Recept za veganski tofu s karijem sa špinatom

Sadržaj:

Recept za veganski tofu s karijem sa špinatom
Recept za veganski tofu s karijem sa špinatom
Anonim

Tražite vegansko jelo inspirirano Indijom koje možete napraviti kod kuće? Ovaj recept od tofua s karijem i špinata obuhvata osnovni vegetarijanski i veganski recept za tofu kajganu i začini ga. Ovo jelo, inspirisano ukusima Indije i punjeno zdravim zelenim spanaćem i svežim paradajzom, brzo je, jednostavno, zdravo i punog ukusa.

Sastojci

  • 1 kašičica maslinovog ulja, ulja repice ili nekog drugog ulja visoke temperature
  • 1 luk, narezan na kockice
  • 3 češnja bijelog luka, mljevena
  • 1 blok tofua, čvrst ili ekstra čvrst, presovan i izmrvljen
  • 1 kašičica curry praha
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 1/2 kašičice kima, opciono
  • So, po ukusu
  • Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
  • 2 paradajza, narezana na kockice
  • 1 veza svježeg spanaća

Koraci da to učinite

Skupite sve sastojke.

Image
Image

Propržite češnjak i luk na maslinovom ili kanola ulju u velikom tiganju. Ostavite da se kuva 3 do 5 minuta, ili dok luk ne počne da omekšava.

Image
Image

Dodajte izmrvljeni tofu i brzo ga promiješajte.

Image
Image

Dodajte kari u prahu, kurkumu, kumin, so i biber u tiganj, dobro promešajte da začini dobro prekriju tofu.

Image
Image

Kuvati 2 do 3 minute,zatim dodajte paradajz narezan na kockice i ostavite da se zagrije, često miješajući još oko 3 minute, dok tofu ne bude vruć i malo hrskav spolja. (Možda ćete morati dodati još malo ulja ako je potrebno tokom procesa kuvanja.)

Image
Image
  • Dodajte spanać, poklopite šerpu i kuhajte 1 do 2 minute, sve dok spanać ne uvene, dobro promiješajte.
  • Napojnica

    Ulja visoke temperature su ona sa visokom tačkom dimljenja, što znači tačkom na kojoj ulje počinje da se dimi i razgrađuje. Kada ulje počne da se dimi, može izgubiti dio svoje nutritivne vrijednosti i okusa pušenja. Osim toga, postoje neki dokazi da ulja za kuhanje do tačaka dima mogu osloboditi potencijalno štetne slobodne radikale. Kukuruzno, sojino, kikirikijevo i sezamovo ulje imaju visoke tačke dimljenja i stoga su dobar izbor za prženje i prženje uz mešanje na visokoj vatri.

    Varijacije recepta

    • Slobodno koristite više ili manje spanaća, u zavisnosti od vašeg nepca za povrće.
    • Dodatno povrće, kao što su brokoli ili pečurke, može poboljšati jelo.

    Izvori:

    Achitoff-Gray, N. (2014). Masti za kuhanje 101: Šta je tačka dimljenja i zašto je to važno? Preuzeto 20. novembra 2016. sa

    Zeratsky, K. (2016, januar 23). Koju vrstu ulja trebam koristiti za kuhanje na visokoj temperaturi? Preuzeto 20. novembra 2016. sa https://www.mayoclinic.org/he althy-lifestyle/nutrition-and-he althy-eating/expert-answers/cooking-ulje/faq-20058170

    Preporučuje se: