Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Pre nego što postavite pitanje: "Zašto staviti avokado u mac i sir?" dozvolite nam da vam odgovorimo. Pitali smo se to isto prije nego što smo krenuli da pravimo lonac. Za vegansko okretanje na utješnoj činiji siraste tjestenine, zamjena avokada bi imala smisla, jer ne sadrži mliječne proizvode. Malo nutritivnog kvasca dodalo bi taj umami, sirasti okus da zadovolji želju u veganskom prstohvatu. Ali, ovo nije veganski mac i sir, i sigurno nije recept za mac i sir vaše mame.
Ipak, ovaj kremasti kolač od avokada i sira je otkriće. Plus, to je zapanjujuće dobar mac i sir; savršeno za kada želite onaj sirasti ukus sa laganim završetkom koji vas ne ostavlja utegnutim.
Kako dodavanje avokada olakšava utješnu hranu koja je inače teška? Za početak, u ovom kremastom receptu za mac i sir od avokada nema mlijeka. Umjesto toga, počnite tako što ćete napraviti roux s malo krem sira, brašna i vode za kuhanje tjestenine koja je rezervirana prije nego što ocijedite makarone iz lakta. Krem sir dodaje dubinu, a voda lakoću. Kada se to umuti u sos, ulazi malo cheddar sira da se otopi, a zatim se sos skida sa šporeta - avokado nije kuvan u sosu.
Postoji dovoljno bijelog čedara da dodate onaj sirast od kojeg očekujeteodličan mac i sir, sa završnim dodirom preklapanja avokada koji je izgnječen sa malo limunovog soka kako bi se očuvala zelena boja i spriječilo da avokado posmeđi i malo cilantra. Limunov sok je jedva primjetan na okus, ali daje sjaj ovom klasičnom prilogu. Okus avokada nije neodoljiv, a ipak je tu, zajedno sa kremastim osjećajem putera koji daje tjestenini bez previše bogatog okusa. Olakšana, dostojna verzija omiljenog iz djetinjstva, zaista.
Sastojci
- 1/2 funte tjestenine za lakat
- 1 veoma zreo avokado, bez koštica
- 1 kašika svježe iscijeđenog limunovog soka
- 2 kašike krem sira, omekšanog
- 1 kašika višenamenskog brašna
- 4 unce bijelog cheddar sira
- 1/4 šolje svježeg cilantro
- Morska so, po ukusu
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Rezervirajte 1 šolju vode za testeninu.
Zatim ocijedite i prebacite tjesteninu u dublju posudu; rezervi pot.
U međuvremenu, sitno nasjeckajte polovicu cilantra. Pokupite preostale listove cilantra sa stabljika; odbacite stabljike.
Krupno isjeckajte cheddar sir.
U maloj zdjeli pomiješajte avokado i limunov sok, i izgnječite stražnjom stranom viljuške ili gnječilice za krompir dok ne postane glatka i kremasta.
Pomiješajte krem sir, brašno i vodu za tjesteninu u rezerviranom loncu na srednjoj vatri. Mutite dok se ne sjedini i glatke, 1 do 2 minute.
Dodajte sir, a zatim miješajte drvenom kuhačom ili lopaticom dok se sir ne otopi i sos zgusne, oko 1 minut. Začinite solju i biberom po ukusu.
Tjesteninu prelijte sosom od sira i miješajte dok se dobro ne obloži.
Umiješajte pire od avokada i nasjeckani cilantro.
Ukrasite preostalim listovima cilantra. Poslužite odmah.
Napojnica
Nemojte preskočiti malu količinu limunovog soka koju je potrebno za ovo jelo. Koristi se da pomogne da avokado ne postane smeđi, da vaš avokado mac i sir izgledaju kao zelena boginja.
Preporučuje se:
Air friteza Mac and Cheese Balls Recipe
Air friteze i kuglice od sira su hrskave i kremaste i manje masnoće od pržene verzije
Flamin' Hot Cheetos Mac and Cheese Bites Recipe
Flamin' Hot Cheetos mac i kuglice od sira savršeni su vrući i hrskavi, začinjeni zalogaj i zadovoljit će sve vaše želje za brzom hranom
Copycat Panera Mac and Cheese Recipe
Copycat Panera Mac i sir su kremasti i sirasti i tako ih je lako napraviti kod kuće
Instant Pot Mac and Cheese Recipe
Ovaj neverovatno kremast Instant Pot mac i sir je iznenađujuće lak. Makaroni na laktovima kuhaju se do savršenstva bez miješanja i neurednog kuhanja
Crafiol Mac and Cheese
Zamijenite makarone s pečenim karfiolom kako biste napravili Mac i sir bez glutena i keto-friendli koji su još uvijek dovoljno bogati i dekadentni za praznike