Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Tjestenina od cvekle je savršen obrok grimizne nijanse za vas i vašu voljenu osobu, bilo da se radi o večeri za Valentinovo ili jednostavno romantičnom petku uveče. Uključili smo jednostavan recept za domaću tjesteninu, ali možete napraviti umak od tjestenine od cvekle kupljene u prodavnici ako ga nađete. Testenina je prelivena zapečenim puterom, hrskavom ljutikom, malo javora, kremastim kozjim sirom i orasima. Malo bebi spanaća dodaje još jednu boju.
Sastojci za testeninu od cvekle mere se po težini radi tačnosti. Tjestenina može biti zeznuta, a korištenje vage za osiguravanje tačnog omjera pomaže. Uz to, nemojte se bojati dodati još vode ili više brašna ako je potrebno, jer klima i pojedinačni proizvodi mogu promijeniti ishod tijesta za tjesteninu.
Sastojci
Za testeninu od cvekle:
- 1 1/2 šolje (oko 200 grama) tipo 00 brašna
- 2 1/2 kašike (oko 25 grama) griz brašna
- 1/2 šolje (75 grama) cvekle, pečene i oguljene
- 2 supene kašike vode
- 2 velika žumanca
- 1 prstohvat soli
Za sos:
- 1/4 šolje ulja sjemenki grožđa
- 1 ljutika, narezana
- 4 kašike putera
- 1 šolja oraha, seckanih
- 1 kašika javorovog sirupa
- 2 šolje bebi spanaća
- 1/2 čajne žličice soli
- 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 1/3 šolje kozjeg sira,smrvljeno
- 4 lista bosiljka, nasjeckana
Napravite testeninu od cvekle
Prikupite sastojke.
Umutiti zajedno 00 brašno i griz brašno na dasci za rezanje ili u plitkoj posudi.
Pure iz cvekle u mašini za hranu sa 2 kašike vode dok ne bude potpuno glatka.
U brašnu napravite udubljenje i u njega dodajte pasiranu cveklu i žumanca.
Izmućenu cveklu i žumanca viljuškom umutiti u brašno da dobijete dlakavo testo.
Mesite testo dok ne postane glatka lopta. To možete uraditi u mikseru sa kukom za testo ili ručno. To će potrajati nekoliko minuta.
Zamotajte tijesto plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 2 do 3 sata.
Testo podelite na 8 delova. Pobrašnite čistu površinu. Svaki dio tijesta razvucite oklagijom ili u valjku za testeninu dok ne dobijete dugačke, tanke listove.
Oštrim nožem ili rezačem za testeninu isecite testo na fettuccine poput traka.
Prokuhajte veliki lonac slane vode i dodajte tjesteninu u serijama. Kuvajte 1 do 2 minute ili dok ne bude al dente. Držite toplo dok pripremate sos.
Napravi sos
Prikupite sastojke.
Zagrejte ulje na jakoj vatri u maloj tavi za sot na oko 350 F. Dodajte ljutiku i kuvajte dok ne postane hrskava. Izvadite iz ulja i ocedite na papirnatom ubrusuploča.
Dodajte puter i orahe u veliku šerpu. Pirjajte na srednjoj vatri dok puter ne počne da porumeni.
Dodajte javorov sirup u tiganj i kuhajte na srednjoj vatri dok sos ne zakipi.
Dodajte spanać i posolite i pobiberite i pirjajte dok spanać ne uvene.
Dodajte skuvanu testeninu i stavite da se premaže.
Prelijte hrskavom ljutikom, izmrvljenim kozjim sirom i seckanim bosiljkom. Poslužite odmah.
Preporučuje se:
Salata od cvekle sa spanaćem i balzamičnim vinegretom Recept
Ova ukusna salata od cvekle puna je ukusa i teksture, sa malo slanine, spanaća, balzamičnog vinaigreta, cvekle i luka, zajedno sa opcionim feta sirom i pekanima
Vegetarijanski i veganski recept za prilog tepsiji od cvekle
Ovaj recept za vegetarijansku i vegansku tepsiju od cvekle ih lijepo zaslađuje s malo šećera i dodaje samo malo začina. Savršeno za Pashu
Recept za crvena kisela jaja sa sokom od cvekle
Ova klasična crvena kisela jaja su jednostavna priprema sa kombinacijom sirćeta, tečnosti iz konzervirane repe i šećera. Uživajte u njima kao užinu u baru
Recept za hrskavi čips od cvekle
Ispecite slatku, zemljanu cveklu baš kao krompir da napravite domaći čips od cvekle koji je šaren, hrskav i ukusan
Salata od cvekle i kruške sa orasima i kozjim sirom Recept
Duboko obojena, crvena narezana cvekla prelivena je slatkim kruškama, kozjim sirom i jednostavnim vinaigretom od oraha u ovoj prekrasnoj i ukusnoj salati