Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Ovi lagano slatki i ljupki italijanski uskršnji kolačići imaju mnogo imena, kao što su uncinetti, angineti i taralli dolci. Bez obzira kako ih nazvali, ovi kolačići će sigurno biti omiljeni na vašem uskršnjem ručku ili večeri. Čvorići slatkog i nježnog tijesta premazani su glazurom od limuna i preliveni slatkim, svečanim posipom.
Možete ih napraviti u mnogo različitih oblika, kao što su čvorovi, kapi, prstenovi ili zavoji. Ili ih jednostavno možete izvaditi žlicom za kolačiće. Oni su zabavan projekat s djecom: nakon što ohladite tijesto, pustite djecu da oblikuju svoje kolačiće u oblike prije pečenja.
Sastojci
Za kolačiće:
- 6 kašika (3 unce) neslanog putera, omekšanog
- 3/4 šolje granuliranog šećera
- 3 velika jaja
- 1 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 1 kašičica limunove korice, naribane
- 1/4 šolje punomasnog mleka
- 2 1/2 šolje višenamenskog brašna
- 3 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
Za glazuru:
- 2 šolje šećera u prahu
- 4 kašike svježeg limunovog soka
- 2 kašičice punomasnog mlijeka
- Nonpareil prskalice, za ukras
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Umutite puter i šećer u zdjeli miksera pomoću lopaticeprilog. Ili umutite u zdjeli ručnim mikserom.
Dodajte jaja, ekstrakt vanile i limunovu koricu. Mutite 1 do 2 minute dok ne postane svijetlo i pahuljasto.
Umutite mlijeko dok se ne sjedini.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U mokru smjesu postepeno dodavati brašno. Mešajte dok se sve ne sjedini i pazite da ne preterate. Tijesto će biti mekano i ljepljivo.
Pokrijte činiju plastičnom folijom i stavite je u frižider. Ohladite najmanje 1 sat.
Upotrebite mericu za kolačiće da vadite male loptice od testa. Možete ih motati u rukama da formirate kuglice ili ih uvaljati u šipke.
Ako ih umotate u šipke, možete ih oblikovati u čvorove, zavoje, prstenove ili točkove.
Dodajte tijesto u lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 10 do 15 minuta. Kolačići neće porumeniti odozgo, već će porumeniti na dnu. Pustite da se kolačići potpuno ohlade.
Dok se keksići hlade pripremite glazuru.
Umutite šećer u prahu sa limunovim sokom i mlijekom. Dodajte još mlijeka ako je glazura pregusta. Trebalo bi lako premazati poleđinu kašike.
Umočite vrh kolačića u glazuru i odmah prelijte posipanjem nonpareil.
Ostavite da se glazura osuši, a zatim poslužite.
Napojnica
Ovi kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do jedne sedmice.
Varijacije recepta
Kolačićima možete dodati druge arome ako želite. Samo umjereno dodajte jer su ekstrakti jakog okusa i mogu preplaviti kolačiće. Neke opcije uključuju:
- Ekstrakt anisa
- Ekstrakt limuna ili narandže
- Ekstrakt badema
Preporučuje se:
Recept za tortu od kolačića
Sve što volite kod jestivog testa za kolačiće u obliku prelepe torte. Čokoladna torta obložena je komadićima tijesta
Recept za lomljenje i pečenje kolačića
Naučite kako napraviti domaću verziju tih lakih i ukusnih pauza i ispeći kolačiće iz rashladnog dijela trgovine
Recept za ispuštanje kolačića od smokve
Ovi kolačići od smokava su napravljeni od suhih smokava koje se kuvaju u pastu i dodaju u slatko i puterasto testo, čineći vlažan kolačić
Recept sablasnih čokoladnih kolačića paukove mreže za Noć vještica
Ovi kolačići sablasnog izgleda paučina su slatka čokoladna poslastica koja bi bila odličan dodatak svakoj zabavi za Noć vještica
Recept kolačića od medenog sezama - Barazek recept
Ovaj recept za kolačiće od meda i susama sadrži kolačić obložen medom i semenkama susama i u suštini je isti kao turski barazek