Recept za javorov puter

Sadržaj:

Recept za javorov puter
Recept za javorov puter
Anonim

Javorov sirup je najpoznatiji uz palačinke i vafle, ali je i jedinstveni sastojak za kuvanje, koji daje karakter mnogim jelima, slanim i slatkim. U ovom receptu običan maslac od javora podiže na nove visine, posebno uz dodatak korice limuna i muškatnog oraščića. Ovaj maslac od javora koji se lako pravi može se namazati na palačinke od mlaćenice ili bundeve, vafle ili palačinke ili na kekse, mafine, kukuruzni kruh ili druge kruhove. Takođe će dodati prekrasan ukus pečenom slatkom krompiru i butternut tikvi. Za ovaj recept obavezno koristite svoj omiljeni visokokvalitetni čisti javorov sirup.

Kombinacija javora sa naznakom muškatnog oraščića je sezonski ukus za kojim žude vaša nepca u jesen i zimu. Za dodatnu posebnu poslasticu možete čak koristiti i svježe narendani muškatni oraščić, koji je jači i aromatičniji od prethodno mljevenog muškatnog oraščića. Jednostavno provucite semenku muškatnog oraščića duž finog rendaka za 1/4 kašičice.

Kada se javorov puter umuti, možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Svidjet će vam se imati pri ruci ovaj elegantan i ugodan namaz za povremenu poslasticu.

Sastojci

  • 1 šolja neslanog putera, omekšanog
  • 2/3 šolje čistog javorovog sirupa
  • 2 kašičice svježe naribane limunove korice
  • 1/4 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića

Koraci doMake It

Prikupite sastojke.

Image
Image

Sve sastojke sjedinite u zdjeli električnog miksera i umutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto.

Image
Image

Kašičicom stavite u zdjelu za posluživanje i poslužite za doručak, ručak ili prazničnu proslavu.

Image
Image

Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 nedelje i uživajte.

Image
Image

Ocjene javorovog sirupa

Kanada i SAD imaju vage za ocjenjivanje vrsta čistog javorovog sirupa na osnovu prozračnosti ili gustine. Američki sirupi moraju biti gotovo u potpunosti napravljeni od javorovog soka i označeni kao "javorov". Sirup se ocjenjuje isključivo prema njegovoj boji, koja se kreće od blijedo zlatne do tamno smeđe.

  • Grade A Medium Amber je lagan, aromatičan sirup i tradicionalni je “javorov sirup za palačinke.”
  • Grade A Dark Amber proizvodi se pred kraj sezone i ima snažniji ukus. Odličan je za pečenje jer ima veoma dubok tradicionalni ukus javora.
  • Javorov sirup razreda B se obično pravi na kraju sezone šećerne hrane, neposredno prije pupoljka stabala javora. Ovaj javorov sirup je skoro taman kao melasa sa veoma jakim i intenzivnim ukusom.

Koja je razlika između javorovog putera i javorove kreme?

Iako je ovaj recept za javorov puter kombinacija javorovog sirupa i putera, postoji i nešto što se zove javorov maslac, koji se ponekad naziva i javorov puter, što uključuje samo javorov sirup. Sirup se prokuva, a zatim ohladi u vodenom kupatilu gde će se pretvoriti u aromakonzistencije poput maslaca od kikirikija. Koristi se na isti način kao i javorov puter.

Preporučuje se: