Southern Style Buttermilk Fried Chicken Sandwich

Sadržaj:

Southern Style Buttermilk Fried Chicken Sandwich
Southern Style Buttermilk Fried Chicken Sandwich
Anonim

Uspio sam. Razvio sam nešto najbliže chick-fil-sendviču koji je ikada postojao. Ima onaj slatki, puterasti i hrskav okus pržene piletine koji toliko podsjeća na ovu južnjačku omiljenu brzu hranu. Pečena lepinja od krompira je lagana i prozračna, a kiseli krastavci pomažu da se probije bogatstvo sendviča.

Ne zaboravite, natapanje piletine u mlaćenicu je neophodno! Ne samo da daje ukus piletini u cijelosti, već i pomaže da se ne osuši!

A ako nemate fritezu, ne brinite! Možete koristiti bilo koju tešku tepsiju (kao što je liveno gvožđe) sve dok je okrenete tako da obe strane imaju dovoljno vremena da se kuvaju.

Sastojci

  • 1 pileća prsa, narezana na pola
  • 1 šolja mlaćenice
  • 1/2 šolje slatkog soka od kiselih krastavaca
  • 3 šolje ulja od kikirikija, ili dovoljno za prženje pod vodom
  • 2 šolje višenamenskog brašna
  • 1/2 čajne žličice soli, plus još za završetak
  • 1 supena kašika konditorskog šećera, po želji
  • 1 kašičica slanog putera
  • 2 lepinje od krompira
  • 4 čipsa od kiselih krastavaca od kopra

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Počnite sa salamiranjem piletine. U vrećicu sa zatvaračem dodajte piletinu, mlaćenicu i sok od kiselih krastavaca.
  3. Pečat istavite u frižider do 48 sati. Našao sam najbolje i najsočnije rezultate iz 48-satnog salamure, ali 24-satni salamuri će biti sasvim dobar ako nemate vremena.
  4. Nakon što se piletina raslami, zagrijte ulje na oko 350 do 360 F.
  5. Kako se ulje zagrijava, prosijte brašno u plitku posudu i po želji umiješajte so i šećer.
  6. Izvadite piletinu iz salamure i ostavite da višak tečnosti otpadne.
  7. Umočite salamirana pileća prsa u brašno tako da imaju lagani premaz sa spoljašnje strane.
  8. Dodajte piletinu u vrelo ulje i pržite dok ne porumeni i ne skuva.
  9. Ostavite piletinu da se odmara na papirnatom ubrusu da upije višak masnoće i završite sa posipanjem soli.
  10. Dok se piletina prži, dodajte puter u malu šerpu i tostirajte unutrašnju lepinju od krompira do zlatne i mirisne boje.
  11. Kada je piletina ispržena i lepinje ispečene, jednostavno dodajte piletinu prženu na mlaćenici u pečene zemičke od krompira i prelijte kiselim krastavcima. Poslužite odmah.

Napojnica

Ne zaboravite, natapanje piletine u mlaćenicu je neophodno! Ne samo da daje ukus piletini u cijelosti, već i pomaže da se ne osuši!

Preporučuje se: