Bliskoistočni recept za pita kruh

Sadržaj:

Bliskoistočni recept za pita kruh
Bliskoistočni recept za pita kruh
Anonim

Gotovo je nemoguće ponoviti tačno pita hljeb koji se jede na Bliskom istoku, jer većina kućnih kuhinja nema peći od cigle koje mogu postići vrlo visoke temperature. Ali ovaj recept je vrlo blizu.

Pita hleb se servira uz skoro svaki obrok na Bliskom istoku. Može se koristiti za umakanje, ili za pravljenje ukusnih sendviča u džepu. Ovaj recept pravi desetak pita koje možete ukrasiti mljevenim svježim peršunom, ili možete posuti za'atarom ili drugom mješavinom začina.

Sastojci

  • 1 (1/4 unce) pakovanje kvasca, ili kvasca koji se brzo diže
  • 1/2 šolje vode
  • 1 kašičica granuliranog šećera
  • 3 šolje višenamenskog brašna
  • 1 1/4 kašičice soli
  • 1 šolja vode
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 2 kašike mljevenog svježeg peršuna, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Rastopite kvasac u 1/2 šolje tople vode. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta dok voda ne postane pjenasta.

Image
Image

Pomiješajte brašno i sol u velikoj posudi; napravite malo udubljenje u sredini brašna.

Image
Image

Polagano sipajte 1/2 šolje vode sa kvascem, a zatim 1 šolju tople vode u to udubljenje i promešajte drvenom kašikom iligumena lopatica dok ne postane elastična.

Image
Image
  • Tjesto stavite na pobrašnjenu površinu i mijesite 10 do 15 minuta. Kada tijesto više nije ljepljivo i glatko i elastično, uspješno je umiješeno.
  • Veću zdjelu premažite biljnim uljem i stavite tijesto u posudu. Okrenite testo naopako tako da sve testo bude premazano.

    Image
    Image

    Ostavite da odstoji na toplom mestu oko 3 sata, ili dok se ne udvostruči.

    Image
    Image

    Kada se udvostruči, razvaljajte u konopcu i odštipnite 10 do 12 malih komada.

    Image
    Image

    Polagati kuglice na pobrašnjenu površinu. Ostavite poklopljeno 10 minuta.

    Image
    Image
  • Zagrejte rernu na 500 F i proverite da li je rešetka na samom dnu rerne. Obavezno zagrijte i lim za pečenje.
  • Svaku lopticu tijesta razvucite oklagijom u krug. Svaki bi trebao biti oko 5 do 6 inča u prečniku i debljine 1/4 inča.

    Image
    Image

    Pecite svaki krug 4 minute dok se kruh ne napuhne. Okrenite i pecite još 2 minute.

    Image
    Image

    Uklonite svaku pita sa lopaticom iz pleha za pečenje i stavite na rešetku. Dok je još topao, uzmite lopaticu i lagano pritisnite nadole na svaki list. Po želji malo pospite mljevenim peršunom. Kada se pita potpuno ohlade, stavite u vrećice za odlaganje.

    Image
    Image
  • Uživajte!
  • Savjeti

    • Pita hleb se može čuvati do 1 nedelje u ostavi ili kutiji za hleb, i do 1 mesec u zamrzivaču.
    • Obavezno koristite vrećice za zamrzavanje kada čuvate u zamrzivaču.

    Preporučuje se: