Recept za pitu od grožđa

Sadržaj:

Recept za pitu od grožđa
Recept za pitu od grožđa
Anonim

Pita od grožđa je ukusno sočna, slatka i kiselkasta pita. Prekrasne je, bogate ljubičaste boje, a tekstura je slična piti od borovnica. To je savršena pita za uživanje kada je grožđe svježe ubrano u sezoni, što je obično kasno ljeto do rana jesen. Ali u ovoj piti možete uživati u bilo koje doba godine.

Upotreba grožđa bez koštica znatno olakšava pripremu njegove pite. Međutim, uključili smo i upute kako napraviti pitu sa sjemenkama grožđa. Konkord grožđe sa sjemenkama često je malo kiselkasto i ima jači okus grožđa za posebno ukusnu pitu.

Sastojci

Za punjenje:

  • 8 šoljica konkord grožđa (bez sjemenki, ako je dostupno; oprano i osušeno)
  • 1 šolja granuliranog šećera
  • 1/4 šolje kukuruznog škroba
  • 2 kašičice limunovog soka
  • 1 kašičica limunove korice
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1/4 čajne žličice soli

Za koru za pitu:

  • 2 1/2 šolje brašna
  • 1/3 šolje skraćivanja (ohlađeno)
  • 1/3 šolje putera (ohlađeno)
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 1/4 šolje hladne vode

Pripremite fil

Prikupite sastojke.

Image
Image
  • Pomiješajte grožđe sa šećerom, kukuruznim škrobom, limunovim sokom, limunovom koricom, vanilijom i solju u šerpi.
  • Kuvati 15-20 minuta na srednjoj vatri. Koristimašina za gnječenje krompira za gnječenje grožđa dok se kuha. Povremeno miješajte dok bude mjehurića da ne zagori. Smanjite vatru ako počne da prži. Želite da skuvate dobar dio vlage iz grožđa kako fil ne bi bio tekući.

    Image
    Image
  • Ostavite fil da se ohladi na sobnu temperaturu. Dok se grožđe kuha i hladi pripremite koru.
  • Pripremite koru i ispecite pitu

    Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.

    Image
    Image

    Koristeći blender za pecivo, pomiješajte brašno, kremu, puter i sol u velikoj posudi. Umiješajte mast u brašno dok ne dobijete komade masti veličine graška.

    Image
    Image
  • Dodajte vodu nekoliko kašičica u isto vrijeme dok mijesite tijesto samo dok se tijesto ne zalijepi kada se stisne.
  • Umesiti testo i formirati 2 loptice. Pazite da ne preopteretite tijesto.

    Image
    Image

    Na dobro pobrašnjenoj površini razvaljajte jednu od loptica tijesta u krug od 12 inča.

    Image
    Image

    Položite tijesto u kalup za pitu.

    Image
    Image

    Drugu loptu tijesta razvucite u krug od 12 inča. Izrežite dizajn na vrhu tijesta. Možete koristiti slamku da napravite dizajn grožđa, ako želite.

    Image
    Image

    Ohlađeni fil sipajte u koru za pitu. Na vrh staviti drugu koru. Ivice savijajte viljuškom ili podvucite tijesto ispod i izvijte prstima. Pospite vrh pite granuliranim šećerom.

    Image
    Image

    Postavite pitu na najnižu rešetku za pečenje prethodno zagrijanogrerni i pecite 45 minuta. Provjerite pitu nakon prvih 30 minuta. Ako kora počne previše da tamni, smanjite temperaturu na 350 F.

    Image
    Image
  • Ostavite pitu da se ohladi na sobnu temperaturu prije rezanja i serviranja.
  • Savjeti

    • Svi sastojci treba da budu hladni kada pravite testo za pitu.
    • Ako je vaša kuhinja topla i tijesto za pitu postane ljepljivo, ohladite ga nekoliko minuta prije nego što ga razvaljate.
    • Tijesto za pitu se može napraviti dan unaprijed. Čvrsto zamotajte i čuvajte u frižideru.

    Da li pita od grožđa treba da bude u frižideru?

    Pita od grožđa će se čuvati na sobnoj temperaturi jedan dan, a pokrivena i u frižideru četiri dana.

    Možete li jesti Concord Grape Skin?

    Grožđe Concord ima deblju kožicu od nekih vrsta grožđa koje može biti blago gorko. Kada se jedu svježe, neki ljudi odlučuju da odbace kore. Kožice omekšaju i omekšaju kada su pečene, tako da nema potrebe da ih gulite kada pravite pitu.

    Preporučuje se: