Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Ovo je brz, jednostavan za pravljenje i delikatan paradajz-krem sos sa prijatnom, rumeno ružičastom nijansom. Navodno je francuskog porijekla, a savršen je za njoke od krompira ili kratke oblike tjestenine. Također bi se dobro slagao sa mnogim vrstama pečenih testenina ili punjenih testenina kao što su ravioli ili tortelini.
Ovaj ružičasti sos se pravi od sosa od paradajza, guste pavlake, belog luka, sira i peršuna i traje samo 20 minuta od početka do kraja. Ovo je odličan recept kada ste u žurbi ili se pojavi neočekivano društvo. Izgleda tako elegantno da niko neće posumnjati kako je bilo jednostavno napraviti.
Popularan je i među djecom jer je ukusan i jednostavan.
Poslužite sa salatom ili hrskavim domaćim hljebom, ili dodatno pojačajte i dodajte pečenu piletinu ili grilovanu kobasicu sa strane.
Sastojci
- 1 funta (454 grama) njoki od krompira, ili kratki oblik testenine kao što je penne ili farfalle
- 1/2 šolje (118 mililitara) paradajz sosa, domaćeg ili kupljenog u trgovini
- 1 češanj belog luka, oguljen i isečen
- 1/2 šolje (118 mililitara) teške kreme
- Crtica morska sol, ili po ukusu
- Crtica svježe mljevenog crnog bibera, ili po ukusu
- 1/4 šolje (22,5 grama) svježe narendanog parmigiano-reggiana, plus još za posluživanje, po želji
- Sjeckani peršun ravnog lista, forukrasiti
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Veliku poklopljenu šerpu vode provri na jakoj vatri, posolite je i dodajte njoke, penne ili drugu kratku tjesteninu po izboru.
U međuvremenu zagrejte paradajz sos i beli luk u velikom loncu.
Kada paradajz sos provri, smanjite vatru na nisku, umiješajte vrhnje i zagrijte, pazeći da umak ne zagori.
Sos po ukusu začinite solju i biberom i sklonite sa vatre.
Kada su tjestenina ili njoki gotovi, ocijedite ih i prebacite u lonac.
Promiješajte da se premaže umakom i dodajte svježe narendani parmigiano-reggiano.
Bacite da ravnomjerno premažete tjesteninu.
Ukrasite peršunom, još svježe rendanog sira po želji i poslužite odmah.
Napojnica
Vašu tjesteninu treba kuhati samo do al dente tako da bude čvrsta i ne mokra.
Varijacije recepta
- Za blaži sos koristite luk umesto belog luka.
- Za pikantniji, pomalo pikantniji sos, možete dodati prstohvat mljevene sušene crvene čili paprike (peperoncini) u sosu od paradajza kada ga dinstate sa belim lukom.
- Prelijte s nekoliko listova svježeg bosiljka umjesto peršuna prilikom serviranja.
- Za lakšu verziju koristite krem sir umjesto guste pavlake.
- Prelijte mocarela sirom umjesto parmezanom, ako želiteželite dodatni sir za preljev.
Preporučuje se:
Recept za špansku pastu sa čorizom i sosom od paradajza
Napravite svoju pastu sa čorizom i sosom od paradajza po ovom nagrađivanom španskom receptu. Ukusni sos za pastu je brza i krepka ideja za večeru
Recept za kremastu pastu i sos od paradajza
Ova kremasta pasta od paradajza je ukusan recept od pet sastojaka koji umaku dodaje krem sir, što ga čini zabavnim preokretom na klasične špagete
Salsa di noci, Jednostavan recept za sos od oraha za testeninu i njoke
Kako napraviti jednostavan sos od oraha koji se ne kuva za pastu ili posluživanje na krostinima kao predjelo. Sve što treba je blender
Recept za pravljenje kandiranih smokava, marelica ili paradajza od kruške
Kandiranje svježeg voća je odličan način da ga sačuvate i napravite slatku poslasticu. Koristite ovaj recept za kandirano voće za slatkiše od smokava ili čak paradajza od kruške
Poljski kremasti sos od gljiva (Sos Grzyby Suszone) Recept
Ovaj kremasti recept za sos od poljskih gljiva savršen je uz bilo koje jelo od povrća, mesa ili peradi. Sušene pečurke daju bogat, zemljani ukus