Recept za glazirani file lososa od javora

Sadržaj:

Recept za glazirani file lososa od javora
Recept za glazirani file lososa od javora
Anonim

Losos je tako ukusna, zdrava i jednostavna riba za kuhanje. Sa svojim snažnim okusom, dobro mu pristaje dodavanje glazura i marinada. Ovdje je losos glaziran javorovim sirupom i sojom, pružajući idealnu kombinaciju slatkog i slanog.

Marinada traje samo 20 minuta, a kada se skuva u vrućoj tavi, glazura se hrskava i lagano karamelizira, što rezultira predivnom bojom i teksturom. Uz dodatak bijelog luka, đumbira i malo ljute papričice, ovo jelo će sigurno biti oduševljeno publikom.

Ovde se losos peče na roštilju ili tiganju, ali jednako dobro funkcioniše i kada se peče na roštilju, sve dok ugalj ili plamen nisu previsoki. Ako je plamen prejak, izlažete se opasnosti da zagorite slatku glazuru ribe. Možete ga poslužiti uz pirinač i svježe povrće ili ga umiješati sa salatom.

Sastojci

  • 4 fileta lososa, oguljena
  • 1/2 šolje javorovog sirupa
  • 1 limun, u soku
  • 2 supene kašike tamnog soja sosa
  • 2 kašičice mljevenog bijelog luka
  • 2 kašičice rendanog svježeg đumbira
  • 1/2 kašičice pahuljica čilija
  • 2 supene kašike biljnog ulja

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Položite filete lososa na komad papirnog ubrusa i pažljivo osušite. Provjerite ribu da li ima kosti. Uklonite sapinceta ako je nađete. Položite filete jedan pored drugog u staklenu ili keramičku posudu.
  3. Kombinujte javorov sirup, limunov sok, soja sos, beli luk i đumbir i dobro promešajte. Dodajte čili pahuljice i ponovo promiješajte.
  4. Prelijte marinadom preko lososa. Pokrijte i ostavite da se marinira 20 minuta na sobnoj temperaturi. Okrenite nakon 10 minuta, tako da sve strane fileta dođu u kontakt sa marinadom.
  5. Zagrejte rešetku ili tiganj od livenog gvožđa i dodajte ulje. Zagrijati dok ne bude vruće, ali bez dimljenja.
  6. File vadite jedan po jedan iz marinade i pažljivo prebacite u tepsiju. Kuvajte 2 minute.
  7. Smanjite vatru na srednju i pecite filete 4 minute.
  8. Zatim okrenite i kuhajte još 4 minute. Izvadite iz tiganja i držite na toplom.
  9. Dok se losos kuha, premjestite marinadu u malu šerpu i lagano prokuhajte. Smanjite da dobijete gusti, sirupasti sos, a zatim procijedite.

Savjeti

  • Ako imate pristup divljem lososu, preporučujemo da ga koristite. Glazuri najbolje pristaje jači okus divljeg. Bez brige, ako ne, i dalje je ukusno sa uzgojenim lososom.
  • Recept je pogodan za umotavanje u foliju za roštilj jer će se riba kuhati na pari, a ne peći kao ovdje.

Preporučuje se: