Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Uvijek tražimo nove i ukusne ideje za užurbane večernje obroke. Svinjski kotleti su odlični za malu ili nikakvu pripremu i brzo kuhanje. Ovi svinjski kotleti zaslužit će odlične kritike zbog svoje karamelizirane korice sa slatkom, slanom glazurom od meda i bijelog luka, posebno kada stignu na sto za manje od 20 minuta. Svinjski kotleti s kostima ključ su za mekano rezanje jer kost pomaže da se uspori kuvanje, osiguravajući lijepu koricu bez prekuvanja. Svinjski kotleti su gotovi u glazuri i ukrašeni posudom nasjeckanog peršuna za sjajni pop.
Postoji niz priloga koji se lijepo slažu sa svinjskim kotletima. Pire krompir je uvek omiljen, ali volimo ga poslužiti i uz tanjir sezonskog pečenog povrća ili paprenu salatu od rukole.
Sastojci
- 4 čena bijelog luka, mljevena
- 3 kašike meda
- 2 kašike soka od jabuke
- 1 1/2 kašičice jabukovog sirćeta
- 1 1/2 kašičice košer soli, podijeljeno
- 1/2 kašičice svježeg mljevenog crnog bibera, podijeljeno
- 2 (8 do 10 unci) svinjskih rebarca s kostima, debljine oko 1 inča
- 2 supene kašike biljnog ulja
- 2 supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
U maloj posudi promešati da se beli luk sjedini,med, sok od jabuke, jabukovo sirće, 1/2 kašičice košer soli i 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera. Ostavite sa strane.
Svinjske kotlete osušite papirnim ubrusom.
Začinite obe strane svinjskih kotleta sa preostalom 1 kašičicom košer soli i 1/4 kašičice crnog bibera.
Zagrejte ulje u tiganju od livenog gvožđa na srednje jakoj vatri.
Dodajte svinjske kotlete, a zatim pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju i pečeni na unutrašnjoj temperaturi od 140 F, oko 4 minute sa svake strane.
Prebacite svinjske kotlete na čistu ploču da se odmore dok pravite sos.
Zagrejte liveno gvožđe i tavu dok kaplje na laganoj vatri. Dodajte mješavinu meda i bijelog luka u tiganj. Kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne počne zgušnjavati u glazuru i može da obloži poleđinu kašike, oko 5 minuta.
Vratite svinjske kotlete u tiganj zajedno sa ostatkom soka, okrećući ih da ih premažete toplom glazurom.
Ukrasite svježim peršunom i odmah poslužite. Ostaci se mogu hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
Kako osigurati mekane, sočne svinjske kotlete
- Kao prvo, ubacivanje kosti pomaže u osiguravanju sočnog svinjskog kotleta jer će kost pomoći da se uspori brzina kuhanja mesa, osiguravajući odgovarajuću koru i bez prekuvanja.
- Ako imate viška vremena, drugi način da se uvjerite da vaši kotleti budu meki je salamiranje. Možešzasolite kotlete do 4 sata ili čak 30 minuta na brzinu.
- Ključ za ukusnu koru koju možete ispeći na vrućoj tavi. Uvjerite se da vam je tiganj dovoljno vruća tako što ćete ga testirati sa malo vode ili brašna - ako odmah zacvrči, tiganj je spremna.
- Svinjski kotleti treba da se kuvaju na unutrašnjoj temperaturi od 145 F. Za svinjske kotlete debljine 1 inča ovo će trajati oko 4 minuta sa svake strane. Za tanje rezane kotlete, trebalo bi oko 3 minute.
- Testirajte termometrom s trenutnim očitavanjem kako biste izbjegli prekuhavanje i sušenje mesa.
- Konačno, svinjski kotleti se moraju odmoriti prije rezanja kako bi bili mekani i sočni.
Preporučuje se:
Recept za pečene pohane svinjske kotlete
Ovaj recept za svinjske kotlete je savršen obrok za nedelju dana. Pohano sa prezlama, začinskim biljem i drugim začinima, zatim pečeno da dobije hrskavu koricu i sočno iznutra
Recept za piletinu s brzim medom i češnjakom
Instant Pot omogućava uživanje u brzim i ukusnim pilećim butovima bilo koje noći u nedelji
Recept za svinjske kotlete od francuskog luka
Podignite večeru na viši nivo sa ovim novim zaokretom utješnog klasika. Svinjski kotleti s francuskim lukom najbolji su iz oba svijeta, preliveni gnjecavim, topljenim sirom i dinstanim lukom za pobjedničko glavno jelo
Recept za svinjske ćufte sa medom i češnjakom
Ove svinjske ćufte se serviraju sa brzim i jednostavnim sosom. Beli luk, mladi luk, med i opcioni cilantro daju ukus
Recept za pečena rebra sa medom i češnjakom
Sočna svinjska rebra se peku sa mješavinom umaka od meda i bijelog luka. Poslužite ovaj jednostavan recept za rebra uz pečeni krompir ili pasulj i salatu