Recept za tradicionalnu cezar salatu sa cezar dresingom

Sadržaj:

Recept za tradicionalnu cezar salatu sa cezar dresingom
Recept za tradicionalnu cezar salatu sa cezar dresingom
Anonim

Cezar salata je vjerovatno jedna od najčešćih i najomiljenijih salata. A šta se ne voli kod Cezara? Hrskava romaine salata lagano premazana kremastim dresingom, prelivena meko kuhanim jajima, hrskavom slaninom, hrskavim krutonima i parmezanom. Zvuči ukusno, zar ne?

Dresing za Cezar salatu je tako jednostavan za napraviti i kada jednom probate domaći preliv, nećete se vratiti onom iz prodavnice. Budući da se žumanca u dresingu neće skuhati, koristite pasterizirana jaja. Dopunite salatu pečenim ćurećim kotletima od parmezana za jedinstvenu postavu klasičnog favorita.

Sastojci

Za salatu:

  • 3 kriške bijelog ili pšeničnog hljeba, uklonjene kore
  • 2 supene kašike neutralnog ulja (npr. biljno, kanola)
  • 4 kriške slanine, seckane
  • 3 velika jaja
  • 1 velika glavica romaine salate, oprana, osušena
  • 4 do 5 kašika cezar dresinga
  • Svježe narendani parmezan, za ukras

Za Caesar Dressing:

  • 2 velika žumanca
  • 2 inćuna, sitno nasjeckana
  • 1 kašičica Dijon senfa
  • 1 češanj belog luka, pritisnut ili sitno isečen
  • 3,4 unce (100 mililitara) maslinovog ulja
  • 2 kašičice bijelog vinskog sirćeta ili limunovog soka

Napravisalata

  1. Prikupite sastojke.
  2. Narežite hljeb na kocke od 1/2 inča (1,27 centimetara). Zagrejte 2 kašike neutralnog ulja u tiganju na srednje laganoj vatri. Lagano pržite hljeb oko 4 do 5 minuta, povremeno okrećući, dok ne postane hrskav i zlaćan. Izvadite hljeb šupljikavom kašikom i ocijedite na papirnim ubrusima. Ostavite sa strane.
  3. U istom tiganju pržite slaninu na srednje laganoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite šupljikavom kašikom i ocedite na papirnim ubrusima. Ostavite sa strane.
  4. U međuvremenu skuvajte 3 jaja počevši od hladne vode. Kada voda proključa, kuhajte 3 minute za meko kuhanu i 6 minuta za tvrdo kuhanu. Izvadite iz vode i isperite pod hladnom vodom dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje. Ogulite i ostavite sa strane.

Napravi preljev

  1. U veliku zdjelu stavite 2 žumanca, nasjeckane inćune, senf i bijeli luk. Energično umutite da se sastojci sjedine. Polako dodajte ulje nekoliko kapi istovremeno, nastavljajući snažno da mutite. Smjesa će se zgusnuti.
  2. Dodajte sirće ili limunov sok i ponovo umutite. Preliv treba da ima konzistenciju pavlake za šlag. Ako je pregusto, dodajte kašičicu tople vode i umutite.

Sastavite salatu

  1. Grubo ali ravnomjerno nasjeckajte zelenu salatu i stavite u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte 4 do 5 kašika dresinga i dobro promešajte da prekrije zelenu salatu. Dodajte krutone i slaninu i ponovo promiješajte. Kuvana jaja narežite na četvrtine.
  2. Podijelite salatu u 4 zdjele za serviranje i na vrh stavite četvrtine kuhanih jaja. Narendajte parmezan i poslužiteodmah.
  3. Uživajte!

Upozorenje na sirovo jaje

Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Napojnica

Svaki ostatak Cezar dresinga treba odmah staviti u frižider i može se čuvati jedan do dva dana.

Preporučuje se: