Keto svinjski kotleti sa pečenim brokolijem i komoračem

Sadržaj:

Keto svinjski kotleti sa pečenim brokolijem i komoračem
Keto svinjski kotleti sa pečenim brokolijem i komoračem
Anonim

Ovaj ukusni recept za keto svinjski odrezak je cijeli obrok u jednom tiganju. Odličan je za obilan obrok sredinom sedmice i lako se može povećati za više porcija ako hranite porodicu. To je također sjajan način da izbacite iz pripreme obroka ako kuhate samo za jednu osobu, ostavljajući vam ostatke odrezaka i povrća za sutrašnju večeru ili ručak.

Sastojci

  • 2 svinjske kotlete bez kostiju, slobodnog uzgoja i organski ako je moguće
  • košer so, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 2 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika putera
  • 1 šolja cvetića brokule
  • 1/4 šolje suhog bijelog vina, kao što je sauvignon blanc
  • 1/2 šolje pilećeg temeljca
  • 1/2 šolje teške kreme
  • 1 kašika listova komorača, sitno iseckanog
  • 2 kašike rendanog parmezana

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke. Zagrejte rernu na 250 F i izvadite svinjske kotlete iz frižidera.
  2. Ravnomerno pospite so i biber na dasku za sečenje. Svaki svinjski odrezak utisnite u začin, okrenite ih i ponovo pritisnite. Dodajte još malo soli i bibera ako je potrebno više sa druge strane.
  3. Zagrejte gril tiganj na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje i puter. Kada se puter zapjeni,dodajte dva svinjska kotleta i pecite sa jedne strane 7 minuta. Okrenite kotlete i kuhajte još 7 minuta. Masnoća na kotleti treba da bude lepo zapečena sa dobrim tragovima roštilja na mesu. Kada se prstom pritisnu u sredinu, kotlete treba da budu čvrste, ali ne tvrde.
  4. Uklonite kotlete iz tiganja i ostavite posudu na jednoj strani, neopranu. Stavite kotlete u vatrostalnu posudu, prekrijte folijom i stavite u toplu rernu da odmore.
  5. Cvjetiće brokule izlomite i izlomite na male komadiće. Vratite tiganj na srednju vatru, dodajte cvjetiće i kuhajte ih 3 minute, povremeno protresajući tiganj. Cvjetovi bi trebali početi bojati. Izvadite iz tiganja i ostavite sa strane.
  6. Malo pojačajte vatru ispod tiganja. Kada se zagreje, dodajte belo vino da deglazira šerpu i mešajte da biste sastrugali komadiće od kuvanja. Pustite da se vinski mjehurić smanji na otprilike jednu žlicu.
  7. Vratite vatru na srednju i dodajte pileći temeljac. Pustite da se krčka dok se ne smanji na pola. U umak umiješajte vrhnje i dodajte listove komorača. Kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte brokoli u sos i umiješajte parmezan.
  8. Uklonite foliju sa svinjskih kotleta, prelijte sosom i povrćem i poslužite.

Savjeti

  • Koristite svinjetinu iz slobodnog uzgoja za posebno ukusno i mekano meso.
  • Uvijek izvadite meso iz frižidera kako bi se ohladilo na sobnu temperaturu prije kuhanja; u suprotnom, kuhanje će trajati duže i meso će postati tvrdo.
  • Zamijenite komorač za sitno sjeckani peršun ili kopar zarazličita kombinacija okusa.
  • Suva bijela vina poput Sauvignon blanc prihvatljiva su na keto dijeti u malim količinama. Ali, ako želite, možete ga izostaviti i jednostavno zamijeniti jednakom mjerom dodatnog temeljca ili vode i malo limuna.

Preporučuje se: