Syrniki Recipe

Sadržaj:

Syrniki Recipe
Syrniki Recipe
Anonim

Sirniki su slatke ruske palačinke sa sirom koje su mekane iznutra, a blago hrskave spolja. Posebno su ukusni kada se preliju domaćim sirupom od borovnica i kiselom pavlakom, ali su dobri i sa vašim omiljenim javorovim sirupom, puterom ili šlagom. Lako ih je napraviti, ali izgledaju kao poslastica za doručak i odličan su način da pomiješate svoje klasične palačinke.

Palačinke se prave sa farmerskim sirom, što je najbliže što imamo u SAD ruskom siru zvanom tvorog. Sličan je ricotta siru, ali ima manje vode, zbog čega je suvlji. Farmerski sir obično možete pronaći u odjelu delikatesa ili gdje se nalaze rikota i pavlaka. Također se možete okušati u pravljenju vlastitog farmerskog sira ako se osjećate ambiciozno.

Sastojci

  • 16 unci farmerskog sira
  • 3 jaja
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 3/4 šolje višenamenskog brašna, podeljeno
  • 3 supene kašike šećera
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/4 šolje biljnog ulja, za prženje

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Razlomite farmerski sir na male mrvice u velikoj posudi.

Image
Image

Umutiti jaja i ekstrakt vanile.

Image
Image

Dodaju 1/2 šolje brašna, šećera, soli i sode bikarbone. Tijesto će biti gusto i više nalik tijestu za kolače nego obično tijesto za palačinke. Stavite preostalu 1/4 šolje brašna u plitku posudu.

Image
Image

Upotrebite mericu za kolačiće da izvadite kuglice tijesta. Stavite lopticu tijesta u plitku posudu napunjenu brašnom.

Image
Image

Posipajte palačinke brašnom da se premaže sa obe strane, a zatim poravnajte lopaticom.

Image
Image

Zagrejte ulje na srednje niskoj vatri u tiganju od livenog gvožđa ili velikom tiganju. Kada se zagreju, stavite palačinke u ulje. Pržite sa obe strane po 3 minute sa strane ili dok ne porumeni.

Image
Image
  • Poslužite odmah uz omiljeni sirup, voće ili šlag.
  • Varijacije recepta

    • Mnogi tradicionalni recepti dodaju grožđice u tijesto. Možete dodati 1/2 šolje vaših omiljenih grožđica ako želite.
    • Ove slatke palačinke možete napraviti i slanim. Pokušajte dodati nasjeckani vlasac ili mladi luk, svježe začinsko bilje, isjeckani cheddar sir i malo mljevenog crnog bibera.
    • Ako tražite fensi predjelo za zabavu, možete napraviti sirnike veličine zalogaja i poslužiti ih prelivene kremom, začinskim biljem i kavijarom.
    • Sirnike možete kuhati na pročišćenom puteru ili kokosovom ulju umjesto ulja. Izbjegavajte korištenje maslinovog ulja osim ako ne pravite slanu varijantu. Okus maslinovog ulja nadjačat će slatke palačinke.
    • Lako je napraviti ove palačinke bez glutena. Samo dodajte bezglutensko brašno za obično brašno.

    Napojnica

    Donemojte preskočiti bagerovanje u koraku brašna. Palačinke će se zalijepiti i neće dobiti onaj klasični hrskavi premaz.

    Preporučuje se: