Kentucky Fried Chicken Copycat Recipe

Sadržaj:

Kentucky Fried Chicken Copycat Recipe
Kentucky Fried Chicken Copycat Recipe
Anonim

Na pitanje po čemu je KFC pržena piletina tako posebna, pukovnik Sanders je znao reći: "Još uvijek je svježe pripremljeno u svakom restoranu, začinjeno tajnom mješavinom od 11 biljaka i začina, a zatim ručno panirano cijeli dan od strane certificirani kuhar." Ovaj imitirani recept za prženu piletinu iz Kentuckyja (original ostaje tajna) sadrži 11 biljaka i začina, ali ključ za odličan ukus je mononatrijum glutamat (MSG) i upotreba friteze pod pritiskom.

Friteza pod pritiskom radi slično kao ekspres lonac, ali se to dvoje ne može zamijeniti; ne pokušavajte da pržite piletinu u ekspres loncu kao što je Instant lonac. Ako nemate pristup fritezi pod pritiskom, piletinu možete pripremiti u fritezi ili teškoj holandskoj pećnici, ali rezultat neće biti tako autentičan.

"Uvijek sam želio da dupliram željenu tajnu mješavinu začina koja se koristi u KFC-ovom receptu. Ovo je pogodilo nokat na glavi. Ako ne štedite na MSG-u, ovo je zaista odlična opcija za kopiranje!" -Renae Wilson

Image
Image

Sastojci

  • 1 veliko jaje
  • 1 šolja mlaćenice
  • 1 (3 funte) piletina, izrezana na 6 komada
  • 1 šolja višenamenskog brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica sušene žalfije
  • 1 kašičica svježe mljevenog crnog bibera
  • 2kašike paprike
  • 1 kašičica mljevenog origana
  • 1 kašika soli luka
  • 1 kašičica sušenog majorana
  • 1 kašičica sušenog bosiljka
  • 1 kašičica čilija u prahu
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 2 supene kašike Accent (MSG začin)
  • 1 (24 unce) mast u kontejneru, dovoljno da pokrije piletinu u fritezi

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Pomiješajte jaje i mlaćenicu u velikoj posudi. Namočite komade piletine u smjesu.

Image
Image

U posebnu posudu stavite brašno i umutite svih 11 biljaka i začina – so, žalfiju, biber, papriku, origano, so od luka, mažuran, sušeni bosiljak, čili u prahu, beli luk u prahu i MSG začin.

Image
Image

Uklonite piletinu iz mješavine mlaćenice, pustite da višak curi. Uvaljajte piletinu u začinjeno brašno dok nije potpuno pokriveno.

Image
Image

Dodajte mast u holandsku pećnicu ili fritezu pod pritiskom i zagrijte na 365 F. Budite sigurni da slijedite upute proizvođača ako koristite fritezu pod pritiskom.

Image
Image

Koristeći pribor, spustite 4 komada piletine u vrelo ulje, a ako koristite fritezu pod pritiskom, zaključajte poklopac. Pazite da se ne opečete vrelim uljem.

Image
Image

Ostavite da se prži 8 do 10 minuta, dok piletina ne poprimi zlatno smeđu boju i dobro ispeče.

Image
Image

Ako koristite fritezu pod pritiskom, otpustite pritisak prema uputstvima proizvođača. Zatim gotovu piletinu izvadite na papirnate ubruse ili metalnu rešetkuodvod.

Image
Image

Ponovite sa preostala 2 komada piletine.

Image
Image

Poslužite i uživajte.

Image
Image

Savjeti

  • Accent, ili MSG, dodaje autentičan ukus, tako da ga nemojte eliminisati ako želite da vaša piletina u velikoj meri liči na originalni KFC recept.
  • Ostavite piletinu da odstoji 20 do 30 minuta nakon što je uvaljate u mješavinu brašna kako bi se premaz zalijepio kada komade ubacite u fritezu.
  • Za hrskavost na nivou KFC-a, morate koristiti fritezu pod pritiskom. (Ne pokušavajte zamijeniti ekspres lonac kao što je Instant lonac.) Obavezno dovedite ulje na 365 F prije nego što dodate piletinu.
  • Da ne napravite nered i opekotine, koristite hvataljke ili neki drugi pribor kada dodajete piletinu.
  • Brzo zaključajte poklopac na fritezi pod pritiskom nakon što dodate svu piletinu u seriji.
  • Za hrskavu piletinu, koristite Crisco (jednu konzervu od 3 funte) umjesto masti i dvaput premažite piletinu mješavinom brašna.

Varijacije recepta

Ako ne možete doći do friteze pod pritiskom, možete koristiti fritezu ili tešku holandsku pećnicu. Dodajte dovoljno biljnog ulja ili masti da komadi piletine budu potopljeni i uverite se da temperatura dostigne 350 F. Pržite piletinu u serijama ukupno vreme kuvanja od 15 do 18 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo.

Preporučuje se: