Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Umješajte svoju uobičajenu vikend jutarnju rutinu palačinki sa ovim palačinkama od kiselog tijesta. Prijatno su žvakane, mekane teksture i slatkog i oštrog okusa. Ako već imate starter za kiselo tijesto u svom frižideru, ovaj recept se lako slaže. Ipak, morate planirati unaprijed, jer tijesto za palačinke mora stajati na radnoj površini preko noći. Ujutro, jednostavno umiješajte ostale sastojke i počnite kuhati za brzi doručak.
Poslužite ove palačinke od kiselog tijesta sa svježim bobicama i pravim javorovim sirupom, ili ih prelijte šećerom u prahu, puterom ili voćnim sirupom.
"Oni koji koriste predjelo od kiselog tijesta za pečenje kruha uvijek traže načine da iskoriste odbacivanje. Ove palačinke su imale odličnu dubinu okusa zahvaljujući starteru, a tekstura im je bila nevjerojatno nježna i lagana. Dobio sam 14 palačinki od 1 serije tijesta, koristeći mjeru od 1/4 šolje." -Danielle Centoni
Sastojci
- 1/2 šolje predjela od kiselog tijesta
- 1 šolja punomasnog mleka
- 1 1/4 šolje višenamenskog brašna
- 2 velika jaja, tučena
- 2 supene kašike granuliranog šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 čajne žličice soli
- 2 kašike putera, otopljenog i ohlađenog
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- Neutralno ulje, kao što je biljno ili ulje kanole(ili puter), za podmazivanje tiganja ili roštilja
- Bobice, ukras
- Javorov sirup, ukras
- šećer u prahu, ukras
- Otopljeni puter, ukras
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
U velikoj zdjeli koja je dovoljno velika da smjesa naraste, pomiješajte starter za kiselo tijesto sa mlijekom i brašnom.
Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite je na pultu preko noći; tijesto mora narasti i nastaviti razvijati svoj okus kiselog tijesta. Ovo će biti vaš sunđer preko noći i osnova za palačinke.
Ujutro dodajte umućena jaja, šećer, prašak za pecivo i so u starter smesu za kiselo testo. Mutite dok se ne sjedini i postane glatka.
Umutiti ohlađeni otopljeni puter i ekstrakt vanile. Tijesto će biti vrlo gusto i skoro kao mljeveno tijesto za hljeb nakon što završite sa miješanjem.
Zagrejte tiganj ili rešetku od livenog gvožđa na srednje jakoj vatri i dodajte malo neutralnog ulja ili putera. Smanjite vatru na srednje nisku i sipajte 1/4 šolje testa u šerpu. Pecite nekoliko minuta dok se na vrhu ne počnu stvarati mjehurići i dok palačinke ne porumene sa donje strane.
Preokrenite palačinke i pecite još minut na drugoj strani. Na drugoj strani ne traje toliko dugo, pa pažljivo gledajte. Ponovite sa preostalim tijestom.
Poslužite palačinke sa svježim bobicama, javorovim sirupom, šećerom u prahu i/ili otopljenim puterom.
Savjeti
- Uverite se da je otopljeni puter potpuno ohlađen (ali još uvek tečan) pre nego što ga dodate u testo. Ako se topli puter sjedini sa hladnim sastojcima, stvrdnut će se u grudvice.
- Ako koristite roštilj, možete kuhati nekoliko palačinki odjednom. Neljepljive površine su najbolje za kuhanje palačinki.
- Važno je da temperatura bude niska dok pečete ove palačinke. Budući da je tijesto gušće, ovim palačinkama je potrebno više vremena za kuhanje od uobičajenih recepata. Ako je toplota previsoka, palačinke mogu izgorjeti izvana, dok iznutra ostanu nekuvane.
Korisni linkovi
- Savjeti za pravljenje savršenih palačinki
- Jesu li grudvice u redu u tijestu za palačinke?
- 22 Kreativne ideje za palačinke
Preporučuje se:
Recept za francuski tost od kiselog tijesta
Za malo manje slatki francuski tost sa malo tange, pokušajte sa hljebom od kiselog tijesta. To je odličan način da iskoristite ostatak hljebne
Recept za kroasane od kiselog tijesta
Ovi kroasani od kiselog tijesta su zabavan projekat pečenja s preokretom. Predjelo od kiselog tijesta dodaje ukusnu aromu ovim domaćim pecivima
Recept za perece od kiselog tijesta
Ako ste umorni od pravljenja vekni hleba, dajte meke perece i dobijte dodatnu dozu ukusa uz starter od kiselog tijesta. Djeca i odrasli će ih voljeti
Recept za kolačiće od kiselog tijesta
Dajte svojim kolačićima sa komadićima čokolade malo dodatnog okusa pomoću startera od kiselog tijesta. To je sjajan način da iskoristite dodatni starter ako vam je muka od pravljenja kruha
Recept za krofne od kiselog tijesta
Upotrijebite svoj dodatni starter za kiselo tijesto da napravite ove ukusne krofne uvaljane u šećer ili glazirane. Lijepa je promjena tempa u odnosu na hljebove