Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Štrudla od jabuka i knedle su kultni nemački deserti, au Nemačkoj često dolaze sa sosom od vanile na vrhu. Nemci toliko vole ovaj slatki sos od kreme da ga stavljaju i na torte i sladoled. Služi se toplo ili hladno, u zavisnosti od toga na šta stavljate. Nemci ga uglavnom koriste umesto šlaga, ali ponekad učine dupli preliv i koriste i sos od vanilije i šlag. Povrh toga sa kojim slatkišem se ovo upari, predstavlja trostruku prijetnju ukusnosti.
Redak je krem od jaja i posebno dobar ako ga napravite sa čistom vanilom i jajima.
Sastojci
- 4 velika žumanca, lagano umućena
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 2 šolje mleka
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Umutiti žumanca i šećer dok žumanca ne postanu gusta i blijedožuta i šećer se otopi, oko 4 minute.
U teškoj šerpi od 2 litre prokuhajte mlijeko, a zatim u tankom mlazu prelijte mješavinu žumanjaka i šećera, uz stalno miješanje pjenjačom ili električnim mikserom.
Smesu sipajte nazad u šerpu i zagrevajte bez ključanja dok ne prekrije poleđinu kašike.
Sklonite šerpu sa vatre i umešajte ekstrakt vanile. Sos se može poslužiti topao ili hladan.
Upozorenje na sirovo jaje
Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Savjeti
- Ako vam je ovaj recept težak za napraviti, možda ćete želeti da skuvate mešavinu žumanca i mleka u loncu na paru, koji se lagano zagreva i olakšava zagrevanje sosa bez da proključa. Zakuhajte 2 inča vode u donjem loncu za paru i preko toga skuhajte kremu, neprestano mešajući.
- Možete odabrati i posudu sa ledenom vodom u koju ćete staviti šerpu ako je previše zagrijete i želite spriječiti da sos proključa. Stavite posudu u ledenu vodu ako izgleda kao da se podsiruje i brzo miješajte dok se ne izjednači.
- Alternativno, možete napraviti sos zgusnut kukuruznim škrobom.
Preporučuje se:
Recept za nemački hleb od krompira (Kartoffelbrot)
Ovaj recept za nemački hleb od krompira može se napraviti od početka do kraja za samo tri sata. Uparite ovaj vlažni kruh sa supama, puterom, džemom itd
Jevrejske pečene knedle (mesne knedle) Recept
Kniševi su pečene jevrejske knedle punjene mesom nalik na meksičku empanadu, britansku pastu, ruski piroški i italijanski calzone
Nemački kelj i kobasica (Grünkohl und Pinkel) Recept
Grünkohl und pinkel je izdašan recept za kuhani kelj i kobasice koji je popularan u istočnoj Friziji i sjevernoj Njemačkoj i dio je Grünkohlfahrta
Recept za nemački kiseli kupus sa ananasom
Njemački kiseli kupus sa ananasom tipičan je za slatko-kiseli okus koji Nijemci vole. Odličan je prilog uz šunku i krompir. Isprobajte naš recept
Njemačke knedle i umak od vanile (Dampfnudeln) Recept
Njemačke knedle napravljene od kvasca odličan su tradicionalni njemački recept. Poslužite ih zaslađene voćnim kompotom i sosom od vanile