Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Cezar salata je vjerovatno jedna od najčešćih i najomiljenijih salata. A šta se ne voli kod Cezara? Hrskava romaine salata lagano premazana kremastim dresingom, prelivena meko kuhanim jajima, hrskavom slaninom, hrskavim krutonima i parmezanom. Zvuči ukusno, zar ne?
Dresing za Cezar salatu je tako jednostavan za napraviti i kada jednom probate domaći preliv, nećete se vratiti onom iz prodavnice. Budući da se žumanca u dresingu neće skuhati, koristite pasterizirana jaja. Dopunite salatu pečenim ćurećim kotletima od parmezana za jedinstvenu postavu klasičnog favorita.
Sastojci
Za salatu:
- 3 kriške bijelog ili pšeničnog hljeba, uklonjene kore
- 2 supene kašike neutralnog ulja (npr. biljno, kanola)
- 4 kriške slanine, seckane
- 3 velika jaja
- 1 velika glavica romaine salate, oprana, osušena
- 4 do 5 kašika cezar dresinga
- Svježe narendani parmezan, za ukras
Za Caesar Dressing:
- 2 velika žumanca
- 2 inćuna, sitno nasjeckana
- 1 kašičica Dijon senfa
- 1 češanj belog luka, pritisnut ili sitno isečen
- 3,4 unce (100 mililitara) maslinovog ulja
- 2 kašičice bijelog vinskog sirćeta ili limunovog soka
Napravisalata
- Prikupite sastojke.
- Narežite hljeb na kocke od 1/2 inča (1,27 centimetara). Zagrejte 2 kašike neutralnog ulja u tiganju na srednje laganoj vatri. Lagano pržite hljeb oko 4 do 5 minuta, povremeno okrećući, dok ne postane hrskav i zlaćan. Izvadite hljeb šupljikavom kašikom i ocijedite na papirnim ubrusima. Ostavite sa strane.
- U istom tiganju pržite slaninu na srednje laganoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite šupljikavom kašikom i ocedite na papirnim ubrusima. Ostavite sa strane.
- U međuvremenu skuvajte 3 jaja počevši od hladne vode. Kada voda proključa, kuhajte 3 minute za meko kuhanu i 6 minuta za tvrdo kuhanu. Izvadite iz vode i isperite pod hladnom vodom dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje. Ogulite i ostavite sa strane.
Napravi preljev
- U veliku zdjelu stavite 2 žumanca, nasjeckane inćune, senf i bijeli luk. Energično umutite da se sastojci sjedine. Polako dodajte ulje nekoliko kapi istovremeno, nastavljajući snažno da mutite. Smjesa će se zgusnuti.
- Dodajte sirće ili limunov sok i ponovo umutite. Preliv treba da ima konzistenciju pavlake za šlag. Ako je pregusto, dodajte kašičicu tople vode i umutite.
Sastavite salatu
- Grubo ali ravnomjerno nasjeckajte zelenu salatu i stavite u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte 4 do 5 kašika dresinga i dobro promešajte da prekrije zelenu salatu. Dodajte krutone i slaninu i ponovo promiješajte. Kuvana jaja narežite na četvrtine.
- Podijelite salatu u 4 zdjele za serviranje i na vrh stavite četvrtine kuhanih jaja. Narendajte parmezan i poslužiteodmah.
- Uživajte!
Upozorenje na sirovo jaje
Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Napojnica
Svaki ostatak Cezar dresinga treba odmah staviti u frižider i može se čuvati jedan do dva dana.
Preporučuje se:
Cezar Piletina na žaru Recept za tjesteninu salatu
Ova kombinacija Cezar salate i salate od tjestenine ima domaći dresing, stracci tjesteninu, romaine na žaru i brioche krutone
Recept za Cezar salatu od kelja
Cezar salata od kelja je kremasta, hrskava i lako se pravi za radnu večer ili večeru
Jednostavan recept za tradicionalnu bečku štrudlu od jabuka
Jednostavan recept za ukusnu, tradicionalnu austrijsku štrudlu od jabuka ili apfelstrudel sadrži domaće tijesto punjeno jabukama, grožđicama i cimetom
Niçoise recept za salatu od tune sa Dijon dresingom
Recept za ukusnu salatu od tunjevine u Niçoise stilu sa odrescima tunjevine na žaru, tvrdo kuvanim jajima, krompirom, mahunarkom, maslinama i još mnogo toga
Recept za preljev za vegansku cezar salatu
Ovaj jednostavan recept za vegetarijanske i veganske prelive za Cezar salatu u svim ukusima bez inćuna ili ribe koji se obično koriste