Recept za vanile vafle bez glutena

Sadržaj:

Recept za vanile vafle bez glutena
Recept za vanile vafle bez glutena
Anonim

Vafle od vanile bez glutena se lako prave i dobre su kao puter. Ovaj jednostavan recept zahtijeva osnovne sastojke, što je pravi plus kada poželite klasični kolačić. Adaptiran je prema receptu za madeleines, koji se pojavljuje u kuharici "Gifts from the Kitchen" Ann Kleinberg, u seriji Love Food koju izdaje Parragon Books.

Tradicionalne vanile oblatne se prave od pšeničnog brašna, koje sadrži gluten i ne bi bilo prikladno za dijetu bez glutena. Oni koji moraju eliminirati gluten danas imaju mnogo više mogućnosti, jer je univerzalno brašno bez glutena lako dostupno. Ako vaša mješavina brašna bez glutena ne sadrži ksantan gumu ili guar gumu, dodajte 1/4 čajne žličice vaše omiljene vezivne gume u ovaj recept. Ova guma pomaže u zadržavanju vlage i daje strukturu tijestu.

Ovaj recept zahtijeva neslani puter, ali ako također eliminirate mliječne proizvode, možete ga zamijeniti svojom omiljenom zamjenom za puter bez mlijeka.

Ove vanile oblatne su dobre i za ugradnju u druge deserte. Jedan klasik je da oblatne od vanile obložite narezane banane i puding od banane bez glutena, prelivene šlagom. Ili, izmrvite oblande i pomiješajte ih sa puterom i šećerom da napravite koru od mrvica kolačića za pite ili kolač od sira.

Sastojci

  • 2 velika jaja
  • 2/3 šolje granuliranog šećera, plus 2kašike za ceđenje kolačića
  • 1 1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile
  • 1 kašičica naribane svježe limunove kore
  • 1 prstohvat soli
  • 1 šolja višenamjenskog brašna bez glutena, sa ksantanom ili guar gumom u mješavini
  • 10 kašika (5 unci) neslanog putera, otopljenog i ohlađenog

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Zagrejte rernu na 375 F / 190 C.
  3. Postavite 2 velika pleha za pečenje papirom za pečenje, silikonskim jastučićima ili lagano podmažite.
  4. Pomiješajte jaja i šećer u velikoj posudi za miješanje i tucite na jakoj temperaturi dok ne postane kremasto, oko 3 minute; dodati vaniliju, limunovu koru, so i umutiti da se sjedini. Postepeno dodajte bezglutensko brašno i miješajte sve dok se ne sjedini. Polako ulijte otopljeni puter u smjesu i umutite dok se ne sjedini.
  5. Spustite tijesto tako što ćete zaobljene kašičice staviti na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući oko 1 1/2-inča razmaka između kolačića. Umočite malu čašu u šećer i lagano pritisnite svaki kolačić.
  6. Pecite u zagrejanoj rerni oko 12 do 15 minuta ili dok kolačići ne porumene i ne postanu hrskavi. Ohladite na rešetki.
  7. Poslužite i uživajte!

Podsetnik: Uvek vodite računa da vaše radne površine, pribor, tave i alati ne sadrže gluten. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. Kada ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije nego kontaktirate proizvođača radi provjere da proizvod ne sadrži gluten.

Preporučuje se: