Recept za bijeli hljeb sa sjemenkama sezama za Dan zahvalnosti

Sadržaj:

Recept za bijeli hljeb sa sjemenkama sezama za Dan zahvalnosti
Recept za bijeli hljeb sa sjemenkama sezama za Dan zahvalnosti
Anonim

Domaći bijeli hljeb preliven susamom je tako ukusna poslastica bez obzira na doba godine. Ovaj jednostavan recept je posebno napravljen za Dan zahvalnosti jer pravi dve vekne hleba, dovoljne za posluživanje velikog skupa.

Sastojci

  • 2 šolje vode, sobne temperature
  • 1 supena kašika aktivnog suvog kvasca
  • 2 supene kašike šećera
  • 1 kašika neslanog putera, ili margarina, omekšanog
  • 1 kašika soli
  • 6 šoljica brašna za hleb
  • Sjezamove sjemenke, sirove ili tostirane, opciono
  • 1 veliko bjelanjak

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U srednjoj posudi pomiješajte vodu i kvasac.

Image
Image

Dodajte šećer, puter i sol i promiješajte da se sjedini.

Image
Image

Dodajte 3 šolje brašna za hleb i dobro promešajte. Polako dodajte preostalo brašno, dovoljno brašna da napravite testo koje prati kašiku oko posude.

Image
Image

Izbacite testo na lagano pobrašnjenu površinu i mesite 8 minuta, dodajući još brašna po potrebi dok testo ne bude mekano i glatko na dodir.

Image
Image

Tjesto stavite u veliku podmazanu posudu. Preokrenite testo u činiji tako da i vrh bude malo podmazan.

Image
Image

Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom,mjesto bez propuha 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Image
Image

Punch down tijesto.

Image
Image

Izbacite testo na malo pobrašnjenu dasku i mesite 8 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hleba.

Image
Image

Testo podeliti na 2 jednaka dela. Svaku polovinu oblikujte u veknu hleba. Stavite vekne u podmazane kalupe za hleb od 8 x 4 inča.

Image
Image

Pokrijte i ostavite na toplom mjestu bez propuha 45 minuta ili dok se ne udvostruči.

Image
Image

Namažite vekne bjelanjkom i pospite susamom.

Image
Image
  • Pecite na 375 F 45 minuta ili dok kruh ne porumeni.
  • Uklonite vekne iz pleha i ostavite da se ohlade na rešetki.

    Image
    Image
  • Poslužite i uživajte!
  • Savjeti

    • Koristite flaširanu vodu umesto vode iz slavine za pravljenje hleba. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac koji je neophodan da tijesto za kruh naraste.
    • Brašno za hljeb ima veću količinu glutena od višenamjenskog brašna. To znači da će kruh napravljen od hljebnog brašna porasti više od kruha napravljenog od višenamjenskog brašna. Možete napraviti vlastito brašno za hljeb dodavanjem 1 1/2 kašičice glutena u svaku šoljicu višenamenskog brašna koje koristite u svom receptu za hleb.
    • Prskanje hljebova vodom dok se peku proizvešće hrskavu koricu.
    • Namažite hljebove bjelanjkom prije pečenja da dobijete sjajnu koricu.
    • Namažite vekne mlekom pre pečenja da dobijete tamnu, sjajnu koru.
    • Namažite vekne puterom odmah nakon pečenjaproizvesti mekanu koru.
    • Da hljeb ostane mek, čuvajte ga u plastičnoj vrećici.

    Preporučuje se: