Sopes Recipe

Sadržaj:

Sopes Recipe
Sopes Recipe
Anonim

Sopes su meksičko jelo napravljeno od masa i podsjećaju na debelu tortilju sa uštipanim stranama. Nežno su pržene u tiganju i punjene piletinom, pasuljem, povrćem i mrvljenim sirom.

Sastojci

Za Sopes:

  • 2 šolje masa harina
  • 1 kašičica soli
  • 1 1/2 do 2 šolje tople vode
  • 1/4 šolje biljnog ulja

Za posluživanje:

  • 1 1/2 šolje iseckanih kuvanih pilećih prsa
  • 1 šolja salse, podijeljeno
  • 1 šolja prženog pasulja
  • 1/2 šolje iseckane zelene salate
  • 1/2 šolje izmrvljene queso freske ili cojita sira

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U velikoj posudi pomiješajte masa harina i sol. Umiješajte 1 1/2 šolje tople vode. Mijesite dok smjesa ne dobije glatku kuglu bez grudvica. Ako vam se čini da je malo suvo, dodajte još vode da postignete željenu konzistenciju.

Image
Image

Podeliti testo na 12 delova. Oblikujte kuglice promjera 2 inča i prekrijte plastičnom folijom ili mokrim kuhinjskim ručnikom da tijesto ostane vlažno i savitljivo. Držite malu posudu s vodom pored svog radnog područja. Ako vam se tijesto počne lijepiti za ruke dok valjate i oblikujete kuglice, povremeno uronite vrhove prstiju u vodu da lagano navlažite tijesto.

Image
Image

Workingjednu po jednu dok ostale loptice držite pokrivene, stavite jednu od loptica tijesta između dva lista plastične folije.

Image
Image

Ako imate presu za tortilje, lagano pritisnite da napravite ravan disk debljine 1/4 inča, otprilike debljine palačinke. Biće mnogo deblja od tortilje, pa nemojte spljoštiti do kraja. Ako nemate prešu za tortilje, koristite staklenu posudu za pitu da ravnomjerno utisnite tijesto u krugove od 3 ili 4 inča. Ponovite sa svih 12 loptica tijesta.

Image
Image

Na nepodmazanoj rešetki ili velikoj tavi za sot pecite krugove tijesta na srednje laganoj vatri po 2 minute sa svake strane dok se tijesto ne stegne i može se okretati bez lijepljenja. Radite u serijama od 3 ili 4 kruga istovremeno.

Image
Image

Uklonite krugove sa vatre i brzo stisnite ivice krugova da formirate 1/2-in. obod skroz okolo. Ostavite sa strane dok se svi krugovi lagano ne skuvaju i stisnu. Pazite da zaštitite svoje prste dok pravite obod oko svake sope. Ako su jako topli, upotrijebite tanak kuhinjski ili papirnati ubrus dok formirate i oblikujete sope.

Image
Image

Dodajte malu količinu ulja u tiganj i vratite oblikovane sope u tiganj. Kuvajte u serijama dok lagano ne porumene i ne budu kuhane, oko tri minute.

Image
Image

Postavite sope na tanjir obložen papirnim ubrusom dok završite cijelu seriju.

Image
Image

U malom loncu pomiješajte isjeckana kuhana pileća prsa i 1/2 šolje salse. Kuvajte na srednje laganoj vatri dok se ne zagreje, mešajućipovremeno.

Image
Image

Da biste sastavili, svaki sope premažite s malo zagrijanog prženog pasulja i zagrijanom pilećom smjesom. Svaki sope pospite isjeckanom zelenom salatom i queso fresco. Prelijte preostalom salsom.

Image
Image
  • Poslužite odmah i uživajte! Ako se pojedu istog dana, mogu se držati umotane u čistu kuhinjsku krpu. Kuhane sope se takođe mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana, a zatim ponovo zagrejati. Sope se također mogu zamrznuti, a zatim odmrznuti i zagrijati kasnije.
  • Varijanta recepta

    Sope se mogu puniti bilo kojim od vaših omiljenih pasulja, proteina ili preliva. Probajte začinjenu mljevenu junetinu, isjeckanu svinjetinu ili povrće na žaru. Sitno nasjeckani luk, meksička krema, tanko narezane rotkvice, narezani avokado, paradajz narezan na kockice i kiseli jalapenos također su odlični dodaci za sope.

    Preporučuje se: