Recept italijanskih uskršnjih kolačića

Sadržaj:

Recept italijanskih uskršnjih kolačića
Recept italijanskih uskršnjih kolačića
Anonim

Ovi lagano slatki i ljupki italijanski uskršnji kolačići imaju mnogo imena, kao što su uncinetti, angineti i taralli dolci. Bez obzira kako ih nazvali, ovi kolačići će sigurno biti omiljeni na vašem uskršnjem ručku ili večeri. Čvorići slatkog i nježnog tijesta premazani su glazurom od limuna i preliveni slatkim, svečanim posipom.

Možete ih napraviti u mnogo različitih oblika, kao što su čvorovi, kapi, prstenovi ili zavoji. Ili ih jednostavno možete izvaditi žlicom za kolačiće. Oni su zabavan projekat s djecom: nakon što ohladite tijesto, pustite djecu da oblikuju svoje kolačiće u oblike prije pečenja.

Sastojci

Za kolačiće:

  • 6 kašika (3 unce) neslanog putera, omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 3 velika jaja
  • 1 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 kašičica limunove korice, naribane
  • 1/4 šolje punomasnog mleka
  • 2 1/2 šolje višenamenskog brašna
  • 3 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/4 čajne žličice soli

Za glazuru:

  • 2 šolje šećera u prahu
  • 4 kašike svježeg limunovog soka
  • 2 kašičice punomasnog mlijeka
  • Nonpareil prskalice, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Umutite puter i šećer u zdjeli miksera pomoću lopaticeprilog. Ili umutite u zdjeli ručnim mikserom.

Image
Image

Dodajte jaja, ekstrakt vanile i limunovu koricu. Mutite 1 do 2 minute dok ne postane svijetlo i pahuljasto.

Image
Image

Umutite mlijeko dok se ne sjedini.

Image
Image

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U mokru smjesu postepeno dodavati brašno. Mešajte dok se sve ne sjedini i pazite da ne preterate. Tijesto će biti mekano i ljepljivo.

Image
Image

Pokrijte činiju plastičnom folijom i stavite je u frižider. Ohladite najmanje 1 sat.

Image
Image
  • Zagrejte rernu na 300 F.
  • Upotrebite mericu za kolačiće da vadite male loptice od testa. Možete ih motati u rukama da formirate kuglice ili ih uvaljati u šipke.

    Image
    Image

    Ako ih umotate u šipke, možete ih oblikovati u čvorove, zavoje, prstenove ili točkove.

    Image
    Image

    Dodajte tijesto u lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 10 do 15 minuta. Kolačići neće porumeniti odozgo, već će porumeniti na dnu. Pustite da se kolačići potpuno ohlade.

    Image
    Image

    Dok se keksići hlade pripremite glazuru.

    Image
    Image

    Umutite šećer u prahu sa limunovim sokom i mlijekom. Dodajte još mlijeka ako je glazura pregusta. Trebalo bi lako premazati poleđinu kašike.

    Image
    Image

    Umočite vrh kolačića u glazuru i odmah prelijte posipanjem nonpareil.

    Image
    Image

    Ostavite da se glazura osuši, a zatim poslužite.

    Image
    Image

    Napojnica

    Ovi kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do jedne sedmice.

    Varijacije recepta

    Kolačićima možete dodati druge arome ako želite. Samo umjereno dodajte jer su ekstrakti jakog okusa i mogu preplaviti kolačiće. Neke opcije uključuju:

    • Ekstrakt anisa
    • Ekstrakt limuna ili narandže
    • Ekstrakt badema

    Preporučuje se: