Butternut Squash Kugel (Pareve)

Sadržaj:

Butternut Squash Kugel (Pareve)
Butternut Squash Kugel (Pareve)
Anonim

S glatkom, laganom teksturom koja se prostire na granici između flana i suflea, ovaj kugel od tikvica od butternut-a bez mliječnih proizvoda, zaslađen javorom, uspijeva izgledati elegantno dok se osjeća kao hrana za potpunu udobnost.

Poslužite ga kao prilog uz pečenu piletinu ili prsa, ili ga dodajte u svoj sljedeći branč švedski stol. Također je prirodno prikladan za sezonski inspirisane jelovnike Sukota ili Dana zahvalnosti.

Sastojci

  • 1 srednja tikva od butternut, oko 3 funte
  • 2 žlice kokosovog ulja, maslinovog ulja ili ulja sjemenki grožđa, plus dodatak za tikvice
  • 1/3 šolje čistog javorovog sirupa, poželjno stepena B
  • 3 velika jaja, lagano umućena
  • 1 kašika čistog ekstrakta vanile
  • 1 prstohvat soli, opciono
  • 1/3 šolje višenamenskog brašna
  • 1/4 šolje nasjeckanih sirovih oraha, opciono

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.

Image
Image

Namastite kvadratnu posudu za pečenje od 8 ili 9 inča ili posudu za tepsiju slične veličine i ostavite sa strane.

Image
Image

Velikim kuharskim nožem pažljivo prepolovite tikvu po dužini. Uklonite sjemenke i istrljajte izrezane strane s malo ulja.

Image
Image

Polovice tikvice stavite prerezanom stranom nadole na lim za pečenje ili u tepsiju. Pecite 35 do 45 minuta, ilido tendera. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane dok se dovoljno ne ohladi.

Image
Image

Odvojite meso tikvice od putera iz kože. Prebacite 4 šolje pečenih tikvica u veliku činiju. (Ne brinite ako vaša tikvica daje nešto više ili manje. Ako imate malo viška tikve, slobodno je uključite u recept, ali ako otkrijete da imate puno, sačuvajte je za drugu upotrebu.)

Image
Image

Dodajte ulje i javorov sirup u tikvu i umutite dok se dobro ne sjedini.

Image
Image

Polagano dodajte razmućena jaja uz stalno mućenje dok se dobro ne sjedine. Ako je tikvica još uvek prilično topla, važno je sporo dodavanje jaja tokom mešanja, inače možete završiti sa komadićima kuvanog jajeta u testu.

Image
Image

Umiješajte ekstrakt vanile i sol (ako koristite).

Image
Image

Pospite smjesu za tikve brašnom i dobro promiješajte da se sjedini, pazeći da ne ostanu grudice ili tragovi brašna. Ako više volite veoma glatki kugel, izmiksajte smjesu običnim ili uronjenim blenderom.

Image
Image

Izlijte tijesto za tikvice u pripremljenu posudu za pečenje i zagladite vrh špatulom.

Image
Image

Pospite vrh pekanima, ako koristite.

Image
Image

Pecite u zagrejanoj rerni 40 do 45 minuta, ili dok se kugel ne stegne, vrh ne bude suv i zlaćan, a tester umetnut u sredinu ispadne čist.

Image
Image

Poslužite i uživajte.

Image
Image

Napojnica

Ako više volite kugel koji se reže na čiste kvadrate,koristite kokosovo ulje, koje je polučvrsto na sobnoj temperaturi i daje suptilnu dimenziju okusa koju nećete dobiti od neutralnih tekućih ulja. Korištenjem sjemenki grožđa ili maslinovog ulja također se dobija ukusan kugel, iako mekši koji ćete možda morati žličicom izvaditi za posluživanje.

Preporučuje se: