Tradicionalni recept za srce bazge

Sadržaj:

Tradicionalni recept za srce bazge
Tradicionalni recept za srce bazge
Anonim

Jedan od najosvježavajućih napitaka za ljeto je srdačnica od cvijeta bazge. Ovaj recept je brz, jednostavan za pravljenje i odličan je izgovor za dugu šetnju skupljajući cvijeće. Sezona bazge je kratka, od kraja maja do sredine jula, pa je pravljenje ovog divnog, osvježavajućeg napitka odličan način da sačuvate ovo jako mirisno cvijeće. Kada se čuva u sterilizovanim bocama, cordial će se čuvati nekoliko nedelja. Slatki, delikatno cvjetni, pomalo voćni srdač je također koristan u mnogim drugim receptima, poput sladoleda, slastica i koktela.

Upozorenje-ako vani skupljate cveće bazge, pobrinite se da imate dozvolu da ih berete i nikada ne berite cveće sa drveća pored puteva jer može biti uprljano isparenjima gasa. Kada ih donesete kući, dobro protresite grozdove cvijeća bazge kako biste uklonili ostatke i insekte.

Sastojci

  • 2 1/4 funte šećera
  • 6 šoljica kipuće vode
  • 4 srednja limuna, oprana
  • 2 unce limunske kiseline
  • 30 velikih grozdova (prečnika oko 6 inča) cvjetova bazge
  • kriške limuna, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Stavite šećer u veliki lonac, lonac ili veliku Pyrex zdjelu. Prelijte kipuću vodu i miješajte dok se sav šećer ne otopi; ohladiti.

Image
Image

Narendati koricu limuna na sitno rende i dodati u šećernu vodu. Pazite da naribate samo žutu, a ne bijelu srž.

Image
Image

Limun narežite na debele kriške i dodajte u vodu.

Image
Image

Dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.

Image
Image

Dodajte cvjetne glavice u vodu i ponovo promiješajte.

Image
Image

Pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 48 sati.

Image
Image

Procijedite kroz čistu finu muslinsku krpu u čistu zdjelu.

Image
Image
  • Koristeći lijevak, napunite sterilizirane staklene boce tekućinom.
  • Za posluživanje prelijte ledom, ukrasite kriškama limuna i uživajte.

    Image
    Image

    Načini upotrebe

    • Razrijedite gaziranu ili gaziranu vodu.
    • Koristite za aromatiziranje sladoleda i voćnih budale (voćni pire pomiješan sa šlagom)
    • Dodajte u vinaigret za ljetnu salatu.
    • Kreirajte cvjetni desert koristeći ga u kolaču od sira.
    • U kombinaciji sa ljetnim voćem u domaćem želeu.

    Kako čuvati

    • Zapečatite boce i čuvajte ih na hladnom i tamnom mestu (ne u frižideru) nekoliko nedelja; ili ih možete obraditi u vodenom kupatilu za konzerviranje kako biste ih sačuvali za duže skladištenje.
    • Druga opcija je zamrzavanje cvijeća bazge u plastičnim bocama.
    • Kada otvorite bocu, mora se čuvati u frižideru.

    Gdje mogu pronaći cvjetove bazge?

    Cvijeće bazge se može naći na raznim lokacijama-od parkova do pored puta-alioni se obično ne prodaju u prodavnicama ili na pijacama, iako se mogu kupiti na mreži. Mnogi ljudi će krenuti da skupljaju cvjetne glavice kada saznaju gdje cvjetaju biljke bazge i imaju procvjetale cvijeće koje su spremne za branje. Postoje i drugi bijeli cvjetovi koji mogu izgledati slično, pa provjerite da li znate šta tražite: veoma veliki grm sa grozdovima bijelih cvjetova, a ne malim bijelim cvjetovima koji rastu direktno iz zemlje.

    Kako sterilizirati boce

    Za sterilizaciju staklenih boca, isperite ih u mašini za pranje sudova ili stavite u rernu na 300 F/150 C dok se boce ne zagreju, ali ne usijaju. Pažljivo rukujte.

    Preporučuje se: