Recept za francusku supu od luka za instant lonac

Sadržaj:

Recept za francusku supu od luka za instant lonac
Recept za francusku supu od luka za instant lonac
Anonim

Ova Instant Pot francuska supa od luka se priprema i završava u rerni sa tostiranim kriškama francuskog hleba i izdašnom količinom sira Gruyère.

Francuska supa od luka je utješna supa za ručak ili večeru. To je savršena supa za hladne, snježne ili kišne dane ili je poslužite kao prvo jelo za večeru ili predjelo. Koristeći Instant Pot, luk se brzo karamelizira i zahtijeva vrlo malo praktične pažnje. A ako imate procesor hrane sa diskom za rezanje, priprema je laka.

Za preliv za tostirani hleb koristite jednu veliku ili dve male kriške da prekrijete ceo vrh supe. Francuski baget je idealan.

Sastojci

  • 3 funte žutog ili slatkog luka
  • 8 unci Gruyère sir
  • 6 kašika neslanog putera
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1 češanj belog luka, stisnut ili sitno mleven
  • 2 supene kašike suvog šerija ili crvenog vina, po želji
  • 2 litre neslanog ili goveđeg temeljca sa malo natrijuma, podijeljeno
  • 1 1/2 kašičice košer soli, ili po ukusu
  • 1/4 čajne žličice mljevenog crnog bibera
  • 2 kašičice Worcestershire sosa
  • 1 lovorov list
  • 2 grančice timijana
  • 6 do 12 kriški francuskog bageta, u zavisnosti od veličine, tostirano
  • Listovi timijana, ili nasjeckani vlasac, opcionalni ukras

Koraci doMake It

Prikupite sastojke.

Image
Image

Isecite krajeve luka, a zatim luk na pola po dužini; ogulite ih i narežite na kriške od 1/4 inča. Luk narežite ručno ili koristite mašinu za sečenje sa diskom za sečenje. Narežite sir Gruyére i stavite ga u frižider dok ne budete spremni da sastavite preliv.

Image
Image

Odaberite funkciju sotiranja na Instant loncu i podesite je na najnižu postavku. Kada je šerpa vruća, dodajte puter i miješajte ga dok se ne otopi i ne počne mjehurići. Dodajte luk i sodu bikarbonu i pirjajte, često miješajući, dok luk ne omekša i "znoji se", ili oko 3 do 4 minute. Dodajte beli luk i kuvajte još 1 minut. Otkažite funkciju sotiranja.

Image
Image
  • Dodajte oko 1/4 šolje goveđeg temeljca (ili 2 kašike šerija ili crnog vina i 2 kašike temeljca) u luk i zatvorite poklopac. Okrenite ventil za ispuštanje pare u položaj za brtvljenje. Odaberite kuvanje pod pritiskom ili ručno dugme, visoki pritisak i podesite vreme na 18 minuta. Kada istekne vrijeme, pažljivo okrenite ventil za ispuštanje pare na ventilaciju kako biste brzo ispustili paru.
  • Odaberite funkciju dinstanja i nastavite da kuvate, neprestano mešajući, sve dok veći deo tečnosti ne ispari i luk ne dobije tamno zlatno smeđu boju.

    Image
    Image

    Dodajte so, biber, goveđi temeljac, Worcestershire sos, lovorov list i timijan. Uključite funkciju dinstanja na najvišu postavku i dovedite supu do vrenja. Uključite funkciju dinstanja na najnižu postavku i dinstajte 10minuta.

    Image
    Image

    Uklonite i bacite lovorov list i grančice timijana. Kušajte juhu i prilagodite začine.

    Image
    Image

    Zagrijte brojler. Stavite posude za rernu na pleh i napunite ih supom. Stavite krišku ili dvije tostiranog kruha na supu i prekrijte s izdašnom količinom isjeckanog sira Gruyére. Pecite supu na oko 4 do 6 inča od grejnog elementa dok se sir ne otopi i hleb lepo porumeni oko ivica.

    Image
    Image
  • Svaku porciju ukrasite listićima timijana ili seckanim vlascem i uživajte!
  • Upozorenje o staklenom posuđu za pečenje

    Ne koristite stakleno posuđe za pečenje pri pečenju ili kada recept zahtijeva dodavanje tekućine u vruću posudu, jer staklo može eksplodirati. Čak i ako se navodi da su sigurni u pećnicu ili otporni na toplinu, proizvodi od kaljenog stakla mogu se povremeno slomiti i povremeno se lome.

    Varijanta recepta

    Gruyére sir je švajcarski sir koji se divno topi, što ga čini idealnim (i autentičnim) izborom za francusku supu od luka. Za zamjenu probajte Emmental ili Jarlsberg.

    Kako tostirati kriške kruha

    Zagrejte rernu na 400 F. Ređajte kriške bageta (oko 3/4 inča debele kriške) na pleh. Kriške lagano premažite maslinovim uljem ili otopljenim puterom. Pecite oko 10 do 15 minuta, ili dok ne porumeni i ne postanu hrskavi.

    Kako čuvati francusku supu od luka

    • Instant lonac francuska supa od luka može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru tri dana.
    • Možete ga zamrznuti i do tri mjeseca.

    Preporučuje se: