Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Tjestenina sa puterom od češnjaka teško da može biti jednostavnija. Bacite špagete u topli puter sa belim lukom i idete u raj ugljenih hidrata. Ljudi često dodaju sir kako bi jelo dalo malo više tijela i sadržaja, kao i nešto zeleno za više okusa i nalet boje. Opcije su beskrajne. Ali ovaj recept je odlična polazna tačka.
Ovaj recept zahtijeva blitvu i parmezan pored putera od bijelog luka, ali ih slobodno izostavite ili zamijenite svojim ukrasima. Samo zapamtite da je ljepota ovog jela njegova jednostavnost.
Sastojci
- košer so, po ukusu
- 8 unci špageta, ili bucatini
- 3 supene kašike neslanog putera
- 4 češnja bijelog luka, sitno nasjeckana
- 1 šolja blitve, ili spanaća, grubo iseckanog, opciono
- 1/2 šolje rendanog parmezana
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
Koraci da to učinite
- Prikupite sastojke.
- Postavite veliki lonac vode na jaku vatru i prokuhajte. Posolite vodu sa otprilike jednom kašikom soli po galonu vode. U redu je procijeniti. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, otprilike osam do deset minuta.
- Skuvanu tjesteninu sipajte u cjedilo da se ocijedi i vratite lonac na šporet na srednje jakoj vatri. Dodajte puter i nasjeckani bijeli luk i promiješajte. Izbjegavajte da bijeli luk zapeče. Nakon aminut-dva, kada beli luk počne da cvrči i omekšava. Dodajte blitvu ili spanać (ako koristite) i miješajte jednu minutu. Skuvanu testeninu vratite u šerpu, sa naribanim parmezanom, solju i biberom po ukusu, pa sve promešajte da se sjedini. Poslužite odmah.
Savjeti
- Probajte da ne prekuvate testeninu. Provjerite kako se kuha i ocijedite ga prije nego što pomislite da je savršen. Kada probate rezance i pomislite u sebi "možda još koji minut", vrijeme je da je skinete sa šporeta. Rezanci će nastaviti da omekšaju dok se kuhaju na pari u cjedilu, a zatim se miješaju sa vrelim puterom u loncu. Dok budu na tanjiru biće savršeno al dente.
- Ciljevi kuvanja putera od belog luka su omekšavanje ukusa sirovog belog luka, i da se puteru doda ukus belog luka. Ovo ne traje dugo, jer se sitni komadići belog luka brzo kuvaju. Ako se beli luk previše kuva, može početi da dobija smeđu boju. Zapečeni beli luk ima neprijatnu gorčinu koju je najbolje izbegavati u ovom jelu, pa kada puter od belog luka počne da cvrči, skinite ga sa vatre.
Varijacije recepta
- Dodajte zeleno povrće poput spanaća, blitve ili brokule. Lisnato zelje se može nasjeckati i dodati prema uputama u receptu. Ali za brokoli, prokuhajte ga prije nego što ga ubacite s gotovom tjesteninom.
- Začinsko bilje kao što je ruzmarin, origano, bosiljak ili kiseljak također poboljšava ovu osnovnu tjesteninu bez preuzimanja.
- Tjesteninu namazanu puterom prelijte konzervom tunjevine ili ocijeđenim i ispranim leblebijem ili bijelim pasuljem zaobilan, protein težak glavni.
Preporučuje se:
Recept za pastu od školjki sa belim lukom i belim vinom
Slatke školjke u ovom jelu kuvaju se na pari u laganoj čorbi od svežeg paradajza, luka, belog luka i belog vina i služe se sa špagetima
Kremasti sos od paradajza za pastu ili njoke Recept
Delikatni krem sos sa prijatnim rumenilom od paradajza je brz i lak dodatak za testeninu ili njoke od krompira
Recept za vegansku pastu Puttanesca sa kaparima i maslinama
Pasta puttanesca je nemasni vegetarijanski i veganski recept za umak za tjesteninu s kaparima, kalamata maslinama i pahuljicama crvene paprike
Jednostavan recept za pastu sa maslacem
Ovaj jednostavan i ukusan recept za tjesteninu s maslacem je dovoljno jednostavan za djecu, ali i dovoljno složen za odrasle. Poslužite uz razna predjela
Recept za škampe sa maslacem od češnjaka na žaru
Ako volite škampe od škampa, onda je ovo recept za škampe na žaru za vas. Umak od putera od bijelog luka djeluje kao marinada i sos za potapanje