New York Sour

Sadržaj:

New York Sour
New York Sour
Anonim

Njujorško kiselo je fascinantno iskustvo ukusa. To je jednostavna varijacija poznatog viskija sour koji dodaje float crvenog vina, nudeći dva sloja okusa koji se integriraju jedan s drugim dok pijete. Ovo je također prekrasan koktel i lako ga je pomiješati kod kuće.

Ovaj klasični koktel viskija najčešće se pravi sa raženim viskijem, mada je i burbon popularan izbor. Dok će mu raž dati pikantnost, oba se odlično slažu sa slatko-kiselom podlogom. Bilo koje crno vino će raditi. Suhe, voćne crvene kao što su Bourdeaux, Malbec i Shiraz su tipične, a odlična je upotreba i za crvene mješavine.

Ne morate biti majstor barmen da biste napravili ovo piće jer će crno vino prirodno plutati. Čak će i ostati na vrhu neko vrijeme dok pijete i većina ljudi uživa u osjećaju dva sloja. U početku dobijate uglavnom vino, a onda svaki gutljaj postepeno postaje sve više viski sour. Ako želite da pomiješate svoj njujorški kiseli ukus i uživate u jednom ukusu, krenite! Barmeni će ga često poslužiti sa slamčicom, tako da osoba koja pije ima pravo da bira. Za zabavan eksperiment, pomiješajte dva pića i probajte na oba načina istovremeno da vidite koji vam je draži.

Sastojci

  • 2 unce raženog viskija ili burbona
  • 1 unca svježe iscijeđenog limunovog soka
  • 1/2 do3/4 unce jednostavnog sirupa, po ukusu
  • 1/2 do 3/4 unce suhog crvenog vina

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U šejker za koktele sipajte viski, limunov sok i jednostavan sirup. Napunite ledom.

Image
Image

Dobro protresite.

Image
Image

Procijedite u staromodnu čašu napunjenu svježim ledom.

Image
Image

Plutajte crno vino na vrhu tako što ćete ga polako preliti preko zadnje strane barske kašike.

Image
Image

Poslužite i uživajte.

Image
Image

Savjeti

  • Za uravnoteženo piće, sipajte malo manje kada koristite bogati jednostavan sirup 2:1 i malo više kada koristite sirup 1:1. Možda ćete ga htjeti prilagoditi i različitim viskijima.
  • Svježi sok od limuna je neophodan u svakom kiselom koktelu. Veliki limun daje skoro 2 unce, tako da bi jedna polovina trebala biti dovoljna za jedno piće.
  • Da biste povećali prinos soka, ostavite voće na sobnoj temperaturi. Čvrsto ga kotrljajte ispod dlana na pultu prije nego što ga isečete.

Varijacije recepta

  • Poput viskija, dodavanje bjelanjka daje piću sočan osjećaj u ustima i pjenast vrh (vino će potonuti ispod pjene od jajeta). Pri tome prvo suho protresite sastojke bez leda, zatim napunite šejker ledom i ponovo protresite najmanje 30 sekundi. Konzumiranje sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.
  • Za bogatiju, tamniju slatkoću, koristite javorov sirup ili jednostavan sirup napravljen od sirovog ili kokosovog šećera.

Koliko je jak njujorški kiseli?

TheNew York sour je umjereni koktel. Uz viski od 80 posto i prosječno crno vino, miješa se do oko 16 posto ABV (32 proof), ili malo jače od pune čaše vina samostalno.

Preporučuje se: