Recept za tikvice od maslaca i testenine sa žalfijom

Sadržaj:

Recept za tikvice od maslaca i testenine sa žalfijom
Recept za tikvice od maslaca i testenine sa žalfijom
Anonim

Tikva od maslaca, zapečeni puter i žalfija daju ukus ovom jednostavnom jelu od testenine i čine ga pomalo posebnim. Ovo je ukusan način da uživate u butternut tikvi, ali u ovo jelo možete koristiti i drugu zimsku tikvu poput kaboče ili jestive bundeve. Obavezno izrežite tikvu na komade jednake veličine kako biste bili sigurni da su se sve ravnomjerno ispekle. Bogati jesenji okusi učinit će ovo jelo od tjestenine omiljenim sezonskim.

Savjeti i varijacije za recepte

Savršen je ovakav kakav jeste, ali slobodno promijenite ili dodajte recept kako biste ga učinili svojim.

  • Za dodatnu teksturu, ukus i proteine, dodajte malo kuhanog bijelog graha ili baby lima pasulja.
  • Koristite rombi tjesteninu, farfalle, domaće njoke ili svoj omiljeni oblik tjestenine.
  • Ako želite, možete od ovog jela napraviti više tepsiju ili jelo od pečene tjestenine. Slijedite upute, ali tjesteninu kuhajte manje od al dente. Nakon što sjedinite smjesu, sve stavite u posudu za pečenje, na vrh stavite omiljeni sir (ili sireve) i kuhajte dok se vrh ne rastopi i gnjecav. Rezultat će biti odrasla verzija jesenjih makarona i sira.

Sastojci

  • 1 butternut tikva, oko 2 funte
  • 1 veliki slatki luk, grubo narezan
  • 1 oskudna kašičica košer soli, plus još po ukusu
  • 1/8 čajne žličicesvježe mljeveni crni biber, plus još po ukusu
  • 3 do 4 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 8 unci tjestenine, rombi, farfalle ili drugog
  • 1/4 šolje (4 supene kašike) neslanog putera
  • 12 svježih listova žalfije
  • 2 srednja češnja bijelog luka, mljevena
  • 1/2 šolje iseckanog parmezana, plus još za ukras

Koraci da to učinite

  1. Zagrijte pećnicu na 375 F.
  2. Upotrebite ljuštenje povrća da ogulite tikvice. Izvadite sjemenke i narežite na kocke od 1/2 do 1 inča. Pomiješajte tikvicu, nasjeckani luk, 1 malu kašičicu košer soli, 1/8 kašičice bibera i maslinovo ulje. Bacite da se premaže i raširite u veliki pleh ili tepsiju za pečenje.
  3. Pecite oko 30 do 35 minuta ili dok ne omekšaju i lagano porumene, okrećući otprilike na pola vremena pečenja.
  4. U međuvremenu skuhajte testeninu prema uputstvima na pakovanju; ocediti i isprati toplom vodom. Ostavite sa strane.
  5. U velikoj šerpi ili tiganju na srednje laganoj vatri, kuvajte puter i listove žalfije dok puter ne počne da porumeni. Dodajte beli luk i nastavite da kuvate oko 1 minut. Pazite da puter ne zagori. Skinite sa vatre i vadite žalfiju šupljikavom kašikom; izmrvite žalfiju kašikom.
  6. Dodajte skuvanu i oceđenu testeninu u mešavinu putera zajedno sa izmrvljenim žalfijem i pečenim butternut tikvicama i lukom. Vratite na vatru i nastavite da kuvate, mešajući, dok testenina i tikvice ne budu vruće.
  7. Probajte i dodajte sol i biber po potrebi.
  8. Prelijte sa 1/2 šolje iseckanog parmezana neposredno pre serviranja. Ukrasite sa još parmezana akoželjeno.

Dodatni recepti

Ako ste ljubitelj butternut tikvica i želite da na svoj repertoar dodate nekoliko novih recepata, postoji nekoliko zanimljivih jela koje možete napraviti od ove ukusne tikvice (pored supe!). Probajte ispeći tikvice od maslaca sa prelivom od mrvica od smeđeg šećera od cimeta. Ovo je idealan prilog za djecu koja nerado jedu svoje povrće. Jesenji gulaš od kobasica i pasulja s tikvicama je jesen u jelu i utješan obrok u hladnoj noći. Ako tražite nešto jednostavno, pečena tikva od butternut sama po sebi je ukusan prilog koji se dobro slaže s mnogim receptima za glavna jela.

Preporučuje se: