Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Ovi dvaput pečeni krompiri su divna promena tempa od svakodnevnog pečenog krompira ili "istog starog" pire krompira. Kore krompira se pune slanom, kremastom mešavinom pire krompira i zatim ponovo peku dok preliv ne porumeni.
Ovi dva puta pečeni krompiri sigurno bi mogli da stoje samostalno kao glavno jelo. Uparite ih sa svijetlom, kiselom salatom za punu večeru. Za bogatiju večeru, poslužite uz odrezak za večeru u stilu bifteka ili prelijte dvaput pečeni krompir sa malo ljutog pasulja ili mesnog čilija. Dodajte još malo sira, pavlake, mladog mladog luka i kockica crvenog luka za topao i ugodan obrok.
Sastojci
- 4 velika krompira za pečenje, kao što su russets
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 3 unce krem sira, omekšanog
- 1 kašičica mljevenog svježeg ili smrznutog vlasca, plus još za ukras
- 3 kašike putera
- 1/2 šolje rendanog parmezana, plus još za ukras
- 2 kašike pavlake
- So, po ukusu
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- Paprika, opciono, za ukras
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.
Dobro izribajte krompir.
Lagano ih natrljajte maslinovim uljem i probušite viljuškom na 2 ili 3 mjesta.
Postavite ih direktno na rešetku u zagrejanu rernu i pecite oko 1 sat, ili dok ne omekšaju viljuškom. Izvadite krompir na rešetku i smanjite toplotu rerne na 375 F.
Kada se krompir dovoljno ohladi za rukovanje, razdvojite ga po dužini i izvucite belu unutrašnjost u posudu za mešanje, pazeći da kora krompira ostane netaknuta.
Dodajte krem sir, vlasac, puter, 1/2 šolje parmezana i pavlaku u krompir u činiji. Tući ovu smjesu dok ne postane glatka. Probajte i dodajte sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu.
Dodajte jaje i umutite dok ne postane glatka.
Prazne kore krompira stavite na lim za pečenje. Oprezno napunite kore smjesom od krompira i po želji pospite još sira, vlasca i paprike.
Pecite u rerni dok se fil ne zagrije i lagano porumeni, oko 20 do 25 minuta.
Poslužite vruće i uživajte!
Kako čuvati
Svaki ostatak pečenog krompira čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru 2 do 3 dana. Pazite da krompir ostane uspravan u posudi, inače bi se fil mogao sav izliti. Zagrijte ih na tanjiru u mikrotalasnoj pećnici ili u folijom umotanoj u posudu za rernu u toploj rerni.
Varijacije recepta
Kada savladate ovaj recept, koristite ga kao polaznu tačku za pravljenje dvaput pečenog krompiratvoj vlastiti:
- Slobodno izostavite vlasac ili umjesto toga koristite narezani zeleni luk u fil.
- Nadev od pire krompira je odličan sa cheddar sirom, biberom ili Gruyereom.
- Budite kreativni i dodajte druge mešavine kao što su komadići domaće slanine, dinstane pečurke, uvenuli spanać.
Zašto su moji dvaput pečeni krompiri gumeni?
Kod pravljenja dva puta pečenog krompira, najbolje je pire od krompira dok je krompir još topao. Nemojte previše miješati pire krompir, posebno ako koristite električni mikser jer fil može postati gumeni.
Zašto bušite rupe u krompiru prije pečenja?
Probadanje cijelog krompira vilicom prije pečenja pomaže da para izađe tako da se krompir ravnomjerno ispeče bez otvaranja u pećnici.
Preporučuje se:
Recept za dvaput pečeni slatki krompir
Dva puta pečeni batat je odličan način da napravite tepsije od batata za jednu porciju. Priprema je laka, a rezultati će oduševiti vašu porodicu
Recept za dvaput pečeni krompir
Ukusni pečeni punjeni krompiri mogu se napraviti unapred. Pečeni krompir se ponovo puni pire krompirom, pa se može hladiti za kasnije pečenje
Jevrejski mandelbrot (dvaput pečeni kolačić od badema) recept
Mandelbrot, što doslovno znači Mandel kruh, je dvaput pečen kolačić s okusom badema sličan talijanskim biscotti-ima koji je izdržljiv i dobro se čuva
Jednostavno dvaput pečeni krompir sa pavlakom i vlascem recept
Dvaput pečeni krompir je ukusna alternativa pire ili običnom pečenom krompiru. Ispecite i napunite krompir unapred
Jednostavna tepsija od krompira sa krem sirom i vlascem recept
Ovaj recept za tepsiju od krompira napravljen je od komplementarne kombinacije krompira narezanog na kockice, vlasca i krem sira