Recept za salatu od brokolija i slanine

Sadržaj:

Recept za salatu od brokolija i slanine
Recept za salatu od brokolija i slanine
Anonim

Ako tražite novu salatu koja može da bude uz sve vaše meso sa roštilja, pečene piletine i sotirane plodove mora, naša salata od brokule i slanine ima sve. Hrskava, slatka, oštra i kremasta, ova salata kombinuje najbolje povrće sa svilenkastim prelivom kako bi se napravilo zdravo i zasitno jelo koje se dobro slaže sa bilo kojim glavnim proteinom koji planirate da kuvate. Cvetovi brokule, luk, beli luk, hrskava slanina i crveno grožđe čine glavninu ove ukusne salate. Umak od majoneza i jogurta, sa savršenom količinom octa, prekriva povrće i voće, dok narezani bademi dodaju neodoljivu hrskavost mješavini. Za pripremu ove salate potrebno je jedva 20 minuta, ali za najbolje rezultate treba da se ohladi u frižideru, pa planirajte unapred i pripremite se ujutro da biste uživali za ručkom. Ovo je sjajna i drugačija salata za serviranje na roštilju, a odličan je prilog sendvičima i omotima jer je hladna i osvježavajuća. Slanina daje dosta ukusa, ali ako je potrebno možete je poslužiti sa strane kako bi salata postala vegetarijanska opcija za prijatelje i porodicu.

Brokoli je zdravo i zasitno povrće koje možete imati pri ruci, a za ovaj recept možete koristiti ili smrznuto ili svježe. Smrznuto povrće ima lošu reputaciju, ali zapravo je zamrznuto na vrhuncu svoje svježine pa je često bolje kupiti smrznuto nego stare svježe proizvode. osim toga,smrznuti proizvodi su također jeftiniji od svježih proizvoda i lakše ih je pohraniti. Držanje smrznutih osnovnih namirnica pri ruci u zamrzivaču može vam pomoći da dočarate ukusan recept za kratko vrijeme, bez žrtvovanja okusa ili nutritivnih vrijednosti. Ako koristite svježu brokulu, odaberite glavice brokule čak zelene ili zeleno-ljubičaste boje koje su vrlo čvrste na dodir.

Ako se sitno nasjecka, ova salata može biti i odličan fil za sendviče i obloge, uz dodavanje nekoliko kriški suhe šunke ili dimljene ćuretine kako biste uživali u slatkoj i slanoj mješavini. Držite ostatke u frižideru do dva dana.

Sastojci

  • 2 vrećice (24 unce) smrznutih cvjetića brokule ili 4 veze svježe brokule
  • 16 unci slanine, debeli rez
  • 1 luk, crveni ili žuti, seckani
  • 2 češnja bijelog luka, mljevena
  • 2 šolje crvenog grožđa
  • 1 šolja sušenih brusnica ili zlatnih grožđica
  • 1/2 šolje narezanih badema
  • 1 šolja majoneze
  • 1/2 šolje običnog jogurta
  • 1/3 šolje šećera
  • 3 kašike jabukovog sirćeta
  • 1/8 kašičice svježe mljevenog bijelog bibera

Koraci da to učinite

  1. Prikupite sastojke.
  2. Pripremite veliku činiju sa hladnom vodom i dosta kockica leda. Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte smrznute cvjetiće. Vratite da proključa i odmah izvadite i ocijedite brokoli.
  3. Cvjetiće brokolija stavite u ledenu vodu da se šokiraju, zatim ocijedite i stavite na papirne ubruse da se osuše. Ako koristite svježu brokulu, odrežite cvjetiće s glavne stabljike. Dobro isperite, a zatim dinstajte u vodi 3 do 5 minuta dok ne postanu hrskavi.tender. Dobro ocijedite, šokirajte u ledenoj vodi i ocijedite na papirnim ubrusima.
  4. Skuvajte slaninu dok ne postane hrskava u velikom loncu; ocijediti na papirnatim ubrusima i izmrviti.
  5. Ocedite mast od slanine sa posude, ali je nemojte brisati. Dodajte luk i beli luk u tiganj i kuvajte 3 do 4 minuta dok povrće ne počne da omekšava.
  6. U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu brokoliju, izmrvljenu slaninu, luk i bijeli luk.
  7. Dodajte grožđe i narezane bademe u smjesu i lagano promiješajte.
  8. U maloj posudi pomiješajte preostale sastojke i dobro izmiješajte žičanom metlicom. Dodajte preljev u salatu od brokolija i lagano promiješajte da se obloži. Pokrijte i ohladite 3 do 4 sata prije serviranja.
  9. Uživajte!

Preporučuje se: