Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
S glatkom, laganom teksturom koja se prostire na granici između flana i suflea, ovaj kugel od tikvica od butternut-a bez mliječnih proizvoda, zaslađen javorom, uspijeva izgledati elegantno dok se osjeća kao hrana za potpunu udobnost.
Poslužite ga kao prilog uz pečenu piletinu ili prsa, ili ga dodajte u svoj sljedeći branč švedski stol. Također je prirodno prikladan za sezonski inspirisane jelovnike Sukota ili Dana zahvalnosti.
Sastojci
- 1 srednja tikva od butternut, oko 3 funte
- 2 žlice kokosovog ulja, maslinovog ulja ili ulja sjemenki grožđa, plus dodatak za tikvice
- 1/3 šolje čistog javorovog sirupa, poželjno stepena B
- 3 velika jaja, lagano umućena
- 1 kašika čistog ekstrakta vanile
- 1 prstohvat soli, opciono
- 1/3 šolje višenamenskog brašna
- 1/4 šolje nasjeckanih sirovih oraha, opciono
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.
Namastite kvadratnu posudu za pečenje od 8 ili 9 inča ili posudu za tepsiju slične veličine i ostavite sa strane.
Velikim kuharskim nožem pažljivo prepolovite tikvu po dužini. Uklonite sjemenke i istrljajte izrezane strane s malo ulja.
Polovice tikvice stavite prerezanom stranom nadole na lim za pečenje ili u tepsiju. Pecite 35 do 45 minuta, ilido tendera. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane dok se dovoljno ne ohladi.
Odvojite meso tikvice od putera iz kože. Prebacite 4 šolje pečenih tikvica u veliku činiju. (Ne brinite ako vaša tikvica daje nešto više ili manje. Ako imate malo viška tikve, slobodno je uključite u recept, ali ako otkrijete da imate puno, sačuvajte je za drugu upotrebu.)
Dodajte ulje i javorov sirup u tikvu i umutite dok se dobro ne sjedini.
Polagano dodajte razmućena jaja uz stalno mućenje dok se dobro ne sjedine. Ako je tikvica još uvek prilično topla, važno je sporo dodavanje jaja tokom mešanja, inače možete završiti sa komadićima kuvanog jajeta u testu.
Umiješajte ekstrakt vanile i sol (ako koristite).
Pospite smjesu za tikve brašnom i dobro promiješajte da se sjedini, pazeći da ne ostanu grudice ili tragovi brašna. Ako više volite veoma glatki kugel, izmiksajte smjesu običnim ili uronjenim blenderom.
Izlijte tijesto za tikvice u pripremljenu posudu za pečenje i zagladite vrh špatulom.
Pospite vrh pekanima, ako koristite.
Pecite u zagrejanoj rerni 40 do 45 minuta, ili dok se kugel ne stegne, vrh ne bude suv i zlaćan, a tester umetnut u sredinu ispadne čist.
Poslužite i uživajte.
Napojnica
Ako više volite kugel koji se reže na čiste kvadrate,koristite kokosovo ulje, koje je polučvrsto na sobnoj temperaturi i daje suptilnu dimenziju okusa koju nećete dobiti od neutralnih tekućih ulja. Korištenjem sjemenki grožđa ili maslinovog ulja također se dobija ukusan kugel, iako mekši koji ćete možda morati žličicom izvaditi za posluživanje.
Preporučuje se:
Recept za čips od butternut squash čipsa
Krip čips od tikvice se lako pravi u dehidratoru. Preskočite troškove prženja i probajte ovu zdravu (ali jednako ukusnu) verziju
Instant pot Butternut Squash
Butternut tikvi treba samo nekoliko minuta da se skuvaju u Instant loncu. Kuvanu tikvu koristite u supi, rižotu ili tepsiji
Vegetarijansko povrće Kugel Matzo Meal Pareve Recipe
Ovaj slani, pareve, povrtni kugel omiljen je među vegetarijancima koji drže košer. Ovo se može napraviti sa maco brašnom umesto brašna
Classic Kosher krompir Kugel recept (Pareve)
Ovaj košer recept za kuval od krompira bez mleka (pareve) napravljen sa krompirom, lukom i jajima je klasičan. Može se jesti uz mesni ili mliječni obrok
Recept za lazanje od poriluka od butternut tikve (mliječni ili pareve)
Recept za košer lazanje od butternut tikvica sa kremastim bešamel sosom natopljenim porilukom. Dodajte sir ili se odlučite za vegansku varijantu bez mliječnih proizvoda