Tortilje od karfiola

Sadržaj:

Tortilje od karfiola
Tortilje od karfiola
Anonim

Znamo da se karfiol može pretvoriti u koru za pizzu, njoke, pa čak i "odreske", pa zašto od njega ne napraviti tortilju? Ako pokušavate da jedete keto i volite tacose, onda su vam ove tortilje od karfiola potrebne u životu! Mekani i fleksibilni, savršeni su za sve vaše omiljene taco popravke. Prave se brzo i jednostavno, a vaše uobičajene tortilje nećete ni malo propustiti.

Napravite ih unaprijed i čuvajte u frižideru ili zamrzivaču dok ne budete spremni za upotrebu. Zatim ih brzo zagrijte u tiganju prije dodavanja punjenja.

One su odlična alternativna taco tortilja bilo da sečete gluten ili kukuruz. Napunite ih začinjenim mljevenim mesom, al pastorom, pilećim fajitasom ili chimichurri škampima. Mogućnosti i okusi su beskrajni.

Sastojci

  • 4 šolje cvjetića karfiola, nekuhani
  • 1 3/4 šolje cheddar sira, isjeckanog
  • 1 veliko jaje
  • 1 veliko bjelanjak
  • 1 kašika tapioke
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.

Image
Image

Stavite cvjetiće karfiola u vaš procesor hrane i pulsirajte dok karfiol ne bude veličine riže. To možete raditi u serijama za rezanjedolje u radu s velikim komadima.

Image
Image

Dodajte isjeckani sir, jaje, bjelanjak, tapioku, bijeli luk u prahu, sol i biber u zdjelu procesora hrane i pulsirajte dok se ne sjedini.

Image
Image

Zahvatite 1/4 šolje mešavine karfiola na pleh obložen pergamentom.

Ponavljajte dok ne dobijete oko 5 brežuljaka udaljenih najmanje 2 inča. Ponovite na drugom plehu.

Image
Image

Postavite drugi komad papira za pečenje na kuglice karfiola i pritisnite drugim plehom za pečenje iste veličine dok ne napravite tanak krug (debljine oko 1/4 inča).

Image
Image

Polagano uklonite pergament papir. Ako se zalijepi za pergament, samo ga malo preoblikujte rukama.

Image
Image

Postavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta ili dok ne porumeni i ne stegne.

Preokrenite tortilju ako želite i pecite još 5 minuta na drugoj strani.

Image
Image

Izvadite tortilje iz rerne, ostavite da se malo ohlade i poslužite ih sa vašim omiljenim taco nadjevima.

Image
Image

Savjeti

  • Tapioka pomaže da tortilja bude fleksibilna. Ako izostavite ovaj sastojak, i dalje će djelovati, ali tortilje mogu biti malo čvršće i možete naići na probleme kada ih savijate.
  • Tapioku možete zamijeniti s malo brašna od manioke. Oba proizvoda su napravljena od kasave i prirodni su zgušnjivači pogodni za keto i paleo.
  • Ako tortilju učinite pretankom, hoćepauza nakon što se skuva. Važno je da bude debljine između 1/4 i 1/8 inča. Pazite da pažljivo izmjerite sastojke.

Preporučuje se: