Recept za Bloody Mary Beans

Sadržaj:

Recept za Bloody Mary Beans
Recept za Bloody Mary Beans
Anonim

Namijenjeni da budu "štap za miješanje" u krvavoj mariji, ovi pikantni pasulj su i sami po sebi prilično ukusni.

Ovaj isti recept i metoda dobro funkcioniraju i za šargarepu i karfiol. Ili ga napravite koristeći štapiće celera ako ste tradicionalista krvave Meri.

Navedene količine su za jednu teglu, ali recept se može množiti po želji.

Sastojci

  • 3/4 funte zeleni grah, ili žuti pasulj od voska
  • 1 mala svježa ili sušena čili paprika
  • 1 češanj belog luka, blago zgnječen
  • 2 kašičice svježeg timijana, po želji
  • 1 kašičica sjemenki celera
  • 1 kašičica celih semenki gorušice
  • 4 cijela zrna crnog bibera
  • 2/3 šolje bijelog vina ili jabukovog sirćeta
  • 1/3 šolje vode
  • 3 kašičice ljutog sosa
  • 1 1/2 kašičice košer soli

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Obrežite grah na ne više od 4 inča.
  3. Dodajte celer i sjemenke senfa i crni biber u zrnu u čistu (za ovaj recept ne morate sterilizirati) staklenku veličine pinte.
  4. Okrenite teglu za konzerviranje na stranu. Počnite da punite teglu pasuljem, slažući ih tako da budu okomiti kada je tegla uspravna. Dodajte bijeli luk, čili papriku i svježe grančice timijana dok idete. Volim da ih postavim tačno uz staklene stranice tegletako da se mogu vidjeti.
  5. Nastavite sa dodavanjem pasulja dok se ne zbije zajedno. Oni će se donekle skupiti tokom procesa konzerviranja, a ako su previše labavo upakovani, plutaće iznad salamure. Ne želite da se to dogodi pa ih čvrsto spakujte. Možete koristiti nekoliko kraćih komada pasulja da uglavite duže komade.
  6. U malom loncu prokuhajte bijelo vino ili sirće (šta god da koristite), vodu, ljuti sos i sol.
  7. Prelijte preko pasulja. Želite da pasulj bude potpuno uronjen u salamuru, ali i da ostavite najmanje 1/2 inča prostora između vrha hrane i ruba tegle.
  8. Obrišite rub tegle čistom, navlaženom krpom ili papirnim ubrusom (bilo koja tečnost na rubu može spriječiti dobro zatvaranje). Zavrnite 2-dijelni poklopac(e) za konzerviranje.
  9. Čuvajte u frižideru do dva meseca. Za duže čuvanje na sobnoj temperaturi, obradite u ključaloj vodenoj kupelji 10 minuta.
  10. Pričekajte najmanje četiri dana da se okusi razviju prije serviranja.
  11. Poslužite i uživajte!

Savjeti

  • Tegle za konzerviranje sa širokim otvorom mogu se lakše koristiti za ovaj recept od standardne veličine (lakše je staviti u pasulj).
  • Kada otvorite, čuvajte Bloody Mary Beans u frižideru do dva mjeseca.

Preporučuje se: