Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Tahini sos se pravi od tahinija (pasta od susama). Tanji je i koristi se u pita sendvičima, marinadama i umacima i vrlo se lako pravi. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru i održaće se oko dve nedelje.
Tahini činjenice
- Tahini je nezaobilazna ostava za Bliski istok. To je osnova za mnoge bliskoistočne recepte kao što su humus i baba ganuš.
- Tahini se može pripremiti domaći ili kupiti u prodavnici na Bliskom istoku u konzervi. Zove se tahini ili tahina, zavisno od regije.
- Toliko toga možete učiniti sa tahinijem. Koristi se u mnogim jelima, posebno u umacima za predjela, a može se upariti sa raznim povrćem, uključujući brokoli i karfiol.
Posluženo sa
Jedan od najvažnijih sastojaka humusa, osim slanutka, je tahini. Ako posjećujete bliskoistočne restorane i jedete humus, znate da je okus humusa svuda drugačiji. Neke vrste humusa imaju jaku aromu limuna, neke imaju neodoljiv okus po bijelom luku, a neke humusa imaju začinjeni ton. Kada pravite sopstveni humus, morate imati na umu sopstvene nepce. Zabava bliskoistočne kuhinje je u tome što količine sastojaka nisu uklesane. Dodajte malo ovoga i oduzmite ono i još uvijek imate kulinarsko remek-djelo.
Shawarmaje kao vrhunski obrok u pokretu. Tanko isečeno meso umotano u pita hleb sa povrćem i sosom je ukusan brzi obrok. Tahini, zajedno sa limunovim sokom, belim lukom i jogurtom čine sos koji ide uz ovaj bliskoistočni klasik.
Sastojci
- 1/2 šolje tahinija, paste od sezamovih sjemenki
- 3 češnja bijelog luka, zgnječeno
- 1/2 kašičice košer soli
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 1/4 šolje limunovog soka
- 1 kašičica sitno nasjeckanog peršuna, po želji
Koraci da to učinite
U mašini za obradu hrane, ili u m alteru i tučkom, pomešajte beli luk i tahini. Dodajte košer sol.
Izvadite iz mašine za hranu i dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Ako je previše gusto, dodajte kašičicu tople vode do željene konzistencije.
Umiješajte peršun.
Preporučuje se:
Tahini Cheesecake Recipe
Tahini dodaje ukus orašastih plodova susama kolaču od sira. Ovaj recept sadrži koru od graham krekera, kremasto punjenje i bez pečenja za jedan lagani desert
Klasični tahini sos sa grčkim jogurtom, cilantrom i pečenim paradajzom
Naučite osnove tahini sosa i kako da napravite nekoliko varijacija uključujući grčki jogurt, cilantro i pečeni paradajz
Recept za tahini karamel sos
Recept za domaći tahini karamel sos napravljen od gustog vrhnja i putera i aromatizovan pastom od susama
Basque Pepper Sos, ili Piperrada Sos Recipe
Piperrada je sos tipičan za Baskiju, a pravi se od luka, paprike i paradajza. Lako se priprema, dobro se čuva u frižideru
Poljski kremasti sos od gljiva (Sos Grzyby Suszone) Recept
Ovaj kremasti recept za sos od poljskih gljiva savršen je uz bilo koje jelo od povrća, mesa ili peradi. Sušene pečurke daju bogat, zemljani ukus