Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Domaći bijeli hljeb preliven susamom je tako ukusna poslastica bez obzira na doba godine. Ovaj jednostavan recept je posebno napravljen za Dan zahvalnosti jer pravi dve vekne hleba, dovoljne za posluživanje velikog skupa.
Sastojci
- 2 šolje vode, sobne temperature
- 1 supena kašika aktivnog suvog kvasca
- 2 supene kašike šećera
- 1 kašika neslanog putera, ili margarina, omekšanog
- 1 kašika soli
- 6 šoljica brašna za hleb
- Sjezamove sjemenke, sirove ili tostirane, opciono
- 1 veliko bjelanjak
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
U srednjoj posudi pomiješajte vodu i kvasac.
Dodajte šećer, puter i sol i promiješajte da se sjedini.
Dodajte 3 šolje brašna za hleb i dobro promešajte. Polako dodajte preostalo brašno, dovoljno brašna da napravite testo koje prati kašiku oko posude.
Izbacite testo na lagano pobrašnjenu površinu i mesite 8 minuta, dodajući još brašna po potrebi dok testo ne bude mekano i glatko na dodir.
Tjesto stavite u veliku podmazanu posudu. Preokrenite testo u činiji tako da i vrh bude malo podmazan.
Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom,mjesto bez propuha 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Punch down tijesto.
Izbacite testo na malo pobrašnjenu dasku i mesite 8 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hleba.
Testo podeliti na 2 jednaka dela. Svaku polovinu oblikujte u veknu hleba. Stavite vekne u podmazane kalupe za hleb od 8 x 4 inča.
Pokrijte i ostavite na toplom mjestu bez propuha 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
Namažite vekne bjelanjkom i pospite susamom.
Uklonite vekne iz pleha i ostavite da se ohlade na rešetki.
Savjeti
- Koristite flaširanu vodu umesto vode iz slavine za pravljenje hleba. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac koji je neophodan da tijesto za kruh naraste.
- Brašno za hljeb ima veću količinu glutena od višenamjenskog brašna. To znači da će kruh napravljen od hljebnog brašna porasti više od kruha napravljenog od višenamjenskog brašna. Možete napraviti vlastito brašno za hljeb dodavanjem 1 1/2 kašičice glutena u svaku šoljicu višenamenskog brašna koje koristite u svom receptu za hleb.
- Prskanje hljebova vodom dok se peku proizvešće hrskavu koricu.
- Namažite hljebove bjelanjkom prije pečenja da dobijete sjajnu koricu.
- Namažite vekne mlekom pre pečenja da dobijete tamnu, sjajnu koru.
- Namažite vekne puterom odmah nakon pečenjaproizvesti mekanu koru.
- Da hljeb ostane mek, čuvajte ga u plastičnoj vrećici.
Preporučuje se:
Recept za veliki bijeli hljeb za četiri kruha
Ovaj recept za četiri vekne belog hleba je savršen za pečenje unapred i zamrzavanje kada vam zatrebaju
Osnovni recept za bijeli hljeb za dvije hljebe
Svako može naučiti kako peći bijeli kruh uz ovaj osnovni recept za početnike; Ukusan je, pravi se dva hleba i iznenađujuće jednostavan za pravljenje
Recept punča za Dan zahvalnosti
Pomiješajte punč za Dan zahvalnosti za vašu prazničnu večeru. Ovo porodično piće je ukusna kombinacija jabukovača i gaziranog soka od narandže
Kako napraviti bolillos, popularni bijeli hljeb u Meksiku
Probajte ovaj jednostavan recept za bolilos, hrskavi kruh savršen kao prilog (i pribor!) kada jedete sočno meksičko jelo ili odličan za molete
Recept za pizzu od Turske za Dan zahvalnosti
Upotrebite svoje ostatke ćuretine za Dan zahvalnosti na jedinstven način tako što ćete ih baciti na pizzu i prekriti je sirom i hrskavom slaninom