Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recipe

Sadržaj:

Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recipe
Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recipe
Anonim

Ako žudite za crvenim somot cheesecake-om iz Cheesecake Factory, bit ćete oduševljeni saznanjem da je lako ponovo kreirati ovaj omiljeni restoran kod kuće. Ovaj dekadentni kolač od sira živopisnih boja preliven je prepoznatljivom glazurom od krem sira - baš kao i original.

Ključ savršenog kolača od sira je odoleti prepečenju fila. Cheesecake ponekad izaziva malo stresa jer može biti teško reći kada je potpuno pečen. Evo na šta treba obratiti pažnju: i dalje bi trebalo lagano da se trese kada izvadite tortu iz rerne. Ne brini; učvrstiće se dok se hladi. Na ovaj način ćete sutradan nakon vađenja iz frižidera imati savršeno pečen kolač od sira koji se lako reže. I onaj koji je potpuno spreman za glazuru od krem sira koju ćete staviti na njega.

Sastojci

Za čokoladnu koru:

  • 1 1/2 šolje fino mljevenih čokoladnih oblatni kolačića
  • 4 kašike putera, otopljenog

Za punjenje od sira od crvenog somota:

  • 3 (8 unci) pakovanja krem sira, na sobnoj temperaturi
  • 3 velika jaja, lagano umućena
  • 1 (8 unci) kartonska pavlaka
  • 1 šolja granuliranog šećera
  • 3 supene kašike nezaslađenog kakao praha
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1/4kašičica soli
  • 1 boca (1 unca) crvena prehrambena boja

Za glazuru od krem sira:

  • 3 unce krem sira, na sobnoj temperaturi
  • 1/4 šolje putera, na sobnoj temperaturi
  • 2 šolje šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U srednjoj posudi pomiješajte mrvice vafla od čokoladnog kolačića sa otopljenim puterom.

Image
Image

Utisnite vlažne mrvice na dno blago podmazanog pleha od 9 inča. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate sledeće korake. Zagrijte pećnicu na 375 F.

Image
Image

Za fil pomešajte krem sir, jaja, pavlaku, granulirani šećer, nezaslađeni kakao prah, ekstrakt vanile i so u velikoj posudi. Tucite dok se dobro ne sjedini.

Image
Image

Dodajte crvenu prehrambenu boju i miješajte dok se potpuno ne sjedini.

Image
Image

Pažljivo sipajte fil u ohlađenu koru. Pecite na 375 F dok se rubovi ne stegnu, a sredina još uvijek malo labava, oko 60 minuta ili dok se kolač ne napuhne i lagano zadrhti kada se protrese. Nemojte prepeći. Kolač od sira će se slegnuti i učvrstiti kako se ohladi.

Image
Image

Ohladite cheesecake na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Zatim lagano pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider da se ohladi najmanje nekoliko sati ili do preko noći.

Image
Image

Kada ste spremni za posluživanje, pripremite glazuru od krem sira. U manjoj posudi umutite krem sir i puter dok ne dobijetefluffy. Dodajte šećer u prahu i vaniliju i umutite dok ne postane glatka.

Image
Image

Uklonite strane posude. Zamrznite vrh torte sa sirom. Ostavite u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje.

Image
Image

Uživajte!

Chocolate Wafer Cookie Corust

Chocolate wafer cookies su vrlo tanki, hrskavi čokoladni kolačići, koji se obično koriste kada se prave kore od čokoladnih mrvica. Imaju gorko-slatki ukus kakaa i veoma tamnu nijansu.

Obično se drobe i koriste za pravljenje kora. Jednostavno pulsirajte čokoladne oblatne kolačiće u procesoru hrane dok se fino ne samelju. Alternativno, ako nemate mašinu za hranu, možete ih staviti u plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem i ručno zgnječiti pomoću oklagije.

Kako čuvati Red Velvet Cheesecake

Ovaj cheesecake će se držati u frižideru do 5 dana ako je dobro umotan u plastiku.

Za duže skladištenje (i lakše odmrzavanje), umotajte kriške pojedinačno u plastičnu, a zatim u aluminijumsku foliju i zamrznite do 3 mjeseca. Odmrzavajte jednu po jednu krišku (ili po potrebi) u frižideru i poslužite.

Preporučuje se: