Jednostavan recept za sirup za koktele i druga pića

Sadržaj:

Jednostavan recept za sirup za koktele i druga pića
Jednostavan recept za sirup za koktele i druga pića
Anonim

Simple sirup je, kao što naziv govori, vrlo jednostavan za napraviti od nule. To je ujedno i najisplativiji zaslađivač pića koji ćete pronaći, košta samo peni po seriji. Poznat i kao "šećerni sirup", jedini sastojci koji su vam potrebni su šećer i voda, tako da svako može to učiniti.

Kada naučite koliko je to jednostavno, otkrit ćete koliko je bitno držati jednostavan sirup na zalihama za vaš bar i kuhinju. Nalazi se u mnogim receptima za miješana pića i koktele, a možete ga koristiti za zaslađivanje kafe, čaja i domaće limunade i gaziranih pića. Pošto je šećer već otopljen u sirupu, mnogo je lakše umiješati u hladne napitke.

Postoje dva primarna jednostavna omjera sirupa. Bogat jednostavan sirup znači da koristite više šećera nego vode za stvaranje bogatijeg sirupa. Ima omjer 2:1 i slađi je i gušći. Možete napraviti i jednostavan sirup od jednakih dijelova (1:1) šećera i vode. Biće malo tanji, a vašim pićima će dodati samo dašak slatkoće. Sirup 1:1 je dobar za aromatizirane sirupe i prvenstveno ga koriste barmeni, tako da mnogi recepti koktela pretpostavljaju da je to ono što koristite. Ako više volite bogat sirup, znajte da ćete vjerovatno htjeti koristiti oko 1/4 unce manje od onoga što recept za piće zahtijeva.

Sa bilo kojom opcijom, therecept će dati između 1 šolje i 1 1/2 šolje sirupa. Možete napraviti malu ili veliku seriju koliko želite, samo zadržite iste proporcije. Kada završite, čuvajte ga u frižideru u dobro zatvorenoj boci gde će se čuvati do mesec dana.

"Jednostavan sirup je možda najvažniji sastojak koktela koji možete nabaviti. Izuzetno je jednostavan za pripremu i čini miješanje šećera u koktele - neophodan sastojak mnogih - na povjetarcu. Granulirani šećer se teže rastvara, dok je jednostavan sirup je trenutan i siguran. Ključ je osigurati da je izbalansiran. Izmjerite sve." -Tom Macy

Image
Image

Sastojci

  • 1 šolja vode
  • 1 do 2 šolje šećera

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

Dovedite vodu do ključanja. Rastopite šećer u kipućoj vodi uz stalno miješanje.

Image
Image

Kada se šećer potpuno otopi, smanjite vatru, poklopite i ostavite da se krčka oko 5 do 10 minuta (što više šećera, to je manje vremena kuhanja).

Image
Image

Sklonite tiganj sa vatre. Ostavite da se potpuno ohladi i zgusne, a zatim flaširajte. Koristite u svojim omiljenim receptima za piće. Sav višak čuvajte u frižideru.

Image
Image

Savjeti

  • Ne očekujte da će sirup u oba omjera biti gust kao javorov sirup ili med. Umjesto toga, bit će tanak i vrlo lako se sipa, s konzistencijom slične onoj likera.
  • Postoji nekoliko alternativa za korištenje jednostavnog sirupa. Najpopularniji u baru su gomme (guma) sirupi nektar agave. Melasa i med (ili medeni sirup) su druge opcije, iako ih treba selektivno koristiti u koktelima.
  • Ako granulirani šećer u receptu za piće zamjenjujete jednostavnim sirupom, opšte pravilo je da koristite 1/4 unce sirupa za 1 kašičicu šećera. Međutim, možda će vam trebati do 1/2 unce sirupa.
  • Da biste produžili rok trajanja, dodajte malo votke. Obično je dovoljno između jedne supene kašike i jedne unce, u zavisnosti od toga koliko je velika serija sirupa.

Varijacije recepta

  • Najjednostavniji sirup za napraviti naziva se "jednostavni sirup" jer je to brz način da barmeni naprave zaslađivač. Jednostavno pomiješajte jednake dijelove šećera i vode (1:1) u boci i protresite dok se šećer potpuno ne otopi. Dobijeni sirup je tanji (skoro nalik na vodu) od sirupa koji je razmućen toplotom.
  • Zamjena bijelog šećera demerara šećerom (sirovim šećerom) je popularna alternativa jer ima još bogatiji okus. Nedostatak korištenja ovog svijetlosmeđeg šećera je taj što će malo promijeniti boju vaših koktela, ali okus to nadoknađuje.
  • Možete koristiti i turbinado šećer, smeđi šećer, kokosov šećer ili palmin šećer.
  • Da napravite sirup od meda, pomiješajte 1/3 šolje vode i 1 šolju meda na laganoj vatri dok se ne otopi.
  • Ako ste ljubitelj stevije ili drugih alternativa šećeru, slobodno ih iskoristite da napravite jednostavan sirup. Djeluju jednako dobro, iako postoji mala razlika u okusu na koju ste vjerovatno navikli ako ih redovno koristite. Počnite sa malimserija jednostavnog sirupa 1:1 i vidite kako vam se sviđa i izvršite bilo kakva podešavanja odatle.
  • Da biste modificirali zamjenu za šećer kao što je Sweet'n Low sirup za nepce koje voli šećer, dodajte kašičicu ekstrakta vanile. Smanjuje gorak okus, a ovaj trik može dobro funkcionirati i sa drugim zamjenama za šećer.
  • Jednostavnom sirupu se takođe može dodati aroma i koristiti u raznim pićima kako bi se dodao jedinstveni zaokret. Pokušajte napraviti domaći grenadin (jednostavni sirup s okusom nara), kiselu mješavinu (sirup s okusom limuna i limete), limete srdačne, začinjene sirupe poput kardamoma, đumbira ili cimeta, sirup od čili paprike, sirup od lavande, sirup od kafe, ili sirup od vanile.

Kako koristiti

Koristite svoj domaći jednostavan sirup da zasladite sljedeća pića i još mnogo, mnogo više:

  • Daiquiri
  • Mojito
  • Uragan
  • Limunada
  • Ledeni čaj
  • Cold-Brew Coffee

Koliko dugo traje jednostavan sirup?

Kada se čuva u hermetički zatvorenoj posudi ili boci u frižideru, jednostavan sirup traje najmanje tri nedelje, a često i više od mesec dana.

Možete li kupiti jednostavan sirup?

Jednostavan sirup se često može naći u bocama u prodavnicama pića sa opsežnim odeljkom za miksere, a možda ćete pronaći i neke aromatizovane sirupe. Međutim, jednostavan sirup ne može biti lakši za napraviti kod kuće, jer su vam potrebni samo šećer i voda.

Preporučuje se: