilog uz ručak ili večeru. Jelo je poznato i kao plátanos maduros asados con queso.
Za one koji vole začine, malo ljutog sosa od zelenog ili cilantro je odlično da dodaju malo vatre (kao što je ají criollo). Mogu se peći sa ili bez kore, ali kora daje dramatičnu prezentaciju.
Sastojci
- 3 platanos machos (žuti plantains)
- 1/4 šolje izmrvljene queso freske, rendanog sira kotija ili kozjeg sira
- 1/4 šolje queso crema (pavlaka razrijeđena vodom) ili creme fraiche
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F. Stavite neoguljene plantaine na lim za pečenje. Pecite 40 minuta, okrećući svakih 10 ili 15 minuta, dok kora ne počne da se otvara i meso ne postane mekano.
Izvadite iz rerne i stavite na rešetku za hlađenje dok se dovoljno ne ohladi.
Usingnožem, razdvojite koru po dužini i nježno otvorite svaki trputac.
Pospite sirom i prelijte kremom po želji. Posolite po ukusu. Poslužite toplo.
Savjeti
- Ako želite, možete u potpunosti ukloniti koru prije pečenja.
- Ako plantaine brzo porumene, ali još nisu skuvane ili mekane unutra, prekrijte aluminijumom da sprečite zagorevanje.
Varijanta recepta
Za još bogatiji pečeni trputac: Ogulite trputac i premažite ga puterom i ispecite. Ili ako želite da zadržite koru, nakon rezanja po dužini, premažite je puterom i vratite u rernu na 5 minuta. Pratite ostala uputstva.
Preporučuje se:
Recept za piletinu sa kiselim vrhnjem i lukom
Dovoljno brzo za nedelju dana, ova ukusna piletina ima hrskavi premaz koji će se svideti celoj porodici. Poslužite uz povrće ili uz testeninu
Bundt torta sa kiselim vrhnjem sa cimetom i orasima Recept
Ova ukusna, vlažna i laka torta sa kiselom pavlakom ima slojeve štrusela od cimeta i oraha. Pečen u Bundt tavi, savršen je za desert ili zalogaj
Recept za salatu od tunjevine sa kiselim vrhnjem bez mleka
Ovaj recept za salatu od tunjevine lako se prilagođava i priprema sa bijelom tunjevinom natopljenom vodom, majonezom s malo masti i kiselom pavlakom bez mlijeka
Rajas de Poblano sa lukom, vrhnjem i kukuruznim receptom
Ovaj jednostavan recept za svestrane rajas de poblanos omogućava uživanje u autentičnom meksičkom okusu za doručak, ručak i večeru
Gratin praziluka sa vrhnjem i sirom Fontina
Ovaj kremasti gratinirani praziluk je jednostavna kombinacija svježeg praziluka, vrhnja, bijelog luka i. Za gratiniranje koristite fontinu ili Gruyere