Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Brusketa je jedna od najjednostavnijih i najbržih stvari na svijetu za pravljenje, a ipak može biti fantastično ukusna ako koristite visokokvalitetne sastojke.
Postoji mnogo različitih varijanti brusketa, iako se ponekad mogu nazvati krostini ili krostoni (krostini su male verzije napravljene od poprečnih presjeka bageta, a krostoni su vrlo velike kriške). Ali najpoznatija verzija brusketa se jednostavno pravi od kriški hleba na žaru natrljanih sirovim belim lukom i prelivenih seckanim paradajzom, svežim bosiljkom i solju.
Koristite najsvježije sastojke najboljeg kvaliteta kako biste napravili najbolje bruskete. Paradajz zreo u vinovoj lozi je najbolji ljeti, ali ponekad možete pronaći dobar staklenik i čeri paradajz u prodavnici u drugim periodima godine. Pošto postoji samo nekoliko sastojaka, svaki je važan. Najbolje je kvalitetno voćno maslinovo ulje, a dobar rustikalni toskanski ili italijanski kruh čini ukusnu osnovu.
Idealna priprema je ispeći kriške kruha na roštilju na ćumur, pa bi bruskete bile odlično predjelo za ljetno kuhanje ili roštilj. Rosato (rosé) ili lambrusco bi bio odličan vinski spoj uz ovu ljetnu poslasticu.
Sastojci
- 2 do 3 srednje zrela paradajza, grubo seckana
- 4 supene kašike ekstra djevičanskogmaslinovo ulje, podijeljeno
- 4 kriške toskanskog hleba, ili bilo koje druge rustične italijanske vekne
- 1 češanj belog luka, prepolovljen
- Luskasta morska sol, za ukras
- Krupno isjeckani listovi svježeg bosiljka, za ukras
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Sjedinite seckani paradajz i polovinu maslinovog ulja u činiji i promešajte. Marinirajte paradajz oko 10 minuta na sobnoj temperaturi.
Tostirajte kriške hljeba na roštilju na drveni ugalj do zlatno-braon boje i lagano označene linijama za roštilj. Možete ih i tostirati u rerni ili tosteru, ili na roštilju ili tavi, ako nije moguće peći na drveni ugalj.
Nežno istrljajte kriške hleba na žaru isečenim krajem sirovog čena belog luka.
Svaku krišku prelijte mariniranim paradajzom. Pospite ljuskavom morskom solju i nasjeckanim listovima svježeg bosiljka. Završite sa malo preostalog maslinovog ulja. Poslužite odmah.
Varijacije recepta
- Ako izostavite paradajz i bosiljak i samo pokapate pržene kriške natrljane češnjakom ekstra djevičanskim maslinovim uljem, imate ono što se u Toskani zove fettunta (doslovno, "uljana kriška") ili italijanska verzija kruh s bijelim lukom.
- Rimljani preliju svoje bruskete inćunima i svježom mocarelom.
- Sicilijanci bi mogli koristiti svježi origano umjesto svježeg bosiljka.
- Još jedan toskanski favorit je bijeli kanelini pasulj na vrhu brusketa umjesto paradajza, preliven ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju ibiber.
- Zimska verzija brusketa u toskanskom stilu uključuje kuhani kelj dinosaura (također poznat kao toskanski kelj, lacinato kelj ili cavolo nero).
Preporučuje se:
Authentic Zombie Punch Rum Cocktail Recipe
Pomiješajte autentični zombi punč. Recept za klasični smrznuti tiki napitak pun je tri vrste ruma i niza tropskog voća i začina
Authentic Mole Poblano Recipe
Sofisticirani autentični meksički mol poblano sa više ukusa je fantastičan umak za piletinu, patku i prepelicu
Authentic Wiener Schnitzel Recipe
Wiener schnitzel na njemačkom znači bečki kotlet. Pravi se od pohanih i prženih telećih, pilećih ili svinjskih kotleta posluženih sa svježim limunovim sokom
Easy Authentic Japanese Tempura Batter Recipe
Ovo brzo i jednostavno autentično japansko tijesto za tempura zahtijeva samo jaje, ledenu vodu i brašno. Slijedite nekoliko jednostavnih koraka i dobit ćete odlične rezultate
Authentic Jamaican Jerk Chicken Recipe
Kreten se koristi za označavanje metode sporog kuhanja, dimljenja koja se koristi za pripremu mesa u karipskoj kuhinji, ali se u današnje vrijeme odnosi na začine koji se koriste za pripremu mesa prije kuhanja