Recept za pastu sa maslacem od češnjaka

Sadržaj:

Recept za pastu sa maslacem od češnjaka
Recept za pastu sa maslacem od češnjaka
Anonim

Tjestenina sa puterom od češnjaka teško da može biti jednostavnija. Bacite špagete u topli puter sa belim lukom i idete u raj ugljenih hidrata. Ljudi često dodaju sir kako bi jelo dalo malo više tijela i sadržaja, kao i nešto zeleno za više okusa i nalet boje. Opcije su beskrajne. Ali ovaj recept je odlična polazna tačka.

Ovaj recept zahtijeva blitvu i parmezan pored putera od bijelog luka, ali ih slobodno izostavite ili zamijenite svojim ukrasima. Samo zapamtite da je ljepota ovog jela njegova jednostavnost.

Sastojci

  • košer so, po ukusu
  • 8 unci špageta, ili bucatini
  • 3 supene kašike neslanog putera
  • 4 češnja bijelog luka, sitno nasjeckana
  • 1 šolja blitve, ili spanaća, grubo iseckanog, opciono
  • 1/2 šolje rendanog parmezana
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Postavite veliki lonac vode na jaku vatru i prokuhajte. Posolite vodu sa otprilike jednom kašikom soli po galonu vode. U redu je procijeniti. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, otprilike osam do deset minuta.
  3. Skuvanu tjesteninu sipajte u cjedilo da se ocijedi i vratite lonac na šporet na srednje jakoj vatri. Dodajte puter i nasjeckani bijeli luk i promiješajte. Izbjegavajte da bijeli luk zapeče. Nakon aminut-dva, kada beli luk počne da cvrči i omekšava. Dodajte blitvu ili spanać (ako koristite) i miješajte jednu minutu. Skuvanu testeninu vratite u šerpu, sa naribanim parmezanom, solju i biberom po ukusu, pa sve promešajte da se sjedini. Poslužite odmah.

Savjeti

  • Probajte da ne prekuvate testeninu. Provjerite kako se kuha i ocijedite ga prije nego što pomislite da je savršen. Kada probate rezance i pomislite u sebi "možda još koji minut", vrijeme je da je skinete sa šporeta. Rezanci će nastaviti da omekšaju dok se kuhaju na pari u cjedilu, a zatim se miješaju sa vrelim puterom u loncu. Dok budu na tanjiru biće savršeno al dente.
  • Ciljevi kuvanja putera od belog luka su omekšavanje ukusa sirovog belog luka, i da se puteru doda ukus belog luka. Ovo ne traje dugo, jer se sitni komadići belog luka brzo kuvaju. Ako se beli luk previše kuva, može početi da dobija smeđu boju. Zapečeni beli luk ima neprijatnu gorčinu koju je najbolje izbegavati u ovom jelu, pa kada puter od belog luka počne da cvrči, skinite ga sa vatre.

Varijacije recepta

  • Dodajte zeleno povrće poput spanaća, blitve ili brokule. Lisnato zelje se može nasjeckati i dodati prema uputama u receptu. Ali za brokoli, prokuhajte ga prije nego što ga ubacite s gotovom tjesteninom.
  • Začinsko bilje kao što je ruzmarin, origano, bosiljak ili kiseljak također poboljšava ovu osnovnu tjesteninu bez preuzimanja.
  • Tjesteninu namazanu puterom prelijte konzervom tunjevine ili ocijeđenim i ispranim leblebijem ili bijelim pasuljem zaobilan, protein težak glavni.

Preporučuje se: