Huevos Rancheros (Jaja sa Ranchera sosom) Recept

Sadržaj:

Huevos Rancheros (Jaja sa Ranchera sosom) Recept
Huevos Rancheros (Jaja sa Ranchera sosom) Recept
Anonim

Izraz huevos rancheros prevodi se kao "rančerska jaja" ili "rančerska jaja", pa je vjerovatno da ovaj stil pripreme jaja ima ruralno porijeklo.

Iako postoji mnogo složenijih verzija, ovaj recept se koncentriše na tri bitna elementa jela: blago skuvane tortilje, pržena jaja i rustikalni, paradajz-y ranchera sos sa divnom mešavinom luka, belog luka i čilija ukusi. Doručak ili ručak ne mogu biti bolji od ovoga.

Sastojci

  • 4 srednje kukuruzne tortilje
  • 3 supene kašike ulja
  • 1 šalica salsa ranchera, kupljena ili domaća
  • 4 velika jaja
  • So, po ukusu
  • Svježe mljeveni biber, po ukusu
  • 1/4 šolje grubo iseckanog korijandera, opciono

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Zagrejte rernu na 500 F/260 C. Premažite obe strane svake tortilje sa malo ulja i stavite na pleh za kolače.

Image
Image

Kada je rerna spremna, pecite otprilike 5 do 10 minuta, u zavisnosti od toga koliko hrskave volite svoje tortilje.

Image
Image

Zagrejte salsa rančeru u mikrotalasnoj pećnici ili u tiganju na jakoj vatri na šporetu oko 2 minuta ili dok se ne zagreje.

Image
Image

Zagrijte preostaloulja u malom tiganju sa neprijanjajućim slojem. Polako pržite jaja s jedne strane dok bjelanjci ne postanu čvrsti, a žumanca tekuća.

Image
Image

Posolite i pobiberite po ukusu.

Image
Image

Na svaki tanjir stavite 2 pržene tortilje, malo se preklapajući. Stavite 1 pečeno jaje na svaku tortilju.

Image
Image

Prelijte oko 1/4 šolje salse na vrh svakog jajeta; ovo će dodatno ispeći vrh jajeta. Ostavite da odstoji oko 1 minut prije nego što ukrasite cilantrom, ako koristite i poslužite.

Image
Image

Upozorenje na sirovo jaje

Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Prijedlog za posluživanje

Poslužite svoje ukusne huevos rančero sa kriškama bolilosa ili drugog hrskavog bijelog hljeba koji se može koristiti za guranje hrane po tanjiru i apsorbiraće tečno žumance.

Savjeti za recept

  • Pospite jaja sa naribanim ili izmrvljenim meksičkim sirom (dostat će većina svih vrsta; probajte queso fresco ili Cotija sir) ili ukrasite s nekoliko kriški zrelog avokada. Ili premažite sloj prženog pasulja preko tortilje prije nego što stavite jaje na vrh.
  • Ne volite tekuće žumance? Napravite ovo jelo sa jajima prženim, poširanim, kajganom ili kako god želite.

Varijanta recepta

Ako nemate kukuruzne tortilje, ili jednostavno više volite tortilje od brašna, pokušajte zamijeniti kukuruzne tortilje od brašna. Tekstura će biti malo drugačija, ali i dalje ukusna!

Preporučuje se: