Dvaput pečeni krompir sa krem sirom i vlascem Recept

Sadržaj:

Dvaput pečeni krompir sa krem sirom i vlascem Recept
Dvaput pečeni krompir sa krem sirom i vlascem Recept
Anonim

Ovi dvaput pečeni krompiri su divna promena tempa od svakodnevnog pečenog krompira ili "istog starog" pire krompira. Kore krompira se pune slanom, kremastom mešavinom pire krompira i zatim ponovo peku dok preliv ne porumeni.

Ovi dva puta pečeni krompiri sigurno bi mogli da stoje samostalno kao glavno jelo. Uparite ih sa svijetlom, kiselom salatom za punu večeru. Za bogatiju večeru, poslužite uz odrezak za večeru u stilu bifteka ili prelijte dvaput pečeni krompir sa malo ljutog pasulja ili mesnog čilija. Dodajte još malo sira, pavlake, mladog mladog luka i kockica crvenog luka za topao i ugodan obrok.

Sastojci

  • 4 velika krompira za pečenje, kao što su russets
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 3 unce krem sira, omekšanog
  • 1 kašičica mljevenog svježeg ili smrznutog vlasca, plus još za ukras
  • 3 kašike putera
  • 1/2 šolje rendanog parmezana, plus još za ukras
  • 2 kašike pavlake
  • So, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 1 veliko jaje, lagano umućeno
  • Paprika, opciono, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.

Image
Image

Dobro izribajte krompir.

Image
Image

Lagano ih natrljajte maslinovim uljem i probušite viljuškom na 2 ili 3 mjesta.

Image
Image

Postavite ih direktno na rešetku u zagrejanu rernu i pecite oko 1 sat, ili dok ne omekšaju viljuškom. Izvadite krompir na rešetku i smanjite toplotu rerne na 375 F.

Image
Image

Kada se krompir dovoljno ohladi za rukovanje, razdvojite ga po dužini i izvucite belu unutrašnjost u posudu za mešanje, pazeći da kora krompira ostane netaknuta.

Image
Image

Dodajte krem sir, vlasac, puter, 1/2 šolje parmezana i pavlaku u krompir u činiji. Tući ovu smjesu dok ne postane glatka. Probajte i dodajte sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu.

Image
Image

Dodajte jaje i umutite dok ne postane glatka.

Image
Image

Prazne kore krompira stavite na lim za pečenje. Oprezno napunite kore smjesom od krompira i po želji pospite još sira, vlasca i paprike.

Image
Image

Pecite u rerni dok se fil ne zagrije i lagano porumeni, oko 20 do 25 minuta.

Image
Image

Poslužite vruće i uživajte!

Image
Image

Kako čuvati

Svaki ostatak pečenog krompira čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru 2 do 3 dana. Pazite da krompir ostane uspravan u posudi, inače bi se fil mogao sav izliti. Zagrijte ih na tanjiru u mikrotalasnoj pećnici ili u folijom umotanoj u posudu za rernu u toploj rerni.

Varijacije recepta

Kada savladate ovaj recept, koristite ga kao polaznu tačku za pravljenje dvaput pečenog krompiratvoj vlastiti:

  • Slobodno izostavite vlasac ili umjesto toga koristite narezani zeleni luk u fil.
  • Nadev od pire krompira je odličan sa cheddar sirom, biberom ili Gruyereom.
  • Budite kreativni i dodajte druge mešavine kao što su komadići domaće slanine, dinstane pečurke, uvenuli spanać.

Zašto su moji dvaput pečeni krompiri gumeni?

Kod pravljenja dva puta pečenog krompira, najbolje je pire od krompira dok je krompir još topao. Nemojte previše miješati pire krompir, posebno ako koristite električni mikser jer fil može postati gumeni.

Zašto bušite rupe u krompiru prije pečenja?

Probadanje cijelog krompira vilicom prije pečenja pomaže da para izađe tako da se krompir ravnomjerno ispeče bez otvaranja u pećnici.

Preporučuje se: