Recept za pizzu sa kozjim sirom

Sadržaj:

Recept za pizzu sa kozjim sirom
Recept za pizzu sa kozjim sirom
Anonim

Ko kaže da pizza mora biti teško jelo napunjeno sosom od paradajza, debelim slojem mocarela sira i raznim mesnim prelivima? Toplo prolećno vreme je zapravo savršeno vreme za pravljenje pice koja je puna svežeg povrća.

Tijesto za pizzu-bilo da pravite sami ili kupite ili se odlučite za bijelu koru, koru od cjelovitog zrna pšenice ili čak karfiola, odlično je sredstvo za onoliko različitih dodataka koliko vaša mašta može dočarati. Neka odlazak na vašu lokalnu farmersku pijacu diktira preljeve kada vidite šta je dostupno u sezoni - na taj način ćete dobiti najsvježije moguće proizvode.

Naravno, ne bi bila pica (ili skoro tako ukusna) bez puno sjajnog sira. Ali umjesto standardnog mocarele ili crvenog umaka, pokušajte ga pomiješati sa slojem svježeg kozjeg sira. Kozji sir omekša i pomiješa se sa začinima prije nego što se rasporedi na tijesto. Dodajte sloj orašaste fontine i malo slanog parmezana ili pecorino Romano. Zatim, kada je pica skuvana, prelijte je sa svježim hrskavim zelenilom za savršen zalogaj.

Sastojci

  • 1 (10- do 12 unci) kuglica tijesto za pizzu, kupljeno u trgovini ili domaće
  • 4 unce kozjeg sira, na sobnoj temperaturi
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika mlijeka, pola-pola ili vrhnja
  • 1/4 čajne žličice sušenog origana
  • 1/8 čajne žličicesol
  • 1/8 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
  • 1 šalica koplja šparoga narezana na kockice
  • 1 šolja graška
  • 1/2 šolje iseckanog sira fontina
  • 2 kašike svježe naribanog parmezana
  • 1/2 šolje izdanaka graška ili drugog prolećnog mikrozelenja
  • 1 prstohvat mljevenih pahuljica crvene paprike, opcionalno

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 500 F.
  2. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za picu u krug od oko 12 inča. Također ga možete rastegnuti rukama u krug ili bilo koji drugi oblik koji vam se sviđa.
  3. Kada je razvaljano, premjestite tijesto u lim za pečenje ili kamen za pizzu ako ga imate.
  4. U maloj posudi pomiješajte kozji sir, maslinovo ulje, mlijeko ili vrhnje, sušeni origano, sol i mljeveni crni biber. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine, a zatim na razvaljanu koru za pizzu rasporedite smesu od kozjeg sira.
  5. Odrežite drvenaste krajeve vaših šparoga prije rezanja na kockice. Preko kozjeg sira rasporedite narezane šparoge i svježi grašak. Prelijte naseckanim sirom fontina pre nego što ga stavite u rernu.
  6. Smanjite temperaturu rerne na 475 F i pecite otprilike 12 minuta ili dok ivice kore ne porumene i dok se fontina sir ne otopi. Prelijte parmezanom, graškom ili vašim omiljenim proljetnim mikrozelenjem i pospite mljevenim pahuljicama crvene paprike, ako koristite.

Preporučuje se: