Cezar Piletina na žaru Recept za tjesteninu salatu

Sadržaj:

Cezar Piletina na žaru Recept za tjesteninu salatu
Cezar Piletina na žaru Recept za tjesteninu salatu
Anonim

Unaprijedite svoju igru salate tako što ćete zapaliti roštilj. Ovo jelo može potrajati malo duže od vaše prosječne salate od tjestenine, ali dodatni trud se definitivno isplati. Izrazita zadimljenost romaine na žaru dodaje zemljanu dimenziju briljantnoj kombinaciji Cezar dresinga, piletine i tjestenine. Klasičnu salatu pretvara u glavno jelo za večeru, ali dovoljno jednostavnu za porodični obrok.

Romin salata na žaru, svježe pečeni pileći butovi bez kože i al dente stracci tjestenina (vrsta tjestenine koja izgleda kao male maramice) stavljaju se u domaći Cezar dresing i prelivaju tostiranim brioš krutonima i naribanim sirom. Pasta od inćuna u prelivu nije obavezna - okus inćuna je neophodan za pravilan Cezar dresing. Ipak, ova salata od tjestenine je potajno o siru. Nabavite pravi Parmigiano-Reggiano ako možete.

Sastojci

Za preljev:

  • 1 veliki režanj belog luka, narendan ili mleven
  • 1 žumance
  • 1 kašika svježeg limunovog soka
  • 1/2 kašičice paste od inćuna
  • 1/2 kašičice Dijon senfa
  • 1/2 čajne žličice Worcestershire sosa
  • 1/3 šolje maslinovog ulja
  • 1/2 šolje rendanog sira Parmigiano-Reggiano
  • So (po ukusu)
  • Svježe mljevena paprika (po ukusu)

ZaSalata:

  • 3 unce brioche kruha, isjeckanog na komade veličine zalogaja
  • 8 unci kuhana stracci tjestenina, ohlađena
  • 8 unci pilećih butina bez kostiju i kože na žaru, isjeckanih na komade od 1/2 inča
  • 2 romaine srca na žaru, prepolovljena i grubo isjeckana
  • 1/4 šolje rendanog sira Parmigiano-Reggiano

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu ili toster na 300 F.

Image
Image

U velikoj posudi pomiješajte bijeli luk, žumance, limunov sok, inćun, senf i Worcestershire. Umutiti da se uklopi.

Image
Image

Neprestano mutite, polako ulijte maslinovo ulje u smjesu žumanjaka da se dobije emulzija. Dodajte Parmigiano-Reggiano i sjedinite. Začinite solju i biberom po ukusu.

Image
Image

Potrgane komade brioša rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite na 300 F 10 do 15 minuta ili dok ne porumene i ne postanu hrskave.

Image
Image

Dodajte tjesteninu, grilovanu piletinu i romaine u zdjelu za prelijevanje i stavite da se premaže. Začinjenu salatu stavite na tanjir po želji, a zatim prelijte brioche krutonima i preostalim sirom. Poslužite odmah.

Image
Image

Upozorenje na sirovo jaje

Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Napojnica

Koristite izuzetno svježa jaja za preljev za Cezar salatu. Ako radije ne koristite sirovo jaje, koristite pasterizirana jaja. Trudnice ne bi trebale jesti sirova jaja.

Varijacije recepta

  • Ako imate malo više vremena i želite još ukusnije jelo,probajte recept za marinadu za piletinu.
  • Ako ne možete zapaliti roštilj, možete brzo ugljiti romaine ispod brojlera ili upotrijebiti gril tiganj na ringli.
  • Piletina za pečenje iz dućana će također uspjeti.
  • Ako ne možete pronaći stracci tjesteninu, zamijenite je leptir mašnom, cavatappi ili izrezati listove lazanje.

Preporučuje se: