Recept za zdravije pravo škotsko jaje

Sadržaj:

Recept za zdravije pravo škotsko jaje
Recept za zdravije pravo škotsko jaje
Anonim

Recept za škotsko jaje koji sam prvi put naučila kao školarka pao je u nemilost posljednjih godina, pretpostavljam zato što je onaj koji sam naučio bio jako paniran, a zatim pržen. Škotsko jaje 21. stoljeća je, međutim, lakše, koristi se jaja iz slobodnog uzgoja, kvalitetno meso kobasica, svježe začinsko bilje i lagane mrvice za premaz i samo se lagano prže, a zatim peku u pećnici. Na primjer, drago mi je što sam to ponovo vidio.

Scotch jaja su uredan, prenosiv, samostalan paket hrane, jedina druga tako zgodna je Cornish Pasty i oba su savršena u kutiji za ručak, na ljetnom pikniku, zabavi ili kao užina.

Sastojci

  • 4 velika jaja
  • 2 kašike brašna (začinjeno solju i biberom)
  • 1 šolja/225 grama kobasice (bez kože)
  • 1 crtica Worcestershire sos
  • 2 mladog luka (sitno nasjeckana)
  • 1 kašika peršuna (sitno nasjeckanog, ili bilo koje druge svježe začinske biljke koje vam se sviđaju)
  • Opcionalno: 1 prstohvat buzdovan
  • So po ukusu
  • Biber po ukusu
  • 1 jaje (tučeno)
  • 1/2 šolje prezli (domaće suve prezle ili kvalitetne mrvice kao što je Panko)

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Jaja stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte tačno 7 minuta. Izvadite iz tiganja i uroniteledenu vodu da ih zaustavi kuhanje. Kada se ohlade, ogulite jaja i stavite na jednu stranu.

Image
Image

Poprašite tvrdo kuvana jaja tako što ćete ih uvaljati u začinjeno brašno.

Image
Image

Stavite meso kobasice u veliku zdjelu, dodajte Worcestershire sos, mladi luk, svježe začinsko bilje i buzdovan, ako koristite, i začinite solju i biberom. Temeljno promiješajte.

Image
Image

Podijelite meso kobasice na 4 jednaka dijela.

Image
Image

Svaku porciju oblikujte u ravnu tortu dovoljno veliku da stane oko jajeta. Meso kobasice obradite oko jajeta što je ravnomjernije moguće, trudeći se da zadržite oblik jajeta i pazite da nema pukotina. Stavite jaja obložena mesom na tanjir u frižider na 15 minuta.

Image
Image

Zagrejte rernu na 190 C / 375 F. Jaja prvo uvaljajte u začinjeno brašno, a zatim u umućeno jaje, zatim u mrvice i lagano pritisnite.

Image
Image

Zagrejte 4 cm / 1 1/2 ulja u dubokoj tavi. Zagrejte ulje na 180 C / 350 F (ili dok kocka hleba ne poprimi zlatno smeđu boju) za manje od jedne minute. Stavite premazana jaja u ulju, lagano povisiti vatru i kuhati jaja uz cesto okretanje 3 minute. Izvaditi jaja i staviti u pleh.

Image
Image

Stavite jaja u zagrejanu rernu na 6 minuta ili dok ne porumene po celom telu.

Image
Image

Ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite toplo ili hladno ako ste za piknik ili kutiju za ručak.

Preporučuje se: