Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Gotovo je nemoguće ponoviti tačno pita hljeb koji se jede na Bliskom istoku, jer većina kućnih kuhinja nema peći od cigle koje mogu postići vrlo visoke temperature. Ali ovaj recept je vrlo blizu.
Pita hleb se servira uz skoro svaki obrok na Bliskom istoku. Može se koristiti za umakanje, ili za pravljenje ukusnih sendviča u džepu. Ovaj recept pravi desetak pita koje možete ukrasiti mljevenim svježim peršunom, ili možete posuti za'atarom ili drugom mješavinom začina.
Sastojci
- 1 (1/4 unce) pakovanje kvasca, ili kvasca koji se brzo diže
- 1/2 šolje vode
- 1 kašičica granuliranog šećera
- 3 šolje višenamenskog brašna
- 1 1/4 kašičice soli
- 1 šolja vode
- 1 kašika biljnog ulja
- 2 kašike mljevenog svježeg peršuna, za ukras
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Rastopite kvasac u 1/2 šolje tople vode. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta dok voda ne postane pjenasta.
Pomiješajte brašno i sol u velikoj posudi; napravite malo udubljenje u sredini brašna.
Polagano sipajte 1/2 šolje vode sa kvascem, a zatim 1 šolju tople vode u to udubljenje i promešajte drvenom kašikom iligumena lopatica dok ne postane elastična.
Veću zdjelu premažite biljnim uljem i stavite tijesto u posudu. Okrenite testo naopako tako da sve testo bude premazano.
Ostavite da odstoji na toplom mestu oko 3 sata, ili dok se ne udvostruči.
Kada se udvostruči, razvaljajte u konopcu i odštipnite 10 do 12 malih komada.
Polagati kuglice na pobrašnjenu površinu. Ostavite poklopljeno 10 minuta.
Svaku lopticu tijesta razvucite oklagijom u krug. Svaki bi trebao biti oko 5 do 6 inča u prečniku i debljine 1/4 inča.
Pecite svaki krug 4 minute dok se kruh ne napuhne. Okrenite i pecite još 2 minute.
Uklonite svaku pita sa lopaticom iz pleha za pečenje i stavite na rešetku. Dok je još topao, uzmite lopaticu i lagano pritisnite nadole na svaki list. Po želji malo pospite mljevenim peršunom. Kada se pita potpuno ohlade, stavite u vrećice za odlaganje.
Savjeti
- Pita hleb se može čuvati do 1 nedelje u ostavi ili kutiji za hleb, i do 1 mesec u zamrzivaču.
- Obavezno koristite vrećice za zamrzavanje kada čuvate u zamrzivaču.
Preporučuje se:
Bliskoistočni recept za šiš kebab od govedine
Autentičan bliskoistočni šiš kebab od govedine sa marinadom koja će meso učiniti mekim poput povrća na roštilju
Recept za bliskoistočni kus-kus sa začinjenim falafelom
Ovaj prilog izraelskom kus-kusu, aromatiziran slanutkom, paradajzom, feta sirom i začinima za falafel odličan je prilog za vašu sljedeću večeru
Recept za bliskoistočni puding od riže s ružinom vodicom
Ružina vodica i kardamom dodaju bliskoistočni tvist tradicionalnom pudingu od riže. Ovaj desert možete poslužiti topao ili ohlađen
Bliskoistočni vegetarijanski pita sendvič
Bliskoistočni vegetarijanski pita sendvič sa fetom, taboulehom, tzatzikijem i svježim povrćem
Srpska pita od spanaća (Pita Zeljanica) Recept
Ovaj recept za srpsku pitu od spanaća ili pita zeljanicu sličan je slanoj štrudli ili srpskom bureku od ljuskavog filo testa