Recept za glazuru od krem sira

Sadržaj:

Recept za glazuru od krem sira
Recept za glazuru od krem sira
Anonim

Glazura od kremastog sira je svestrano punilo za torte i toper koji sadrži samo pet sastojaka: puter, krem sir, šećer za slatkiše, prstohvat soli i ekstrakt vanilije.

Vanilija je aroma izbora u ovom receptu, ali postoji mnogo mogućih alternativa. Aroma cimeta ili narandže može biti odličan izbor za tortu od šargarepe ili kolače od bundeve. Ili biste možda željeli dodati limunovu koricu ako glazurom stavljate limunov kolač ili desert. Aroma badema se lijepo upotpunjuje bijeloj torti ili kolačićima. Pogledajte donje varijacije za više ideja.

Krem sir dolazi u čvrstim ciglama i u kadama. Budući da je napravljen za mazanje, krem sir koji se prodaje u kacama sadrži više vlage. Koristite punomasni krem sir u stilu cigle u ovoj glazuri za najbolji ukus i konzistenciju.

Sastojci

  • 1 štapić neslanog putera, omekšanog na sobnu temperaturu
  • 1 (8 unci) pakovanje krem sira, omekšanog na sobnu temperaturu
  • 3 do 4 šolje slastičarskog šećera, prosijano
  • košer so po ukusu
  • 1 1/2 kašičice ekstrakta vanile

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U velikoj posudi sa električnim mikserom umutite omekšali krem sir i puter dok ne postane glatka i pahuljasta.

Image
Image

Sa električnimmikser na maloj brzini, dodavati po malo 3 šolje šećera od slatkiša; nastavite mutiti dok se dobro ne sjedini. Mutite na velikoj brzini dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte još šećera od slatkiša, koliko je potrebno za debljinu.

Image
Image

Dodajte prstohvat soli i ekstrakt vanile i dobro izmiksajte dok ne postane svijetla i pahuljasta. Recept daje dovoljno glazura od krem sira za tortu u malom sloju, tortu ili oko 12 do 18 kolačića.

Image
Image

Da li glazura od krem sira treba da bude u frižideru?

Torta ili kolačići preliveni kremom od sira su u redu na sobnoj temperaturi nekoliko sati (USDA preporučuje ne više od 2 sata) ako se u kući drži temperatura od 70 F ili manje, ali se moraju u hladnjaku za duže skladištenje. Dakle, ako nećete jesti tortu u roku od jednog dana, ohladite je ili zamrznite u porcijama.

Šta ako je glazura previše tečna ili pregusta?

Količina šećera za slatkiše koju dodate zavisi od toga da li ćete mazati ili stavljati glazuru. Upotrijebite malo manje za namaz ili malo više da napravite čvršću glazuru za cijevi. Ako vam glazura ispadne pregusta, uvijek je možete razrijediti s malom količinom mlijeka ili vrhnja.

Ako je previše tekuće, možete dodati još malo šećera u prahu i staviti posudu u frižider da se krem sir stegne - moguće je da se krem sir previše zagrijao, pa je glazura više kao zrnasta supa nego glazura.

Savjeti

Za deblju ili čvršću glazuru, koristite vanilin prah umjesto ekstrakta vanile da začinite glazuru.

Varijacije recepta

  • Chocolate Cream Cheese Glazing: Prosejte 1/2 šolje nezaslađenog kakaa sa 3 šolje šećera od slatkiša. Dodajte ga u smjesu krem sira i dobro izmiješajte. Dodajte još šećera od slatkiša, po potrebi.
  • Maple Cream Cheese Glazure: Dodajte nekoliko kašika javorovog sirupa ili oko 1/2 čajne žličice javorove arome, ili po ukusu.
  • Glazura sa kremom od sira od limuna: Dodajte 1 1/2 kašičice ekstrakta limuna i nekoliko kašičica sitno naribane limunove korice, po želji.
  • Pepermint Cream Cheese Glazure: Dodajte 1/2 čajne žličice ekstrakta peperminta. Po želji umiješajte zdrobljene bombone ili bombone od peperminta.
  • Espresso krem sir za glazuru: Otopite 1 1/2 kašičice espresso praha u ekstraktu vanile.
  • Glazura od krem sira: Koristite istu osnovnu formulu da napravite tanju glazuru za Bundt tortu. Upotrijebite polovinu količine putera i krem sira, oko 1 šolju šećera i prstohvat soli, uz jednu kašičicu vanilije. Dodajte 1 do 3 supene kašike mleka ili pola-pola ili likera sa ukusom da razblažite smesu po želji.

Korisni linkovi

  • Ultimativni vodič za različite vrste glazura
  • Kako zamrznuti slojevit kolač

Preporučuje se: