Sadržaj:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 05:55
Prikolica je jedan od najboljih koktela svih vremena. Popularan je danas kao i prije jednog stoljeća i briljantan je uvod u privlačnost dobro izbalansiranih kiselih napitaka.
Recept je prvobitno napravljen sa konjakom ili armanjakom; bilo koji će stvoriti jedan od najugodnijih koktela od rakije koje možete pomiješati. U modernom baru se umjesto toga često toči burbon (što ga tehnički čini prikolicom od burbona), a neki ljudi koji piju uživaju u njemu uz vrhunsku višnjevu rakiju.
Koji god osnovni napitak da odaberete, budite pažljivi s ostalim sastojcima prikolice. Vrlo je važno pronaći balans između slatkog i kiselog, a previše limuna ili likera može brzo uništiti željeni okus. Popularan ukras koji se prvi put spominje u receptima iz ranih 1930-ih, čaša sa šećernim okvirom, dodaje slatki kontrast kiselom piću.
"Bočna prikolica je fantastičan klasični koktel. Tradicionalno napravljen od luksuznog konjaka, svijetao je, oštar i osvježavajući. Konjaci na srednjim policama rade sjajno u bočnoj prikolici, ponekad čak i bolji od skupog. ostarjela žestoka pića mogu izgubiti svoju suptilnost u koktelima." -Tom Macy
Sastojci
- 2 unce brendija, konjaka, armanjaka ili burbona
- 1 unca premium trostruka sekunda
- 3/4 unce svježe cijeđenog limunasok
- Twist od limuna ili narandže, za ukras
Koraci da to učinite
Prikupite sastojke.
Ulijte sastojke u šejker za koktele napunjen kockicama leda. Dobro protresite.
Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Ukrasite tvistom limuna. Uživajte.
Savjeti
- Ako želite, obrubite čašu šećerom.
- Cointreau se najčešće sipa u prikolicu. Ako ćete odabrati drugu marku triple sec, uvjerite se da je najviša.
- Neki ljudi uživaju u prikolici sa jednakim količinama Cointreaua i limunovog soka; prelivanje je obično 3/4 unce svakog. Odnos slatko-kiselog će možda morati da se prilagodi u zavisnosti od brenda i stilova rakije koju koristite.
- Svježi sok od limuna je neophodan za prikolicu. Jedan limun bi trebao dati oko 1 3/4 unce, više nego dovoljno za dva pića.
- Da biste smanjili otpad, izrežite limunovu spiralu prije nego što otvorite voće da iscijedite sok.
Varijacije recepta
- Neki radije dodaju malo jednostavnog sirupa da skinu ivicu kiselosti. Probajte kašičicu demerara sirupa 2:1.
- Za koktel koji je samo malo slađi, probajte španski brandy de Jerez.
- Ulijte južnoameričku rakiju pisco za prikolicu pisco.
- Prikolica je uticala na mnoge druge koktele. Neki su ujedno i klasici, dok su drugi moderne kreacije koje igraju kiselu formulu. Najpopularniji recepti su bostonska prikolica, bočna kolica Chelsea (aka Delilah ili bijela dama),i između čaršava. Za balalajku možete sipati i votku umjesto rakije ili dodati arome. Blackberry sidecar i épicé sidecar (sa jalapeño sirupom) su dva zanimljiva koktela za probati.
Historija prikolice
Kao i većina koktela, postoji nekoliko priča o tome ko je pomešao prvu prikolicu. Jedna uobičajena priča nalazi se u "The Fine Art of Mixing Drinks" (1948) Davida Emburyja. Piše da je piće razvijeno u pariskom bistrou tokom Prvog svetskog rata od strane prijatelja koji se dovezao do omiljenog bara u prikolici motocikla. Iako postoje spekulacije, popularno se vjeruje da je to bio Harry's New York Bar.
Druga tvrdnja pripisuje Franku Meieru koji je radio u hotelu Paris Ritz. Kao što je Gary "Gaz" Regan istakao u "The Joy of Mixology, " ovo je kasnije osporio čovjek po imenu Bertin koji je radio u Ritz-u nakon Meier-a.
Sljedeća priča se seli u Buck's Club u Londonu, navodni dom francuskih 75. U svojoj knjizi iz 1922., "Harry's ABC of Mixing Cocktails", Harry MacElhone pripisuje piće Patu MacGarryju, jednom od velikih barmena dana. Ovo je potvrđeno u Robertu Vermeireu iz 1922. "Kokteli i kako ih miješati."
Važno je napomenuti da je MacElhone bio vlasnik Harryjevog njujorškog bara i da on također u svojoj knjizi pripisuje Buck's Club za francuskih 75. Iako je bio popularan barmen tog dana, bio je i (očito) pošten i nije pripisivao zasluge za mnoga pića koja mu se često pripisuju.
Koja je priča tačnaostaće predmet rasprave i mišljenja: bočna prikolica je klasično kiselo piće i to nije upitno. Kiseli su bili popularni tokom zlatnog doba koktela ranih 1900-ih. U isto vrijeme nastala su i druga odlična kisela pića, uključujući rakiju daisy, viski sour i margaritu.
Koliko je jaka prikolica?
Kratka pića poput prikolice se poslužuju u tako malim količinama jer su teška za piće i prilično moćna. Sa 80-otpornim osnovnim alkoholom, prosječna prikolica teži oko 26 posto ABV (52 dokaza). Ovo je u skladu sa sličnim koktelima kao što su martini i Manhattan.
Koji je konjak najbolji za prikolicu?
Odaberite konjak sa uravnoteženim ukusom za prikolicu. Probajte Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine ili Rémy Martin.
Preporučuje se:
Classic Mai Tai Cocktail Recipe
Mai tai je odličan tropski rum koktel ispunjen nevjerovatnim okusom. Pomiješajte originalni recept ili noviju verziju kako biste započeli ljetnu zabavu
Classic Corpse Reviver No. 2 Cocktail Recipe
Oživljavač leša br. 2 je fantastičan džin koktel. Uz naznaku absinta i izbor Lillet Blanc ili Cocchi Americano, probajte zašto ga ljudi vole
Classic Whisky Smash Cocktail Recipe
Viski smash je jednostavan, osvježavajući koktel iz 1800-ih. Otkrijte koliko je lako ukrasiti svoj omiljeni burbon limunom i mentom
Classic Mint Julep Cocktail Recipe
The Mint Julep je burbon koktel koji se lako pravi. Piće sa potpisom Kentucky Derbyja, ovo je jedan recept za piće za viski koji ne smijete propustiti
Recept za koktel od Blackberry Sidecar sa Brockmans ginom
Voćni džin kao što je Brockman's zaslužuje voćno piće, a ovaj divni koktel je savršen. Recept za prikolicu s kupinom je najbolji sa svježim bobicama