Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Sirniki su slatke ruske palačinke sa sirom koje su mekane iznutra, a blago hrskave spolja. Posebno su ukusni kada se preliju domaćim sirupom od borovnica i kiselom pavlakom, ali su dobri i sa vašim omiljenim javorovim sirupom, puterom ili šlagom. Lako ih je napraviti, ali izgledaju kao poslastica za doručak i odličan su način da pomiješate svoje klasične palačinke.
Palačinke se prave sa farmerskim sirom, što je najbliže što imamo u SAD ruskom siru zvanom tvorog. Sličan je ricotta siru, ali ima manje vode, zbog čega je suvlji. Farmerski sir obično možete pronaći u odjelu delikatesa ili gdje se nalaze rikota i pavlaka. Također se možete okušati u pravljenju vlastitog farmerskog sira ako se osjećate ambiciozno.
Sastojci
- 16 unci farmerskog sira
- 3 jaja
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 3/4 šolje višenamenskog brašna, podeljeno
- 3 supene kašike šećera
- 1/2 čajne žličice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/4 šolje biljnog ulja, za prženje
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Razlomite farmerski sir na male mrvice u velikoj posudi.
Umutiti jaja i ekstrakt vanile.
Dodaju 1/2 šolje brašna, šećera, soli i sode bikarbone. Tijesto će biti gusto i više nalik tijestu za kolače nego obično tijesto za palačinke. Stavite preostalu 1/4 šolje brašna u plitku posudu.
Upotrebite mericu za kolačiće da izvadite kuglice tijesta. Stavite lopticu tijesta u plitku posudu napunjenu brašnom.
Posipajte palačinke brašnom da se premaže sa obe strane, a zatim poravnajte lopaticom.
Zagrejte ulje na srednje niskoj vatri u tiganju od livenog gvožđa ili velikom tiganju. Kada se zagreju, stavite palačinke u ulje. Pržite sa obe strane po 3 minute sa strane ili dok ne porumeni.
Varijacije recepta
- Mnogi tradicionalni recepti dodaju grožđice u tijesto. Možete dodati 1/2 šolje vaših omiljenih grožđica ako želite.
- Ove slatke palačinke možete napraviti i slanim. Pokušajte dodati nasjeckani vlasac ili mladi luk, svježe začinsko bilje, isjeckani cheddar sir i malo mljevenog crnog bibera.
- Ako tražite fensi predjelo za zabavu, možete napraviti sirnike veličine zalogaja i poslužiti ih prelivene kremom, začinskim biljem i kavijarom.
- Sirnike možete kuhati na pročišćenom puteru ili kokosovom ulju umjesto ulja. Izbjegavajte korištenje maslinovog ulja osim ako ne pravite slanu varijantu. Okus maslinovog ulja nadjačat će slatke palačinke.
- Lako je napraviti ove palačinke bez glutena. Samo dodajte bezglutensko brašno za obično brašno.
Napojnica
Donemojte preskočiti bagerovanje u koraku brašna. Palačinke će se zalijepiti i neće dobiti onaj klasični hrskavi premaz.
Preporučuje se:
Baileys French Toast Recipe
Baileys francuski tost pun je okusa irske kreme i preliven je dekadentnim čokoladnim sosom. To je zabavan, ukusan preokret za vikend brunch
Gnudi Recipe
Mekani, jastučasti gnudi prave ukusan obrok u italijanskom stilu sa domaćim marinara sosom. Gnudi imaju sav ukus raviola bez teške tjestenine
Easy Kentucky Coffee Recipe
Uživajte u šoljici kafe Kentuckyja. Jednostavna mješavina burbona i kafe, ovaj recept koristi liker od meda za zaslađivanje toplog, umirujućeg koktela
Blueberry Cobbler Recipe with Cake Mix Recipe
Napravite i uživajte u ovoj lakoj obući od borovnica. Ovaj recept koristi mješavinu za kolače kako bi stvari bile još jednostavnije
Spun Sugar Recipe i Spinning Recipe
Spun šećer stvara prekrasnu mrežu sjajnih šećernih niti koje se mogu koristiti za umotavanje ili pokrivanje peciva. Daje prekrasan, profesionalan izgled