Kremasti sos od paradajza za pastu ili njoke Recept

Sadržaj:

Kremasti sos od paradajza za pastu ili njoke Recept
Kremasti sos od paradajza za pastu ili njoke Recept
Anonim

Ovo je brz, jednostavan za pravljenje i delikatan paradajz-krem sos sa prijatnom, rumeno ružičastom nijansom. Navodno je francuskog porijekla, a savršen je za njoke od krompira ili kratke oblike tjestenine. Također bi se dobro slagao sa mnogim vrstama pečenih testenina ili punjenih testenina kao što su ravioli ili tortelini.

Ovaj ružičasti sos se pravi od sosa od paradajza, guste pavlake, belog luka, sira i peršuna i traje samo 20 minuta od početka do kraja. Ovo je odličan recept kada ste u žurbi ili se pojavi neočekivano društvo. Izgleda tako elegantno da niko neće posumnjati kako je bilo jednostavno napraviti.

Popularan je i među djecom jer je ukusan i jednostavan.

Poslužite sa salatom ili hrskavim domaćim hljebom, ili dodatno pojačajte i dodajte pečenu piletinu ili grilovanu kobasicu sa strane.

Sastojci

  • 1 funta (454 grama) njoki od krompira, ili kratki oblik testenine kao što je penne ili farfalle
  • 1/2 šolje (118 mililitara) paradajz sosa, domaćeg ili kupljenog u trgovini
  • 1 češanj belog luka, oguljen i isečen
  • 1/2 šolje (118 mililitara) teške kreme
  • Crtica morska sol, ili po ukusu
  • Crtica svježe mljevenog crnog bibera, ili po ukusu
  • 1/4 šolje (22,5 grama) svježe narendanog parmigiano-reggiana, plus još za posluživanje, po želji
  • Sjeckani peršun ravnog lista, forukrasiti

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Veliku poklopljenu šerpu vode provri na jakoj vatri, posolite je i dodajte njoke, penne ili drugu kratku tjesteninu po izboru.

Image
Image

U međuvremenu zagrejte paradajz sos i beli luk u velikom loncu.

Image
Image

Kada paradajz sos provri, smanjite vatru na nisku, umiješajte vrhnje i zagrijte, pazeći da umak ne zagori.

Image
Image

Sos po ukusu začinite solju i biberom i sklonite sa vatre.

Image
Image

Kada su tjestenina ili njoki gotovi, ocijedite ih i prebacite u lonac.

Image
Image

Promiješajte da se premaže umakom i dodajte svježe narendani parmigiano-reggiano.

Image
Image

Bacite da ravnomjerno premažete tjesteninu.

Image
Image

Ukrasite peršunom, još svježe rendanog sira po želji i poslužite odmah.

Image
Image

Napojnica

Vašu tjesteninu treba kuhati samo do al dente tako da bude čvrsta i ne mokra.

Varijacije recepta

  • Za blaži sos koristite luk umesto belog luka.
  • Za pikantniji, pomalo pikantniji sos, možete dodati prstohvat mljevene sušene crvene čili paprike (peperoncini) u sosu od paradajza kada ga dinstate sa belim lukom.
  • Prelijte s nekoliko listova svježeg bosiljka umjesto peršuna prilikom serviranja.
  • Za lakšu verziju koristite krem sir umjesto guste pavlake.
  • Prelijte mocarela sirom umjesto parmezanom, ako želiteželite dodatni sir za preljev.

Preporučuje se: