Recept za pečenu šunku sa glaziranom šunkom sa smeđim šećerom

Sadržaj:

Recept za pečenu šunku sa glaziranom šunkom sa smeđim šećerom
Recept za pečenu šunku sa glaziranom šunkom sa smeđim šećerom
Anonim

Potpuno kuvane šunke su odličan izbor za praznike, jer se lako pripremaju, hrane mnoge bez napora i prave divne ostatke. Odlično je i za zaposlene porodice, šunke mogu biti osnova za mnoge druge recepte tokom sedmice. Skuvajte šunku u nedjelju i uživajte u njoj cijele sedmice u brojnim jelima, od tepsija i sendviča do supa i tjestenine. Odličan za Dan zahvalnosti, Božić ili Uskrs kao prekrasno centralno jelo, naš pogled na šunku od javora je jednostavno ukusan. Osim toga, čarolija se dešava bez vaše velike intervencije, tako da ako nemate vremena i trebate raditi mnogo stvari odjednom, ovo je recept koji želite.

Glazura od smeđeg šećera daje dodatni ukus i pomaže u stvaranju ukusne vanjske kore. Za nešto više od dva sata možete poslužiti šunku i efikasno koristiti svoju pećnicu za pripremu drugih jela u isto vrijeme, kao što je pečeno povrće ili pečeni krompir.

Pošto je šunka već potpuno kuhana - provjerite da li je na etiketi tako - vi je samo zagrijavate, a ne kuhate meso. Može se jesti kako jeste, ali zagrevanjem osiguravate najbolji ukus i teksturu. Termometar koji se trenutno očitava je odličan alat za pravljenje šunke, ali ako ga nemate, jednostavno slijedite pravilo od 18 do 20 minuta po kilogramu težine u pećnici od 325 F.

Sastojci

Za šunku:

  • 1 (6 funti) potpuno kuhana šunka
  • Cijeli klinčići, za šivanje šunke

Za glazuru:

  • 1/2 šolje javorovog sirupa
  • 1/2 šolje smeđeg šećera, upakovano
  • 1/2 šolje soka od jabuke
  • 1 puna žlica Dijon senfa
  • 1 žlica mljevenog cimeta

Pecite šunku

  1. Prikupite sastojke.
  2. Tepsiju obložite folijom i stavite rešetku na nju. Zagrijte rernu na 325 F. Stavite šunku, masnom stranom prema gore, na rešetku u pripremljenoj tepsiji. Narežite masnoću po cijeloj površini u obliku dijamanta, režući na dubinu od oko 3/4 inča. Zavoj s cijelim klinčićima, umetanje po jednog klinčića u svaki presek dijamantskog uzorka.
  3. Pecite šunku u zagrejanoj rerni oko 18 do 20 minuta po funti. Za šunku od 6 funti, vrijeme kuvanja je oko 1 sat i 40 minuta i do 2 sata.

Napravi glazuru

U srednjem loncu pomiješajte javorov sirup, smeđi šećer, sok od jabuke, senf i mljeveni cimet. Stavite lonac na srednje jaku vatru i dovedite smjesu do ključanja. Neprestano mešajući da ne proključa, kuvajte 2 minuta. Rezervirajte.

Glaze the Ham

  1. Oko 20 minuta prije nego što je šunka gotova, pažljivo kašičicom prelijte šunku oko pola glazure i vratite je u rernu.
  2. Nakon 10 minuta, premažite šunku preostalom mješavinom glazure.
  3. Izvadite šunku iz rerne kada termometar sa trenutnim očitavanjem zabeleži najmanje 140 F u najdebljem delu mesa, dalje od masti ili kostiju. 140 F je optimalna temperatura za potpunokuvana šunka. Šunku lagano prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta. Ako nemate termometar, a vrijeme kuvanja je prošlo, samo provjerite da li se zrno mesa odvaja kada cijepate komad s dvije viljuške kao da seckate drugo kuhano meso.
  4. Isecite i poslužite sa vašim omiljenim prilozima.
  5. Uživajte!

Kako kuhati i čuvati šunku

Ovo je sažetak naših stručnih savjeta za optimalan obrok šunke:

  • Potpuno kuhana šunka koja nije provjerena od strane USDA-većina je, ali provjerite etiketu-mora biti kuhana na bezbednoj minimalnoj temperaturi od 165 F. Ako je šunka označena sa "kuvati-pre jela," kuvajte do minimalne temperature od 145 F.
  • Pola šunke teži otprilike 5 do 7 funti. Za cijelu šunku koja se kreće između 10 do 15 funti, ostavite istih 18 do 20 minuta po funti, ali udvostručite količine na sastojcima za glazuru. Trebate oko 1/2 funte šunke po osobi.
  • Uvijek stavite ostatke šunke u frižider i držite dobro poklopljeno 3 do 4 dana.

Varijanta recepta

Zamijenite javorov sirup medom ili nektarom agave ako želite.

Preporučuje se: