Košer recept za omlet od gljiva i luka

Sadržaj:

Košer recept za omlet od gljiva i luka
Košer recept za omlet od gljiva i luka
Anonim

Jaja su zdrava, brzo se pripremaju i ukusna sa raznim punjenjima, a ko ne voli doručak za večeru? Omleti su idealni za one večeri kada želite lagano, ali zadovoljavajuće jelo i želite da ga brzo stavite na sto. Jednostavna priprema i konstrukcija ne znače da se ne možete zadržati na obroku – uzmite primjer od Francuza i poslužite ovaj slani omlet od gljiva i luka sa salatom, bagetom i odličnom čašom vina.

Za mlečni omlet koristite puter (ili mešavinu putera i maslinovog ulja) i vaš omiljeni sir; zamijenite maslinovim uljem i izostavite sir ako želite da jedete bez mliječnih proizvoda.

Nema mnogo bolje od prepečenog domaćeg peciva kao prilog za omlet.

Sastojci

  • 3 velika jaja
  • So (po ukusu)
  • 2 kašičice plus 1 kašičica neslanog putera (ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja)
  • 1/2 srednjeg luka (oko 3 1/2 unce / 100 grama; sitno iseckanog)
  • 4 unce / 125 grama crimini gljiva (očišćenih, isječenih i tanko narezanih; oko 1 1/4 šolje narezanih)
  • Opcionalno: 2 supene kašike iseckanog cheddar-a (ili drugog omiljenog sira)
  • Opcionalno: svježe isječen vlasac

Koraci da to učinite

  1. Razbijte jaja u činiju i dodajte prstohvat soli. Mutite dok se dobro ne umuti, a zatim ostavite sa strane.
  2. Otopite 2 kašičiceputer (ili zagrejte ulje) u 9- ili 10-inčnom livenom gvožđu ili teškom nelepljivom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša i ne postane proziran, oko 3 do 5 minuta. Dodajte gljive i pirjajte dok ne puste sok i ne omekšaju, još oko 3 minute. Prebacite luk i gljive u zdjelu i ostavite sa strane.
  3. Izbrišite tiganj i dodajte 1 kašičicu putera ili ulja, mešajući da premažete dno tiganja. Ulijte razmućena jaja. Kada se rubovi počnu stvrdnjavati, prođite silikonskom ili gumenom lopaticom po obodu, lagano gurnuvši rub u stranu i nagnuvši tiganj kako bi bilo kakvo nekuhano jaje moglo proći ispod omleta.
  4. Kada je površina jajeta skoro u potpunosti postavljena, jednu stranu omleta prelijte rezervisanim dinstanim pečurkama i lukom. Pospite ravnomjerno sirom, ako ga koristite. Spatulom pažljivo preklopite drugu stranu omleta preko fila. Lagano okrenite punjeni omlet i kuhajte još minut, dok se sir ne otopi i jaje ne stegne.
  5. Prebacite na tanjir i po želji ukrasite svježe isjeckanim vlascem. Poslužite odmah.

Preporučuje se: