Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Izraz huevos rancheros prevodi se kao "rančerska jaja" ili "rančerska jaja", pa je vjerovatno da ovaj stil pripreme jaja ima ruralno porijeklo.
Iako postoji mnogo složenijih verzija, ovaj recept se koncentriše na tri bitna elementa jela: blago skuvane tortilje, pržena jaja i rustikalni, paradajz-y ranchera sos sa divnom mešavinom luka, belog luka i čilija ukusi. Doručak ili ručak ne mogu biti bolji od ovoga.
Sastojci
- 4 srednje kukuruzne tortilje
- 3 supene kašike ulja
- 1 šalica salsa ranchera, kupljena ili domaća
- 4 velika jaja
- So, po ukusu
- Svježe mljeveni biber, po ukusu
- 1/4 šolje grubo iseckanog korijandera, opciono
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Zagrejte rernu na 500 F/260 C. Premažite obe strane svake tortilje sa malo ulja i stavite na pleh za kolače.
Kada je rerna spremna, pecite otprilike 5 do 10 minuta, u zavisnosti od toga koliko hrskave volite svoje tortilje.
Zagrejte salsa rančeru u mikrotalasnoj pećnici ili u tiganju na jakoj vatri na šporetu oko 2 minuta ili dok se ne zagreje.
Zagrijte preostaloulja u malom tiganju sa neprijanjajućim slojem. Polako pržite jaja s jedne strane dok bjelanjci ne postanu čvrsti, a žumanca tekuća.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Na svaki tanjir stavite 2 pržene tortilje, malo se preklapajući. Stavite 1 pečeno jaje na svaku tortilju.
Prelijte oko 1/4 šolje salse na vrh svakog jajeta; ovo će dodatno ispeći vrh jajeta. Ostavite da odstoji oko 1 minut prije nego što ukrasite cilantrom, ako koristite i poslužite.
Upozorenje na sirovo jaje
Kozumacija sirovih i lagano kuhanih jaja predstavlja rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Prijedlog za posluživanje
Poslužite svoje ukusne huevos rančero sa kriškama bolilosa ili drugog hrskavog bijelog hljeba koji se može koristiti za guranje hrane po tanjiru i apsorbiraće tečno žumance.
Savjeti za recept
- Pospite jaja sa naribanim ili izmrvljenim meksičkim sirom (dostat će većina svih vrsta; probajte queso fresco ili Cotija sir) ili ukrasite s nekoliko kriški zrelog avokada. Ili premažite sloj prženog pasulja preko tortilje prije nego što stavite jaje na vrh.
- Ne volite tekuće žumance? Napravite ovo jelo sa jajima prženim, poširanim, kajganom ili kako god želite.
Varijanta recepta
Ako nemate kukuruzne tortilje, ili jednostavno više volite tortilje od brašna, pokušajte zamijeniti kukuruzne tortilje od brašna. Tekstura će biti malo drugačija, ali i dalje ukusna!
Preporučuje se:
Recept za domaći jaja od jaja
Jajeta je omiljeni napitak za Božić i zimske praznike. Naučite kako ga napraviti od nule uz ovaj tradicionalni recept dizajniran za zabavu
Tradicionalni recept za rum jaja od jaja za Božić
Jajeta je omiljeno praznično piće i odlično je sa rumom. Ovaj tradicionalni recept nudi prekrasnu dubinu okusa u kojoj ćete sigurno uživati
Keto jaja od jaja
Ovaj keto-friendli jaje koristi istu tehniku i začine kao i klasično praznično piće, ali umjesto toga sa alternativnim zaslađivačima i bademovim mlijekom
Coquito: Portorikanski recept od jaja bez jaja s rumom
Coquito je tradicionalni punč od kokosovog jaja koji se služi na božićnim i novogodišnjim proslavama u Portoriku. Pogledajte kako ga lako napraviti bez jaja
Ranchera sos (Salsa Ranchera) Recept za umak za kuhanje
Paradižnik, luk, čili i začini sastojci su Salsa Ranchera, osnovnog meksičkog sosa za kuhanje koji možete koristiti u mnogim različitim jelima