Classic Gibson Cocktail Recipe

Sadržaj:

Classic Gibson Cocktail Recipe
Classic Gibson Cocktail Recipe
Anonim

Gibson je ukusan koktel koji će svaki ljubitelj džina poželeti da proba. Jednostavan preokret klasičnog gin martinija postoji već više od jednog veka, a recept je neverovatno jednostavan. Možda to već znate.

Razlika između Gibson koktela i gin martinija je ukras. Oba pića su napravljena od džina i suvog vermuta, ali umjesto martinija maslinovog ili limunovog tvista, Gibson je ukrašen koktel lukom. Ova jednostavna promjena daje napitku drugačiji prizvuk, pretvarajući ga iz slane masline u zemljani, lagani okus luka. Fascinantno je i možda vam se ovaj recept više sviđa od ostalih.

"Gibson je jedan od rijetkih koktela koji je nazvan posebno po svom ukrasu. Ukiseljeni luk ljubi kombinaciju džina i vermuta s nevjerovatnom osjetljivošću. Kiselost probija mineralnost s nijansama umamija koji priprema nepce za sljedeći gutljaj. Brza, slana, snažna." -Sean Johnson

Image
Image

Sastojci

  • 2 1/2 unce gin
  • 1/2 unce suhi vermut
  • 1 ili 3 koktel luka, za ukras

Koraci da to učinite

Prikupite sastojke.

Image
Image

U čašu za miješanje napunjenu kockama leda sipajte džin i suvi vermut.

Image
Image

Dobro promiješajte.

Image
Image

Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.

Image
Image

Ukrasite koktel lukom. Poslužite i uživajte.

Image
Image

Savjeti

  • Kao i kod gin martinija, koristite vrhunski džin i vermut i prilagodite omjer prema svom ukusu.
  • Uobičajeno je da se za ukras koristi jedan ili tri koktel luka. Staro je kafansko praznovjerje da je paran broj luka ili maslina loša sreća.
  • Luk za koktel se može naći u teglama u većini prodavnica, obično odmah pored maslina.
  • Napravite kiseli luk i kreirajte prilagođeni Gibsonov ukras. Obavezno odaberite mali luk koji nije veći od 1 inča u prečniku.

Varijacije recepta

  • Prebacite se s džina na votku ako želite.
  • Slično kao kod prljavog martinija, mala količina salamure od luka stvara prljavi Gibson. Upotrijebite oko 1/2 unce (manje ili više po ukusu) slane vode iz tegle s lukom za koktel.

Koliko je jak Gibson?

Martini i Gibson su identični u svemu osim po ukrasu, tako da su i iste jačine. Kada se napravi sa džinom od 80 posto uz korištenje omjera prema receptu, ovo piće ima masu od 31 posto ABV (62 dokaza).

Da li se vermut pokvari?

Vermut je ojačano vino, a ne liker, tako da nema dug rok trajanja kao destilovana žestoka pića. Jednom otvoren, pokvariće se nakon otprilike tri mjeseca, iako ćete možda početi primjećivati ustajali okus nakon prvih mjesec dana. Otvorene boce suvog vermuta ohladite i steknite naviku pisanjaotvorite datum na bocama kako biste osigurali odličan ukus svih vaših martinija.

Zašto se zove Gibson koktel?

Dugi niz godina, standardna istorija Gibson koktela pripisivala je njegovo stvaranje 1930-im godinama. Rečeno je da je ilustrator časopisa Charles Dana Gibson zamolio Charlieja Conollyja u njujorškom Players Clubu da napravi "nešto drugačije". Conolly je koristio koktel luk da ukrasi martini, a nastalo piće postalo je poznato kao Gibson. Druga verzija smješta stvaranje pića 40 godina ranije. U ličnom mejlu koji mi je poslao, Charles Pollok Gibson je prenio porodičnu priču koja kaže da je praujak njegovog oca, W alter D. K. Gibson je napravio prvog Gibsona negdje oko 1898. u Bohemian Clubu u San Franciscu.

Prava Gibsonova priča

Ovo je Charlesov izvještaj o porodičnoj priči Gibson:

Priča kaže da se W. D. K. Gibson protivio načinu na koji je barmen u Bohemian-u pravio martinije. On je više volio da su promiješani i napravljeni sa Plymouth Gin-om. Također je vjerovao da će jedenje luka spriječiti prehladu. Otuda i luk. verziju-koju nisam vidio u kasnijim barskim knjigama, narandza se držala preko čaše da bi malo ulja palo na vrh. Originalni Gibson-kao i kod svih martinija-također je bio slađi prije Prvog svjetskog rata, sa oko 1/4 unce vermuta.

"W. D. K. je umro 1938. Sjećam se da je ovdje u San Francisku… moj djed i sva stara gomila govorili o Gibsonu kao da ga je ovdje stvorio W alter Gibson, koji je bio zet " Kralj šećera, " J. D. Spreckels. Prva referenca koju sam vidio u barskoj knjizi bila je u jednoj odštampanoj oko 1911. …za vrijeme prohibicije [W alterova] žena, čija je sestra bila Lillie Spreckels, insistirala je da se džin priprema posebno kod kuće kako ne bi uskočio lošiji kvalitet., nemam pojma koji je bio njen recept."

Postoji nekoliko referenci koje podržavaju ovu priču. Intervju sa Allanom P. Gibsonom objavio je Charles McCabe iz San Francisco Chroniclea 1970-ih o njegovom praujaku i Gibsonu. Ovaj intervju se sada može naći u McCabeovoj knjizi "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974). Osim toga, Gibsonov koktel se pojavljuje u knjizi Williama T. Boothbyja iz 1907. godine, "Svjetska pića i kako ih pomiješati."

Preporučuje se: